-Цитатник

Филе индейки в маринаде - (0)

Филе индейки в маринаде https://www.sloosh.ru/ Ингредиенты: Соевый соус — 3...

Рецепты для новогоднего стола. Курочка, фаршированная по-тоскански - (0)

Рецепты для новогоднего стола. Курочка, фаршированная по-тоскански       &nbs...

Растения -целители. Ах, эта красная рябина.... - (1)

Растения -целители. Ах, эта красная рябина....  Этo дeрeвe знaют мнoгиe. Oнo рacпрocтрaнeнo ...

Вяжем спицами съемный капюшон - (0)

Съемный капюшон Источник ...

Aмериканский художник Jim Killen, США. - (0)

Aмериканский художник Jim Killen, США. Aмериканский художник Jim Killen, США. "Чем больше в мире ...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Анатомия цвета
Анатомия цвета
17:34 13.11.2012
Фотографий: 91

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Elena_Besedkina

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.10.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 37499



Старый Наполеон

Пятница, 30 Января 2015 г. 11:40 + в цитатник

Сейчас пекут Наполеоны в упрощенном варианте, и старый рецепт Наполеона забыт совершенно. А ведь в Наполеоне должно быть очень много тонких коржей, пропитанных кремом. Предлагаю вспомнить и насладиться вкусом настоящего Наполеона.
1422545856_0 (604x454, 73Kb)
Готовим два теста:

1-е тесто:

1 пачку маргарина растопить и смешать с 1 стаканом муки.

2-е тесто:
1 стакан сметаны взбить с 2 яйцами
1,2 стакана муки + 0,5 стакана на подсыпку

1422545919_1 (604x436, 51Kb)
Замесить тесто...

и разрезать его на 6 частей.
1422545931_2 (604x435, 46Kb)
Приготовление:

Каждую часть тонко раскатать и намазать 1 тестом. Все намазанные коржи сложить (один на другой, их так можно и намазывать) и скрутить рулетом. Положить в кулек и поставить в холодильник на ночь ( на 12 часов).
1422545941_3 (604x438, 49Kb)
Разрезать рулет поперек на 18-20 частей толщиной до 1,5 см. Половину спрячьте в холодильник, а оставшиеся очень тонко раскатайте. Чтобы коржи были ровнее, можно края обрезать с помощью тарелки.
1422545951_4 (604x430, 50Kb)
Испечь коржи поочередно на противне (сухом, ничем не смазанном) в сильно разогретой духовке. Кожи пекутся быстро. 1,5-2 минуты с одной стороны, переворачиваем и снова 1,5-2 минуты.

Снимаем с противня и складываем стопочкой на тарелку. Обрезки тоже испечь. Потом то же самое проделайте со второй половиной теста.
1422545962_5 (604x428, 59Kb)
Готовим крем. 2-3 ст. ложки муки смешиваем с 1,5 стакана сахара и засыпаем в кипящее молоко (0,5л). Вымешиваем, чтобы загустело, и даем остыть. Потом взбиваем эту массу с 300г масла.
1422545985_7 (604x425, 71Kb)
Перемазываем коржи кремом, верх и бока посыпаем изломанными обрезками и крошкой от коржей и ставим торт в холодильник на 12 часов, чтобы хорошо пропитался. В этом Наполеоне 18 коржей!

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария и питание
Метки:  

Процитировано 18 раз
Понравилось: 10 пользователям



Таточка-Танюша   обратиться по имени Пятница, 30 Января 2015 г. 11:52 (ссылка)
Добрый день. Желаю прекрасного настроения и на лице улыбку.
Ответить С цитатой В цитатник
Неля_Кувыркова   обратиться по имени Пятница, 30 Января 2015 г. 13:05 (ссылка)
:)
Я уже переименовала его на просто Торт-слойка.
Это вкуснее, чем есть "Старого Наполеона":)
Ответить С цитатой В цитатник
Натка-магнатка   обратиться по имени Пятница, 30 Января 2015 г. 13:51 (ссылка)
Супер-наполеончик!
Ответить С цитатой В цитатник
Marina___Morskaya   обратиться по имени Пятница, 30 Января 2015 г. 14:53 (ссылка)
Замечательно,спасибо за рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
dennvus925   обратиться по имени Пятница, 30 Января 2015 г. 15:50 (ссылка)
Обожаю этот торт
Ответить С цитатой В цитатник
Елесик   обратиться по имени Суббота, 31 Января 2015 г. 00:31 (ссылка)
Любим-любим этот тортик!Пасиб!
Ответить С цитатой В цитатник
ветка-сирени   обратиться по имени Воскресенье, 01 Февраля 2015 г. 15:18 (ссылка)
Раньше только его на большие праздники делали. Благодарю Вас.
Ответить С цитатой В цитатник
Валентина-л   обратиться по имени Четверг, 12 Февраля 2015 г. 14:25 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку