-÷итатник

“очки здоровь€, как ими пользоватьс€? - (0)

“очки здоровь€, как ими пользоватьс€? —огласно канонам китайской медицины с помощью одног...

√имнастика €понских женщин ћакко-хо поможет остановить врем€ - (0)

√имнастика €понских женщин ћакко-хо поможет остановить врем€  японские врачи часто выписываю...

Ѕолгарска€ баница на скорую руку из слоеного теста - (0)

Ѕолгарска€ баница на скорую руку из слоеного теста Ѕолг...

ћоре.... - (3)

»спанский художник јльфредо Ќаварро(Alfredo Navarro Montllor) родилс€ на восточном побережье »спании...

—редства дл€ укреплени€ сосудов (против спазмов) - (0)

—редства дл€ укреплени€ сосудов (против спазмов) ∆изнь современного человека изобилует...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии јнатоми€ цвета
јнатоми€ цвета
17:34 13.11.2012
‘отографий: 91

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Elena_Besedkina

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 18.10.2010
«аписей: 6867
 омментариев: 21452
Ќаписано: 29055

ѕольза и вред летних напитков

ѕ€тница, 01 јвгуста 2014 г. 15:00 + в цитатник

”тол€ть жажду лучше всего водой, мы неоднократно уже об этом писали. Ќо что греха таить, в летний зной так хочетс€ лимонада, кваса, а не минералки. » вы вполне можете позволить себе эту маленькую вольность. ≈сли это будут напитки домашние.

1406890732_25 (610x225, 52Kb)

Ћимонады, квасы, морсы промышленного производства в чем-то очень похожи. ¬се они — коктейль из воды, сахара и изр€дного количества ароматизаторов, красителей и консервантов.  ак правило искусственных, в редком случае натуральных. ∆ажду эти напитки утол€ют плохо, полезных веществ организму не дают.

ќднако дело обстоит иначе, если речь идет о домашних напитках.

Ћимонад
Ћимонад промышленного производства — это сладкий газированный напиток, приготовленный на основе синтезированной лимонной кислоты, а не натурального сиропа и фруктовой эссенции, как бывало раньше. ѕользы в таком напитке ноль. „то до вреда, то тут все дело в добавках: ароматизаторах, красител€х, искусственных подсластител€х и консервантах, в числе которых, скажем, антимикробный консервант бензоат натри€ (≈ 211). ¬рачи приписывают ему способность способствовать развитию целого р€да заболеваний, в том числе онкологических. ¬ такой газировке и сахара много: в среднем 7 г на 100 мл. Ќеудивительно, что врачи-диетологи, гастроэнтерологи и стоматологи насто€тельно рекомендуют держатьс€ от него подальше.

ƒомашний лимонад. √отовитс€ на основе натурального лимонного сока, воды и сахара, количество которого можно контролировать. ≈ще один плюс: такой лимонад не газируют. ѕо классическом рецепту цедру лимона настаивают на спирту, затем достают, смешивают с лимонным соком, сахаром и водой. » по желанию приправл€ют м€той, базиликом, тархуном, имбирем, добавл€ют разные соки и €годы.

ƒомашний лимонад «“архун»
–ецепт предоставлен ≈вгением ѕолищуком, старшим барменом.

»нгредиенты. 200 мл воды, 50-70 г эстрагона (тархуна) свежего рубленного, 200 г сахара, 1 лайм, кубики льда.
»нструкци€. —начала приготовьте сироп. ƒл€ этого растворите сахар в гор€чей воде, затем в теплый сироп добавьте эстрагон и взбейте смесь в блендере до получени€ однородной массы. ƒайте сиропу насто€тьс€ 1 час при комнатной температуре, затем процедите, перелейте в бутылку и поставьте в холодильник. Ћимонад готовитс€ непосредственно перед подачей. ¬ стакан положите лед, выжмите дольку лимона, налейте воду (обычную или газированную) и добавьте сироп по вкусу.

 вас
 вас промышленного производства. Ќасто€щий квас получают путем брожени€. ќднако далеко не все производители идут по этому пути: разбавить водой концентрат гораздо быстрее и проще. ћагазинный квас — это зачастую газированный коктейль из ароматизаторов, консервантов и прочей химии. ¬ нем, как в лимонадах, много сахара — пор€дка 7,5 г на 100 мл. ѕоэтому при диабете или лишнем весе его уж точно употребл€ть не следует.  ак, кстати, и при заболевани€х желудочно-кишечного тракта — гастрите, €зве, из-за того что в квасе содержитс€ много углекислого газа и кислот.

ƒомашний квас. √отовитс€ путем брожени€ из натуральных продуктов: сухарей или квасного сусла, дрожжей и сахара. ¬ отдельных рецептах — из €год и фруктов, с добавлением меда, специй и трав. ¬ зависимости от «исходников» вы получаете порцию витаминов ¬, ––, — и других полезных веществ. »з минусов этого напитка – только «скорость» его приготовлени€. Ќасто€щий домашний квас по классическим рецептам придетс€ выдерживать и ждать.

ƒомашний квас березовый
–ецепт предоставлен ≈вгением ѕолищуком, старшим барменом.

»нгредиенты. 1 л натурального березового сока, 50 г сухофруктов (€блоки, груши и/или €годы) плюс 5 шт. изюма, 1 ст. л. сахара.
»нструкци€. ¬ стекл€нную или пластиковую емкость с березовым соком засыпьте все остальные ингредиенты, плотно закройте и поставьте в прохладное темное место настаиватьс€ на 1-1,5 мес€ца. √отовность кваса определ€етс€ по вкусу. ќн должен быть сбалансированным: не слишком кислым и не слишком сладким, немного резким. ≈сли в квас добавить пару ломтиков лимона, то это уменьшит резкость напитка, квас получитс€ нейтральным.

ягодный морс
ћорс промышленного производства. —одержит минимум натурального сырь€: на долю €годного сока в лучшем случае приходитс€ 20%. ¬се остальное — сахар, регул€торы кислотности, красители, идентичные натуральным, ароматизаторы… »ногда морс готов€т на основе концентрата, просто разбавл€€ его питьевой водой. ѕон€тно, что полезных веществ, витаминов и микроэлементов в таком продукте будет немного. ѕравда и сахара здесь меньше, чем в газировках: морс должен быть кисловат.

ƒомашний морс. ¬ отличие от магазинного просто кладова€ полезных дл€ здоровь€ веществ: витаминов ––, группы ¬, пектина и органических кислот. ј самое главное — микроэлементов: магни€, кальци€, фосфора, железа, кали€, которые мы тер€ем в летнюю жару с потом.

ƒомашний морс облепиховый
–ецепт предоставлен –усланом —афаровым, бар-менеджером.

»нгредиенты. 5 г €год облепихи, 60 г облепихового варень€, 5 г клюквы, 20 мл свежевыжатого апельсинового сока, 15 мл ванильного сиропа (можно заменить сахарным), 400 мл воды.
»нструкци€. ƒоведите воду до кипени€. ягоды разомните и смешайте с вареньем, соком и ванильным сиропом. ѕолученную смесь залейте кип€тком, дайте насто€тьс€ в течение часа и остудите до комнатной температуры.

’олодный чай
’олодный чай промышленного производства. ѕо сути это все та же сладка€ газировка: ча€ в нем немного, зато целое море искусственных ароматизаторов и сахара. “ак что говорить об антиоксидантных свойствах такого продукта не приходитс€. —амые безобидные искусственные компоненты в составе промышленного ча€, это синтетическа€ лимонна€ кислота и цитрат натри€. »з полезных ингредиентов — витамин —.

ƒомашний холодный чай. Ќатуральный продукт, в котором не будет никакой химии. » даже сахара: если вы приготовите его с фруктами, €годами, цедрой или пр€ност€ми (м€той, имбирем, барбарисом) он получитс€ вкусным и без него. —пособ приготовлени€ холодного ча€ практически не отличаетс€ от традиционного. ¬ажный момент: ставьте напиток в холодильник полностью остывшим. ≈сли чай будет теплым, он быстро помутнеет и станет невкусным. »мейте в виду, что холодный чай, также как гор€чий, нельз€ долго хранить: через сутки в нем накапливаютс€ вредные дл€ здоровь€ вещества.

’олодный чай жасминовый с манго
–ецепт предоставлен –усланом —афаровым, бар-менеджером.

»нгредиенты. 1 ч. л. жасминового ча€, 2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока, 1/2 чашки пюре манго, 2 ч. л. сахарного сиропа, 200 мл воды.
»нструкци€. ƒоведите воду до кипени€. ¬ заварочный чайник положите жасминовый чай и залейте 100 мл кип€тка. ƒайте насто€тьс€ в течение 3 минут, затем добавьте лимонный сок, сахарный сироп и пюре манго, перемешайте и долейте оставшийс€ кип€ток. ѕриготовленный чай остудите.

Ёнергетические напитки
Ёнергетики промышленного производства. “акие напитки — это «бомба» стимулирующих веществ (кофеин, женьшень, таурин, L-карнитин и т.д.), витаминов, диоксида углерода, красителей, а иногда и алкогол€ (этиловый спирт). »нтенсивно возбужда€ нервную систему, они привод€т в тонус и правда очень быстро. ќднако ненадолго, примерно на пару часов, после которых наступает усталость. ≈сли же употребл€ть энергетики регул€рно, со временем это может спровоцировать бессонницу, тахикардию, нарушение сердечного ритма, сделать вас раздражительной и тревожной. ѕри этом особо опасны те, что содержат спирт.

ƒомашние энергетики. —толь стремительного и €вного эффекта, как промышленные, не оказывают, действуют м€гче, но они и безопаснее. —амые простые и попул€рные из них — натуральный кофе и качественный зеленый чай, особенно с лимоном. “акже хорошо повышают жизненный тонус домашние напитки с женьшенем, медом, корицей, прочими цитрусовыми, малиной, корнем имбир€.

ƒомашний энергетик «—принг ѕанч»
–ецепт предоставлен –усланом —афаровым, бар-менеджером.

»нгредиенты. 1/3 чашки свежей малины, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. медового сиропа (жидкого меда), 1/2 ст. л. тертого корн€ имбир€, 100 мл содовой (или минеральной воды).
»нструкци€. ћалину разомните и смешайте с тертым имбирем, лимонным соком и медовым сиропом. ƒобавьте воду и перемешай

–убрики:  ј знаете ли ¬ы...
ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



таила   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 01 јвгуста 2014 г. 18:03 (ссылка)
—пасибо! Ћетом предпочитаю гор€чий чай, он хорошо удол€ет жажду! ќтличных выходных!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 01 јвгуста 2014 г. 18:11ссылка
—пасибо большое!
yuriy_iWowWe   обратитьс€ по имени —уббота, 02 јвгуста 2014 г. 06:10 (ссылка)
ЅЋј√ќƒј–ё «ј ѕ–≈ –ј—Ќџ… » ѕќЋ≈«Ќџ… ѕќ—“!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку