-÷итатник

‘иле индейки в маринаде - (0)

‘иле индейки в маринаде https://www.sloosh.ru/ »нгредиенты: —оевый соус — 3...

–ецепты дл€ новогоднего стола.  урочка, фаршированна€ по-тоскански - (0)

–ецепты дл€ новогоднего стола.  урочка, фаршированна€ по-тоскански       &nbs...

–астени€ -целители. јх, эта красна€ р€бина.... - (1)

–астени€ -целители. јх, эта красна€ р€бина....  Ётo дeрeвe знaют мнoгиe. Oнo рacпрocтрaнeнo ...

¬€жем спицами съемный капюшон - (0)

—ъемный капюшон »сточник ...

Aмериканский художник Jim Killen, —Ўј. - (0)

Aмериканский художник Jim Killen, —Ўј. Aмериканский художник Jim Killen, —Ўј. "„ем больше в мире ...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии јнатоми€ цвета
јнатоми€ цвета
17:34 13.11.2012
‘отографий: 91

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Elena_Besedkina

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 18.10.2010
«аписей: 9647
 омментариев: 27024
Ќаписано: 37517



 ак отличать натуральный продукт от фальшивки

¬оскресенье, 04 январ€ 2015 г. 21:40 + в цитатник

4015725_10 (700x359, 54Kb)

  • —метану положить в стакан в кип€тком. Ќе перемешивать. Ќатуральна€ через минут п€ть вс€ сама «разойдЄтс€» в гор€чей воде, а фальшивка всплывает. —ейчас натуральную сметану трудно найти, и мера растворени€ при этой проверке говорит просто о количестве насто€щей сметаны в общей массе. ¬ гор€чих пельмен€х насто€ща€ сметала тает как масло, а фальшивка створаживаетс€.

  •  расную икру залить кип€тком в равной пропорции и размешать. ≈сли будут белые хлопь€ — это насто€ща€. »скусственна€ может даже растворитьс€ в воде, а насто€ща€ только набухнет.
  • „тобы проверить молоко нужна водка. Ќалить водки и смешать с молоком в равной пропорции. Ќасто€щее молоко свернетс€ в течение 10 минут. ј если не свернетс€, или даже, не дай бог, «закипит», то перед нами хими€.
  • “ворог фальсифицируют крахмалом. ѕроверка делаетс€ йодом.
  • ѕроверка меда: ¬се давно знают что в не загустевший мЄд нужно окунуть палочку и посмотреть как мЄд с нее стекает — если капл€ми, значит, мед разведен или незрелый.  ¬оду в меде покажет и химический карандаш — мед слегка растереть двум€ пальцами и потереть этими пальцами грифель карандаша. ≈сли след чернильный, то есть вода. Ќо вода может быть и в некоторых сортах очень хорошего меда, а вот вид стекающей струйки не обманет.
    …од, если его капнуть на мед, должен окрашивать только в желтый цвет, а не в серо-черно-фиолетово-синий.
     ристализированный или зернистый мед должен та€ть как масло между пальцами при растирании, без намека на комочки.
    ≈сли мед из сахара (пчелам подставл€ли сахар), то он при поджигании обмакнутой в мЄд бумажки обуглитс€, по€витс€ карамельный запах, может загоретьс€. Ќатуральный только плавитс€.
    —амопальный мед, сваренный из густого сахарного сиропа, разоблачают так: стаканчик с медом греют в течение часа при температуре 40 градусов, например, в подогревателе дл€ детского питани€, или на вод€ной бане. Ќатуральный просто об€зан расслоитьс€.
    ћед, разбавленный сахарным сиропом, сворачивает гор€чее молоко.
  • —ливочное масло - кусочек залить в стакане гор€чей водой. –астительные компоненты т€желее гор€чей воды и осаждаютс€ на дно и стенки стакана. ј хорошее масло раствор€етс€, окрашива€ гор€чую воду в белесый цвет, также может потом всплыть пленочкой.
    ≈ще с советских времен мы твердо знали, что если масло, полежав часок в морозилке, режетс€, то это не масло, а смесь пальмового, или рапсового, или других растительных масел с эмульгаторами. «амерзшее масло должно отламыватьс€ под ножом, а не отрезатьс€.
    Ќо бывает и маргарин, который не отрезаетс€. “огда определ€ть на вкус. —ливочное масло тает во рту очень вкусно. ћаргарин же дает чувство «сальности», непри€тное.
–убрики:  ј знаете ли ¬ы...
ћетки:  

ѕроцитировано 32 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку