-Цитатник

Кухня! Стильно, удобно, комфортно, красиво! - (0)

Кухня! Стильно, удобно, комфортно, красиво! Кухня! Стильно, удобно, комфортно, красиво! Лю...

Люблю сладкое!!! Пусть это маленькая, но все-таки радость!!! - (0)

Люблю сладкое!!! Пусть это маленькая, но все-таки радость!!! Еcли я eм мнoго cладкогo, это не ...

Красивый плед спицами. Схема узора - (0)

Красивый плед спицами. Схема узора Схема узора спицами для создания красивого и теплого пледа....

Вяжем игрушку к Новому году. Собачка - художник амигуруми - (1)

Вяжем игрушку к Новому году. Собачка - художник амигуруми Вяжем игрушку к Новому году. Собачка...

Чем полезна тыква для печени и как её готовить? - (1)

Чем полезна тыква для печени и как её готовить? Уже в течение длительного времени полезные свойст...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Анатомия цвета
Анатомия цвета
17:34 13.11.2012
Фотографий: 91

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Elena_Besedkina

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.10.2010
Записей: 7113
Комментариев: 21827
Написано: 29680

Башенки из баклажанов (Torrette di melanzane)

Среда, 30 Июля 2014 г. 15:58 + в цитатник

Как приготовить вкусные рулетики из кабачков мы уже знаем ( я писала пост с рецептом этого блюда), но сейчас уже поспели баклажаны, а они, как известно, очень полезные и их нужно кушать как можно больше. Овощей много не бывает! Вот один из новых рецептов, который мне понравился

 

Башенки из баклажанов (Torrette di melanzane)

Этот рецепт я нашла на кулинарном сайте и мне понравилась эта итальянская закуска. Большой плюс в этом рецепте, что баклажаны, в отличие от классической пармиджаны, обжариваются на гриле, а не во фритюре в масле, поэтому башенка получается менее жирной, кусочек хлеба пропитывается соками и придает шарм этому блюду. Такая башенка хороша как в горячем виде, так и в теплом. Итальянцы даже берут с собой на пляж для перекуса.
Время приготовления:

 

Ингредиенты
  • Баклажан (небольшой) — 2 шт
  • Моцарелла250 г
  • Томаты пассерованные (томатный соус Пассата) — 200 г
  • Пармезан (тертый) — 2 ст. л.
  • Масло оливковое2 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец красный жгучий (по вкусу)
  • Чеснок1 зуб.
  • Базилик (2 веточки) — 1 пуч.
  • Ветчина (тонкая нарезка) — 100 г
  • Хлеб (цельнозерновой хлеб 5 маленьких ломтиков) — 5 ломт.

 

Рецепт "Башенки из баклажанов (Torrette di melanzane)":
Башенки из баклажанов (Torrette di melanzane) ингредиенты Баклажаны порезать кружочками шириной 0,5 см, посолить, оставить на 15 минут, сполоснуть и обсушить бумажными полотенцами.

Башенки из баклажанов (Torrette di melanzane) ингредиенты Баклажаны обжарить на сковороде-гриль с двух сторон. Если нет такой сковороды, то баклажаны можно запечь в духовке при температуре 180 гр 25 минут, кружки баклажанов выложить на бумагу для выпечки без масла, не солить!!

Башенки из баклажанов (Torrette di melanzane) ингредиенты В сотейнике разогреть 1ст. л. оливкового масла, дольку чеснока обжарить, чеснок убрать. Добавить томатный соус, варить до загустения на небольшом огне, примерно 10 минут, посолить и поперчить по вкусу. Если соус очень кислый добавить 1 ч. л. сахара. Базилик мелко порубить, добавить к соусу.

Башенки из баклажанов (Torrette di melanzane) ингредиенты Моцареллу порезать кружочками, хлеб нарезать размером с кружок баклажана.

Башенки из баклажанов (Torrette di melanzane) ингредиенты Духовку разогреть до 180 гр. Форму для выпечки смазать оливковым маслом.
Собрать башенку: баклажан, немного соуса, моцарелла, соус, хлеб, кусочек ветчины, повторить слои, но уже без хлеба.

Башенки из баклажанов (Torrette di melanzane) ингредиенты Последний слой закончить баклажаном, томатным соусом, тертым пармезаном. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 5 башенок.

Башенки из баклажанов (Torrette di melanzane) ингредиенты Запечь в духовке при температуре 180 гр 20 минут. Приятного аппетита!! Хорошей погоды.


 

Рубрики:  Кулинария и питание/Овощи
Метки:  

Процитировано 5 раз
Понравилось: 8 пользователям



irinawww   обратиться по имени Четверг, 18 Сентября 2014 г. 15:43 (ссылка)
очень вкусно,спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку