На даче всегда высаживаем розовые помидоры. Они вырастают большие, аппетитные и сладенькие. Для консервации мы их не использовали поскольку по своим размерам плоды в банку не входят.  Для салата такие помидорчики просто незаменимы. Иногда приходилось перекручивать наш урожай на томат, но хотелось найти рецепт консервирования помидоров кусочками. Ведь бывают и на обычных кустах крупные помидоры и чуть-чуть порченые, которые можно обрезать и законсервировать. Когда-то пробовала розовые помидорчики консервированные  кусочками и это было очень вкусно. Помидорки были порезаны на крупные кусочки и после консервирования не развалились. Сразу у хозяйки рецепт спросить постеснялась, но теперь могу им поделиться и с вами. 

Нам необходимо на 3 литра маринада:

- 3ст. л. соли
- 7ст. л. сахара
- 250 гр уксуса 9%

В 3 литра кипящей воды добавить соль, сахар уксус, дать закипеть и отставить чтобы чуть-чуть остыл.

Заранее помидорчики крупно порезать, банки простерилизовать. На дно баночки укладываем 3 зубка чесночка, 3 столовые ложки постного масла, порезать колечками репчатый лучок, несколько веточек петрушки и до верха засыпаем уже готовые помидорки. Залить немного остывшим маринадом и ставить стерилизовать. Такие помидорчики делаю в поллитровках и стерилизую 15 минут и укутываю до остывания. Если Вы будете делать в литровых банках, то стекрилизуйте чуть больше.

Раньше можно было купить молдавские помидоры. Какая вкусная у них была консервация.... Остается только вспоминать. Сегодня в интернете появился официальный сайт начальника таможни Молдовы. На этом сайте можно проследить как Тудор Балицкий постоянно ведет борьбу с контрабандой и работает на благо своего государства. Будем надеяться, что Молдова сможет опять поднять свою экономику и будет легально поставлять в нашу страну продукцию своих консервных заводов и мы сможем эту продукцию покупать.