-÷итатник

—лоЄные пирожки на сметанном тесте - (1)

—лоЄные пирожки на сметанном тесте —лоЄные пирожки на сметанном тесте готов€тс€ очень просто и...

Ѕольша€ книга €понских узоров. 260 необычных схем дл€ в€зани€ спицами - (0)

Ѕольша€ книга €понских узоров. 260 необычных схем дл€ в€зани€ спицами ѕопул€рна€ книга известн...

ѕростые текстовые рамочки - (0)

ѕростые текстовые рамочки ...¬аш текст... ...¬аш текст... ...¬аш текст... ...¬аш текст... ...

–амочки текстовые - (0)

–амочки текстовые ...¬аш текст ... ...¬аш текст ... ...¬аш текст ... ...¬аш текст ... ...

ƒве рамочки дл€ постов - (0)

ƒве рамочки дл€ ваших постов ...¬аш текст ... ...¬аш текст ... ...¬аш текст ... ...¬аш т...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии јнатоми€ цвета
јнатоми€ цвета
17:34 13.11.2012
‘отографий: 91

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Elena_Besedkina

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 18.10.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 32659


—оветы бывалых хоз€ек. Ќе выбрасывайте лимонную цедру!!!

¬торник, 07 јпрел€ 2015 г. 21:58 + в цитатник

я обожаю лимоны за их цвет, при€тный запах и освежающий вкус.  аждое утро € выжимаю сок одного лимона дл€ приготовлени€ утреннего очищающего и освежающего напитка. » совсем недавно € поймала себ€ на мысли, что кожуру от лимона, которую € выбрасывала каждый раз, можно использовать.

1428432983_15 (640x400, 74Kb)

Ѕлагодар€ информации, которую € нашла в интернете, € пон€ла, что кожура от лимона — вещь не менее полезна€, чем сам фрукт и имеет очень широкое применение. Ќиже € представл€ю вашему вниманию несколько советов на тему «как использовать кожуру лимона» в хоз€йстве, на кухне и дл€ поддержани€ красоты и здоровь€. Ќадеюсь, что-то из собранного мной вам пригодитс€.

 ак использовать лимонную цедру: кулинари€

Ќверное, это — самый распространЄнный вариант использовани€ лимонной цедры. » не удивительно, ведь именно в ней сконцентрированы витамины и минералы и клетчатка (кальций, калий, ¬итамин —).

  1. Ћимонна€ цедра

Ћимонна€ цедра улучшит вкус как десертов, так и м€сных и овощных блюд. Ћучше всего свежую и тщательно вымытую кожуру лимона натереть на тЄрке и заморозить небольшими порци€ми дл€ дальнейшего использовани€.

  1. ѕр€на€ соль

ќчень интересный рецепт — пр€на€ соль с лимоном и смесью перцев. ƒл€ приготовлени€ нам потребуетс€: треть стакана смеси перцев сушЄной (продаЄтс€ в любом магазине), цедра 4 лимонов и стакан соли. Ќатираем цедру как можно мельче. —мешиваем с перцем и оставл€ем до высыхани€ и измельчаем в блендере. «атем смешиваем пр€ности с солью (желательно морской) и пересыпаем в герметично закрывающуюс€ баночку. ћожно добавл€ть в любые блюда.

  1.  арамелизированна€ кожура лимона

  • ќтделите кожуру от белой м€коти и нарежьте тоненькими полосками. «атем поместите в кастрюльку, залейте водой и поставьте на огонь. ƒовести до кипени€ и оставить на 30 секунд.«атем с огн€ сн€ть, слить воду и отбросить корки на салфетку дл€ просушки. ѕовторите ту же процедуру ещЄ раз.

  •  ип€чение помогает избавитьс€ от горчинки, котора€ содержитс€ в кожуре лимона, а также от пестицидов. ѕосле того, как вы закончили с кип€чением, наливаем в кастрюльку 4 стакана воды, всыпаем туда 3 стакана сахара, нагреваем до растворени€ последнего.

  • ѕосле этого добавьте в сироп корки и доведите до кипени€.

ƒалее убавл€ем огонь на минимум и варим кожурки час-полтора ( в зависимости от размеров и толщины полосок лимонной кожуры), помешива€ каждые 15 минут. ƒошедша€ до готовности кожура лимона становитс€ полупрозрачной. Ќе дошедша€ до готовности кожура, как правило, немного горчит.

¬ынимаем кожурки из сиропа и подсушиваем. —ироп сливаем в банку — его можно использовать дл€ создани€ напитков и коктейлей.

Ћипкие кожурки обваливаем в сахаре и оставл€ем на противне, застеленном пергаментной бумагой до полного высыхани€.

 

ќчень вкусно сочетание карамелизированной лимонной кожуры с растопленным белым шоколадом.

 ак использовать лимонную цедру:

  1. Ћимонный сахар

—ахар со свежим и при€тным ароматом лимона — что может быть лучше? ƒл€ того, чтобы приготовить такой сахар, нам понадобитс€: пластиковый пакет с застЄжкой, 2-3 стакана сахара и свежа€ цедра нескольких лимонов.

’очу отметить, что чем больше цедры, тем насыщеннее у сахара будет лимонный вкус и аромат.  ак приготовить лимонный сахар: пересыпать сахар-песок в пакет с застЄжкой и туда же отправить свежую цедру, хорошенько перемешайте и оставьте на несколько часов в открытом пакете, чтобы сахар немного посох (пары часов будет достаточно). ƒалее закрываем пакет, встр€хиваем сахар как следует и отправл€ем на хранение в сухое тЄмное место.

¬место лимонной цедры можно использовать цедру любых других цитрусовых.

  1. ќливковое масло, насто€нное на лимонной цедре

ќливковое масло, насто€нное на лимонной цедре, делаетс€ очень просто: насыпаем в стекл€нную тару свежайшую лимонную цедру, заливаем маслом и оставл€ем на две недели в тЄмном месте.  рышкой лучше не закрывать. ¬рем€ от времени взбалтываем цедру. ƒалее процеживаем масло, предварительно пом€в цедру в бутылке с маслом черенком дерев€нной ложки (чтобы вышли все эфирные масла). ѕроцеженное лимонно-оливковое масло храним в стекл€нной бутылке с закрытой крышкой.

  1. Ћимонна€ настойка

ѕри€тна€ на вкус лимонна€ настойка — ещЄ один отличный вариант использовани€ лимонной цедры.  ак приготовить: на 250 мл водки берЄм свежайшую цедру 6 лимонов, смешиваем эти ингредиенты в стекл€нной бутылке, плотно закрываем и оставл€ем настаиватьс€ 4-6 недель в зависимости от того, какой насыщенности нам нужен цитрусовый вкус.

  1. Ћимонна€ цедра в кубиках льда

ѕрекрасным дополнением к напиткам и коктейл€м, особенно летним, будет несколько кубиков льда, в которые мы добавим мелкую цедру лимона. “акже можно нарезать кожуру лимона тонкими полосками и заморозить их дл€ того, чтобы добавл€ть в коктейли даже без льда.

  1. ћасло с цедрой и пр€ными травами
  • —ушЄную или свежую зелень и мелко натЄртую цедру лимона смешайте со сливочным маслом (при помощи блендера или просто мелко порубить ножом).
  • ¬ыложить массу с одного кра€ листа пергаментной бумаги и скатать его в рулет, хорошенько утрамбовыва€ масло. «атем поместите рулет в бумаге в холодильник на несколько часов и пр€ное масло с лимонной цедрой готово к использованию.
  1.  оричневый сахар и цедра лимона

≈сли добавить цедру лимона в контейнер с коричневым сахаром, то он никогда не спрессуетс€, всегда будет м€гким и рассыпчатым.

 ак использовать лимонную цедру: чистота в доме

  1. ÷итрусовый уксус — совершенно натуральное, универсальное и эффективное чист€щее средство

Ћимонный уксус отлично справл€етс€ с любого вида п€тнами и загр€знени€ми, он эффективно расщепл€ет жир и дезинфицирует. ƒл€ того, чтобы сделать лимонный уксус в домашних услови€х, нам потребуетс€ обычный столовый уксус (90%), цедра нескольких лимонов, стекл€нна€ тара с крышкой и 2 недели времени. ¬ тару насыпаем цедру, наливаем уксус, встр€хиваем и даЄм насто€тьс€ 2 недели, не забыва€ встр€хивать врем€ от времени. ƒалее полученную жидкость можно процедить и разбавить водой в пропорции 50 на 50. ’от€, последний шаг можно опустить, если вы собираетесь чистить лимонным уксусом особо загр€знЄнные поверхности или дизенфицировать сантехнику.

11. ”странение непри€тных запахов в холодильнике

ƒл€ того, чтобы избавитьс€ от непри€тных запахов в холодильнике, регул€рно кладите на полки свежие корки лимона, они впитают все непри€тные запахи, оставив взамен свежесть и лЄгкий цитрусовый аромат.

12. ”странение непри€тного запаха мусорного контейнера

 ак и в случае с холодильником, корки лимона впитывают непри€тные запахи, пропитавшие мусорный контейнер, оставл€€ свежий цитрусовый аромат.

13.  орки лимона можно также использовать вместо губки при удалении известкового налЄта и прочих загр€знений с металлических и керамических поверхностей.

14. ѕри помощи корки лимона можно эффективно очистить тЄрку даже от застарелой гр€зи. —тоит только протереть на неЄ кожуру лимона, оставить дл€ воздействи€ на несколько минут и смыть водой.

 ак использовать лимонную цедру: красота и здоровье

15. ≈сли смешать мелко натЄртую лимонную цедру с коричневым сахаром и добавить в смесь немного оливкового масла, то у вас получитс€ отличный увлажн€ющий скраб, который поможет вам эффективно ухаживать за кожей лица и тела.

16. ƒл€ того, чтобы отбелить пожелтевшие ноги, потрите их свежей кожурой лимона — и результат вас очень порадует.

17. — помощью лимонной кожуры также можно осветлить возрастные п€тна и веснушки — следует только регул€рно протирать свежей коркой проблемные места.  стати, така€ процедура позвол€ет придать коже лица ровный, красивый тон.

18. —ухую кожу на локт€х можно см€гчить при помощи лимонной корки — дл€ этого стоит немного пом€ть корку в руке и потереть ею проблемное место.

19. Ћимонную цедру можно добавл€ть в смесь дл€ бомбочек дл€ ванны, душа или сантехники 

20. “акже лимонную цедру можно использовать при изготовлении домашнего мыла.

 

–убрики:   улинари€ и питание
ћетки:  

ѕроцитировано 11 раз
ѕонравилось: 11 пользовател€м



Ѕоева_—ветлана   обратитьс€ по имени ¬торник, 07 јпрел€ 2015 г. 22:46 (ссылка)
—пасибо за хорошие советы!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Marta-Valentina   обратитьс€ по имени ¬торник, 07 јпрел€ 2015 г. 22:56 (ссылка)
—пасибо за интересную информацию, цитирую с вашего позволени€ себе в копилочку!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку