Впереди лето, пора запасаться витаминами и укремплять иммунитет. Именно летом необходимо как можно больше употреблять в пищу овощи и фрукты, особенно местные, с огорода. Например, огурчики... Хрустящий огурец испокон веков был любим на Руси, об этом овоще сложено множество загадок и пословиц. кстати, одну из них можно перефразировать, не боясь погрешить против истины: «без окон, без дверей, полна горница витаминов и минералов

Начну немного с историиРодина огурцов Индия, где они были известны за три тысячи лет до н. э. Русский путешественник Афанасий Никитин был удивлен, что в Индии огурцы, как лиана, оплетают деревья в лесах и заборы в деревнях. В Японии и Китае уже давно научились выращивать огурцы с длиной плода до полутрра метров, но, в отличие от многих других овощей, лучшими считаются мелкие.

С этим связано и происхождение их названия — оно восходит к греческому слову «огорос», означающему «незрелый», так как эти овощи едят в отличие от дынь и арбузов незрелыми. Похоже звучат названия огурцов и в украинском, болгарском и других славянских языках. Огурцы распространены во многих странах Европы, Азии и Америки, но в России они приобрели значение важнейшей овощной культуры.

Огуречная трава. Запахом и вкусом свежих огурцов обладает широко распространенная у нас «огуречная трава». В «Травниках» XV века сказано, что от нее «легко становится на сердце, исчезают заботы и улучшается состояние духа». На Руси ее называли еще «сердечным цветком», «весельем», «радостью сердца». Римские солдаты во время походов ели огуречную траву и пели песню: Подкрепившись огуречной травой, я всегда иду в бой смело...».

Когда желание пожевать слишком сильное - погрызите безопасные для фигуры продукты: морковь, яблоко, огурчик. Тем более, что 15 ккал! Если съешь кг, то это будет 150 ккал.

 Огурец - отличный продукт для проведения разгрузки. Даже после застолья он избавит от мешков под глазами и шлаков. Потому что его сок насыщен калием, магнием, железом, фосфором, рутином, витамином С и йодом. Калий обеспечивает мочегонный эффект, который помогает клеткам освободиться от лишнего груза.

 При наружном применении огурец оказывает подсушивающий эффект. Не удивительно, что он часто входит в состав косметических средств. Он устраняет жирный блеск, разглаживает морщины и стимулирует выработку коллагена.

Огурцы богаты клетчаткой, поэтому парочкой можно быстро наесться. Но через полчаса в желудке начинает урчать. Поэтому лучше уж сделать себе нехитрый салатик.

 Но полезными свойствами обладают лишь свежие овощи, от соленых и маринованных проку не будет.