-Цитатник

Вяжем игрушку к Новому году. Собачка - художник амигуруми - (1)

Вяжем игрушку к Новому году. Собачка - художник амигуруми Вяжем игрушку к Новому году. Собачка...

Чем полезна тыква для печени и как её готовить? - (1)

Чем полезна тыква для печени и как её готовить? Уже в течение длительного времени полезные свойст...

Рождественские ангелы мотанки из пряжи. Мастер-класс - (0)

Рождественские ангелы мотанки из пряжи. Мастер-класс Всех приветствую) Продолжаю публикацию ма...

50 уроков, которые преподала мне жизнь... Регина Бретт - (0)

50 уроков, которые преподала мне жизнь... Регина Бретт 1. Жизнь несправедлива, но все же хоро...

Закуски для тех, кто любит просто, красиво и сытно - (0)

Закуски для тех, кто любит просто, красиво и сытно У вас гости на пороге, или уже томятся в ожид...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Анатомия цвета
Анатомия цвета
17:34 13.11.2012
Фотографий: 91

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Elena_Besedkina

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.10.2010
Записей: 7090
Комментариев: 21810
Написано: 29640

Очень вкусный десерт: груша в пряном сиропе

Вторник, 24 Июня 2014 г. 16:23 + в цитатник



Скоро настанет сезон груш. Так что давайте собирать иентересные рецепты приготовления десертов из этого полезного плода. На мой взгляд, этот десерт заслуживает внимания и украсит любой стол.  Это невозможно просто, гениально и вкусно!




3-4 крупные груши

Для сиропа:

2,5-3 стакана воды (примерно 0,4-0.5л.)
сок одного крупного апельсина
1 стакан (200г) сахара
6-7 ст.л. меда
1 ст.л. виноградного пекмеза (по желанию)
цедра одного апельсина
1 палочка корицы
3 гвоздички
2 средних лавровых листика
1/2 ч.л. куркумы (без верха)

Для подачи:

горсть лесных орехов (нарубить)
молотая корица
взбитые сливки, каймак или жирная сметана
(мороженное не подойдет, слишком приторно сладко будет)




* Груши нужны с жесткой мякотью, если вам попались не вполне зрелые груши, с вяжущей твердой мякотью, то и можно спасти этим рецептом
* Орехи берите любые, те , которые вам больше нравятся
* Турчанки часто делают такой десерт с использованием виноградного, вишневого, гранатового сока чтобы придать грушам красный оттенок. Иногда готовят на французский манер с вином. Однако для грушевого десерта красный цвет не так критичен как для айвового и гораздо чаще никто не мучает груши красным цветом и они имеют свой естественный или карамельный цвет.
* Груши для этого десерта режут пополам или оставляют целыми. Иногда груша начиняется орехами.
* Пробуйте сироп на вкус и корректируйте сахар и кислоту по собственному вкусу, только принимайте в расчет, какая на вкус сама груша - кислая или сладкая.



Груши очистить от кожи, разрезать пополам, убрать семечки.
Снять цедру с апельсина. Выдавить из него сок
Вскипятить в кастрюле с широким дном воду, добавить сахар, мед, пекмез, пряности, цедру.
Растворить сахар. Добавить апельсиновый сок.
Положить половинки груш.
Варить груши на среднем огне, не закрывая крышкой, примерно 30-40 мин. Время варки будет зависит от плотности груш, они должны остаться плотными.

Готовые груши вынуть из сиропа.
Так же вытащить из сиропа цедру, лавровый лист и уварить сироп в половину объема.
Если нечего уваривать, значит просто убрать из сиропа все пряности и цедру.

Груши выложить на порционные тарелки, полить сиропом, посыпать колотыми орешками.
Подать с охлажденными сливками или каймаком, сверху посыпав его молотой корицей.

источник

 

 

Рубрики:  Кулинария и питание
Метки:  

Процитировано 7 раз
Понравилось: 2 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку