-÷итатник

—овременные художники. «апылала пожаром зар€... ѕанич ¬ладимир »горевич - (0)

«апылала пожаром зар€... ’удожник ѕанич ¬ладимир »горевич (”краина, Ћуганск, 1960)   ...

ƒќΜјЎΗ»… ΚќΗ№яΚ - (0)

ƒќΜјЎΗ»… ΚќΗ№яΚ     »нгpедиенты нa 3 литpa вoдк...

Ўьем юбки на любой вкус - ѕодборка. Ѕолее ’’’X... моделей юбок - (0)

Ўьем юбки на любой вкус - ѕодборка. Ѕолее ’’’X... моделей юбок &nbs...

—оветы сибирской травницы Ћ.Ќ. —уриной - (1)

—оветы сибирской травницы Ћ.Ќ. —уриной  ≈сли мы берЄм чужую пищу, мы нарушаем закон экологич...

¬€зание спицами. ћужской классический джемпер - (0)

¬€зание спицами. ћужской классический джемпер. –азмеры пуловера: S / ћ / L / XL ...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии јнатоми€ цвета
јнатоми€ цвета
17:34 13.11.2012
‘отографий: 91

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Elena_Besedkina

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 18.10.2010
«аписей: 9495
 омментариев: 26858
Ќаписано: 37195



ѕодборка очень вкусных тортиков

¬оскресенье, 17 ћа€ 2015 г. 17:53 + в цитатник

1. "ѕтичье молоко" (без выпечки)
1431783236_4 (604x453, 41Kb)
»нгредиенты:

● 400 гр. сметаны
● 250 гр. италь€нского сливочного сыра маскарпоне
● 250 мл молока
● 150 гр. нежирных сливок
● 4 ст. л. сахара
● 30 гр. желатина
● 4 ст. л. какао-порошка
● 1 стакан сахара



ѕриготовление:

1. «алить стаканом холодной воды 10 г желатина дл€ шоколадного сло€. ƒать насто€тьс€.
2. ѕеремешать 4 ст.л. сахара и 4 ст.л. какао-порошка.
3.  огда желатин разбухнет, добавить в него сахар с какао. ѕодогреть, чтобы растворилс€ желатин. ¬ылить в подготовленную форму (смазанную маслом). ѕоставить в морозилку на 20-30 мин., чтобы смесь застыла.
4. 20 г желатина заливаем 1 стаканом холодного молока.
5. ќставл€ем разбухать желатин.
6. —метану, маскарпоне, сливки нежирные и 1 стакан сахара взбить до густоты.
7. ѕрогреваем разбухший в молоке желатин и выливаем в емкость с молочной массой, не выключа€ миксер, и взбиваем до полного перемешивани€. ќставл€ем минут на 10, чтобы масса остыла.
8. ¬ынимаем из морозилки форму с застывшим шоколадным слоем. ¬ыливаем сверху белый слой. —тавим в холодильник до полного застывани€.
9. ‘орму переворачиваем и начинаем выворачивать наизнанку.

2. “орт Ѕаунти
4015725_6 (604x453, 73Kb)
»нгредиенты:

Ѕисквит:
● маргарин - 250 г (комнатной температуры)
● сахар - 2/3 стакана
● муки - 200 г
● разрыхлитель - 1,5 ч.ложки
● €йца - 4 шт.
● молоко - 4 стол. ложки
● какао - 3 стол. ложки
● ванилин

ѕриготовление:

ћасло взбить с сахаром. ƒобавл€ть по одному €йцу, каждый раз хорошо взбива€. ѕо очереди добавл€ем остальные ингредиенты. —мазать форму и выложить туда тесто.¬ыпекать в разогретой духовке (180 —)
25-40 минут (до готовности) ќстудить и разрезать вдоль на 2 части.

 окосова€ начинка:
● молоко - 500 мл
● манна€ крупа - 6 стол. ложек
● слив. масло - 200 г
● сахар - 2/3 стакана
● кокосова€ стружка - 200 г

ѕриготовление:

¬ кастрюльку влить молоко, добавить масло и манную крупу, поставить на огонь и часто меша€ венчиком довести до кипени€. ¬арить до загустени€.—нимаем с огн€. ƒобавл€ем сахар и кокосовую стружку.
’орошо вымешать.

—борка:
¬ разъемную форму положить нижний корж. —верху выложить кокосовую начинку и плотно прим€ть, разровн€ть. —верху положить второй корж и поставить в холодильник на ночь.
”красить шоколадной глазурью. “орт Ѕаунти готов!

3. “орт "ѕанчо"
4015725_8 (604x453, 99Kb)
»нгредиенты:

● 6 €иц
● 2 стакана сахара
● 1 ч.л. соды
● 4 ст.л. какао
● 1/2 ст.л. лимонного сока
● 1 стакан грецких орехов
● 700 г сметаны
● 250 г муки
● 1/2 плитки темного шоколада.

ѕриготовление:

1. ќтделить белки от желтков. Ѕелки взбить в крепкую пену (10 минут миксером).
2. «атем, продолжа€ взбивать, небольшими порци€ми ввести 1 стакан сахара.
3. ¬вести €ичные желтки (по одному).
4.  акао просе€ть через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать.
5. «атем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком.
6. ‘орму смазать маслом. –азделить тесто на две части. ¬ылить 1 часть теста в круглую форму и поставить в духовку. ¬ыпекать при t 180°C до готовности. “оже сделать со второй частью теста.
7. ѕервый корж разделить поперЄк. ¬торой корж порезать кубиками в 2-3 см.
8. —метану взбивать около 10 мин., пока она не станет пышной и воздушной массой.
9. ƒобавить 1 стакан сахарного песка, взбивать около 5 мин.
10. —мазать 1 часть разрезанного коржа сметанным кремом, выложить дробленные грецкие орехи, тоже проделать со второй частью.
11.  убики обмакивать в крем и выкладывать на торт. —ложить торт в форме горочки.
12. –астопить шоколад на вод€ной бане и нанести рисунок.

4 Ўоколадно-творожный торт
4015725_7 (604x453, 75Kb)
»нгредиенты:

 рем:
● 400 гр творога (9% жирности)+
● 3 стол ложки сметаны+
● сахар (по вкусу)+
● немного жирных сливок (33%).
¬сЄ тщательно перемешать и поставить в холодильник.

тесто:
● на 2 коржа (€ каждый делила ещЄ на два, поэтому на фото 4 коржа) потребуетс€
● 2 плит. темного шоколада;
● пачка слив.масла;
● ст. сахара;
● 2 п.ванилина;
● 4,5ст.л. муки с горкой;
● 6 €иц;
● щепотка соли;
● щепотка соды.

ѕриготовление:

–астопить масло с шоколадом на медленном огне(помешивать). яйца смешать с сахаром, солью и содой, добавить ваниль и муку, хорошо перемешать. ƒобавл€ть постепенно шоколад.¬ылить половину содержимого в форму, смазанную маслом.ƒуховку нагреть до 180 град и выпекать в ней 15-20 мин. „тобы вытащить корж из формы, пройдитесь лопаточкой по кра€м формы, плотно прижмите широкую плоскую тарелку (или дерев€нную доску) и переверните. јккуратно разрежьте каждый корж на две части и дайте им остынуть.

дл€ помадки:
● —метана — 2 стол. ложки
●  акао-порошок — 2 стол. ложки
● —ахар — 3 стол. ложки
● —ливочное масло — 1 стол. ложка

ѕока выпекаетс€ второй корж,нам необходимо приготовить помадку. ƒл€ этого распускаем в сотейнике на медленном огне сливочное масло, добавл€ем к нему сметану, какао и сахар и варим, помешива€, до густой однородной консистенции. ѕосле того как коржи остынут - промазать каждый кремом. —амый последний только помадкой. ”крашение - на ваш вкус. ” мен€ взбитые сливки+тертый шоколад.

5. “орт "—никерс"
4015725_5 (604x375, 100Kb)
»нгредиенты:

 орж безе:
● 4 белка
● 250 г сахара.

 рем:
● 1 банка сгущенки
● 150 г сливочного масла
● 200 г жареного арахиса.

Ѕисквит:
● 100 г сливочного масла
● 1 стакан сахара
● 4 €йца
● 1 стакан сметаны
● 1,3 стакана муки
● 1/2 стакана какао порошка
● 1 ч.л. соды
● 1/2 ч.л. соли.

ѕриготовление:

 орж:
1. 4 белка взбить с 250 г сахара, сделать один корж диаметром 26 см.
 рем:
1. Ѕанку вареной сгущенки и 150 г сливочного масла комнатной температуры - взбить.
ќрехи:
1. ∆ареный арахис, 200 г (или по вкусу) измельчить скалкой не очень мелко.

Ѕисквит:
1. –азм€гченное сливочное масло взбить с сахаром, пока масло не побелеет.
2. ѕродолжа€ взбивать добавл€ем €йца по одному за раз. «атем добавл€ем сметану и тоже хорошенько взбиваем.
3. ¬ отдельной посуде смешиваем сухие ингредиенты: муку, соль, соду и какао.
4. ƒобавл€ем сухие ингредиенты в масл€но-€йчно-сметанную смесь и размешиваем, пока мука не растворитс€, но тесто еще останетс€ комковатым. —ильно взбивать тесто с мукой не надо.
5. –азогреваем духовку до t 160°C. ѕромазываем большую форму дл€ кекса сливочным маслом и заполн€ем форму тестом на 1/3. ¬ыпекаем 30-40 мин. √отовность бисквита провер€ем,проткнув бисквит ножом или дерев€нной палочкой. ≈сли на палочку не налипнет тесто то бисквит можно доставать.

“орт:
1. ≈сли у вас получитс€ сухой бисквит, то пропитайте его сахарным сиропом или компотом.
2. Ѕисквит остудить и разрезать на две половины вдоль.
3. —мазать поверхность половиной крема, густо посыпать орехами.
4. Ќакрыть коржом-безе, также смазать кремом и обсыпать орехами.
5. —верху положить бисквитный корж, чуть придавить.
6. «алить шоколадной глазурью и посыпать орехами.

–убрики:   улинари€ и питание
ћетки:  

ѕроцитировано 15 раз
ѕонравилось: 11 пользовател€м



Anatea   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 ћа€ 2015 г. 08:28 (ссылка)
—пасибо, Ћена! ќтличные рецепты.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку