-Цитатник

Филе индейки в маринаде - (0)

Филе индейки в маринаде https://www.sloosh.ru/ Ингредиенты: Соевый соус — 3...

Рецепты для новогоднего стола. Курочка, фаршированная по-тоскански - (0)

Рецепты для новогоднего стола. Курочка, фаршированная по-тоскански       &nbs...

Растения -целители. Ах, эта красная рябина.... - (1)

Растения -целители. Ах, эта красная рябина....  Этo дeрeвe знaют мнoгиe. Oнo рacпрocтрaнeнo ...

Вяжем спицами съемный капюшон - (0)

Съемный капюшон Источник ...

Aмериканский художник Jim Killen, США. - (0)

Aмериканский художник Jim Killen, США. Aмериканский художник Jim Killen, США. "Чем больше в мире ...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Анатомия цвета
Анатомия цвета
17:34 13.11.2012
Фотографий: 91

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Elena_Besedkina

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.10.2010
Записей: 9636
Комментариев: 27006
Написано: 37488



Травы к вину: как выбрать идеальную парочку

Четверг, 25 Июня 2015 г. 18:00 + в цитатник

Тимьян, базилик, мята: далеко не все знают, что травы отлично дополняют вино. Мы составили подробный список трав, которые идеально подойдут к паре бокалов сухого красного или белого.

Умудренные опытом сомелье знают, что отличная закуска к вину — это не только сыры, маслины, оливки, фрукты, но и травы. Травы и вино — это поистине изысканное и прекрасное сочетание. 

Травы помогают заметить едва уловимые полутона в вине, на которые ранее вы и вовсе могли не обращать внимания. Они могут стать ингредиентом какого-нибудь легкого блюда к вину, а могут выступить и в роли полноправной самостоятельной закуски. 
Здесь представлен подробный список трав, а также подходящие   к ним красные и белые вина. 
  • Травы к вину: как выбрать идеальную  парочку
Тимьян
 
Это растение еще называют чабрец. Пряный тимьян богат витаминами и очень полезен для здоровья человека. Это эффективное противомикробное, противовоспалительное и антисептическое природное средство.  
 
К какому вину подходит? Каберне Совиньон и Пино Гриджио.
 
Базилик
 
Нет ничего полезнее, ароматнее и вкуснее, чем свежий базилик. Базилик богат эфирными маслами, содержит в своем составе каротин, рутин, дубильные вещества, а также полезные минералы.  
 
К какому вину подходит? Кьянти и Пино гриджио.
  • Травы к вину: как выбрать идеальную  парочку
Эстрагон
 
Эстрагон известен широкой аудитории под другим названием — тархун. Эстрагон обладает насыщенным пряным, острым, пикантным ароматом и лишен горечи. 

К какому вину подходит? Шираз и Шардоне.
 
Мята
 
Любителям вина следует взять на вооружение душистую мяту. Ментол придает ей ни с чем не сравнимый вкус и аромат. Она совершенно по-новому раскрывается в компании с бокалом хорошего вина.

К какому вину подходит? Мерло и Рислинг.
  • Травы к вину: как выбрать идеальную  парочку
Шалфей 

Целебные свойства шалфея известны во всем мире с давних пор. Он положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, укрепляет иммунитет и оказывает общеукрепляющее воздействие на организм. Можно использовать шалфей и как оригинальную закуску к вину. 

К какому вину подходит? Пино-нуар и Рислинг.
 
Фенхель
 
Кулинарные достоинства этой травы весьма разнообразны. Фенхель имеет своеобразный сладковатый аромат и слегка пикантный вкус. Это источник ценных минералов, таких как кальций, калий, магний, железо, медь, цинк, хром, алюминий.  

К какому вину подходит? Пино нуар и Пино гриджио.
  • Травы к вину: как выбрать идеальную  парочку
Розмарин
 
Ароматная приправа розмарин является неотъемлемым ингредиентом итальянской и прованской кухни. Кроме того, эта трава отлично сочетается с мясом. Гармонично сочетается розмарин и с вином. Он успокаивает, улучшает настроение и помогает расслабиться. 

К какому вину подходит? Шираз и Шардоне.
 
Лемонграсс
 
Лимонную траву очень любят азиатские повара. Она обладает насыщенным лимонно-имбирным вкусом и ярким цитрусовым ароматом. Лемонграсс может стать отличным дополнением к белому вину. 

К какому вину подходит? Шардоне.
  • Травы к вину: как выбрать идеальную  парочку
Лук-порей
 
Привычный для российских широт зеленый лук вполне может стать отличной парой для бокала вина. Лук-порей обладает утонченным нежным и слегка горьковатым вкусом. Он прекрасно сочетается с мясом и рыбой. 
 
К какому вину подходит? Пино нуар и Совиньон блан.
 
Лавровый лист
 
Ароматическая горечь лаврового листа и его полезные свойства побуждают включить эту траву в свой рацион. Лавровый лист известен не только своими вкусовыми качествами, но и лечебными свойствами. 

Небольшое количество этой травы следует измельчить и употреблять, тщательно прожевывая. Очень важно знать меру. Разрешено лишь небольшое количество этого продукта в чистом виде. 
 
К какому вину подходит? Каберне совиньон и Совиньон блан.
  • Травы к вину: как выбрать идеальную  парочку
Кервель
 
Нотки аниса, петрушки и эстрагона — вот что представляет собой пикантная трава кервель. Это весьма изысканная закуска, которая составит прекрасную партию вину. Кстати, листья кервеля богаты витаминами и минералами. 
 
К какому вину подходит? Шираз и Совиньон блан
 
Кориандр
 
Более популярное и знакомое название кориандра — это кинза. Вкус у этой травы весьма специфический, но своя аудитория у кориандра есть. Во многом это связано с лечебными свойствами растения. Так, например, кинза улучшает пищеварение и укрепляет зрение. 
 
К какому вину подходит? Гренаш и Шенен блан
  • Травы к вину: как выбрать идеальную  парочку
Чеснок

Пусть чеснок и не является травой, но этому пикантному продукту тоже по силам украсить вкус вина и сделать его еще ярче. Травянистое растение стимулирует иммунитет, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, является отличной профилактикой онкологических заболеваний. 
 
К какому вину подходит? Шираз и Совиньон блан
 
Майоран
 
Тонкий неповторимый аромат майорана так и манит. Пробовать это растение лучше в качестве закуски для вина с богатым и насыщенным вкусом. Кроме того, майоран обладает рядом целебных свойств и укрепляет здоровье человека. 
 
К какому вину подходит? Мерло и Совиньон блан
  • Травы к вину: как выбрать идеальную  парочку
Петрушка 
 
Петрушка является, пожалуй, самой распространенной травой в мире. Ее достоинства по заслугам оценены и в России, и в Европе. Если вы еще не пробовали вино в сочетании с этой травой, то самое время это исправить. Сочный вкус и бодрящий аромат вряд ли оставят кого-то равнодушным. 
 
К какому вину подходит? Каберне совиньон и Шенен блан
 
 
Укроп
 
Укроп выращивается практически на любой даче. И мало кто знает, что это растение может служить нуждам вполне богемным. Например, стать дополнением к бокалу вина. Помимо своих лечебных свойств, укроп обладает душистыми вкусом и ароматом. 
 
К какому вину подходит? Пино нуар и Шардоне
  • Травы к вину: как выбрать идеальную  парочку

По материалам портала kitchenmag.ru

 

Рубрики:  А знаете ли Вы...
Метки:  

Процитировано 4 раз
Понравилось: 3 пользователям



веронесса   обратиться по имени Четверг, 25 Июня 2015 г. 22:18 (ссылка)
Обожаю вермут..им первым отравилась..но люблю.Жаль,уже нельзя спиртного.
Ответить С цитатой В цитатник
таила   обратиться по имени Пятница, 26 Июня 2015 г. 05:39 (ссылка)
Спасибо! Люблю красные вина!
Ответить С цитатой В цитатник
Ювита   обратиться по имени Пятница, 26 Июня 2015 г. 09:46 (ссылка)
спасибо большое!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку