-Цитатник

Теперь на рынке первым делом покупаю тонкий лаваш. Научилась готовить из него вкуснейшее блюдо - (0)

Теперь на рынке первым делом покупаю тонкий лаваш. Научилась готовить из него вкуснейшее блюдо. ...

Красивая рамочка - (0)

Рамочка "За окном непогода, а в доме тепло и уютно" Ваш текст... Ваш текст...

Красивая рамочка - (1)

Я встречу день, пока не встреченный, никем не встреченный пока... ...текст...текст... ...

Женский тепленький свитер спицами - (0)

Свитер. Спицы.      РАЗМЕРЫ 36/38 (40/42) 44/46 ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ Пряжа (...

Художник Питер Макгоуэн (Peter McGowan) - (0)

Художник Питер Макгоуэн (Peter McGowan). ...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Анатомия цвета
Анатомия цвета
17:34 13.11.2012
Фотографий: 91

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Elena_Besedkina

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.10.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 37863



Красный перец по-армянски

Пятница, 26 Июня 2015 г. 23:02 + в цитатник

4015725_1 (187x270, 14Kb)Не знаю ни одной армянской семьи, которая бы в сезон красного перца не готовила это вкуснейшее лакомство. Красный перец за время долгого маринования в баночках приобретает потрясающий вкус. Но если у вас нет возможности заготовить эту вкуснятинку впрок, то делайте как я, приготовьте маленькую порцию, положите в холодильник и наслаждайтесь, наслаждайтесь вкусом маринованных красных перчиков.

Вам понадобится:

6 кг красного мясистого болгарского перца
500 мл растительного масла
100 г уксуса
4 ст.воды
1/2 ст.соли
1/2 ст.сахара
чеснок 300 г
лавровый лист,чёрный перец горошком
сельдерей 1 пучок
петрушка 1 пучок

Способ приготовления:

Почистить перец от плодоножки и семян. Можно разрезать на четвертинки, а можно оставить целыми. По классическому варианту перец остаётся целым.

В широкую кастрюлю налить раст. масло, уксус, воду, соль, сахар. Добавить несколько листиков лаврового листа и несколько горошин перца. Маринад поставить на средний огонь, чтобы закипел.
Отдельно порубить петрушку и сельдерей. Сельдерей лучше брать листовой. Если нет, то черешковый тоже вполне подойдёт. Очистить чеснок и разделить на дольки.

В кипящий маринад бросить красный перец (всё количество, естественно, не уместится, поэтому получится порциями).

Забланшировать 2-3 минуты, сложить в баночки, посыпать сельдереем, петрушкой, лавровым листом и черным перцем горошком. И в такой последовательности поступить с остальными перцами.
Залить сверху кипящим маринадом. Стерилизовать 15-20 минут и закатать.

Если не закатываем, то плотно закрыть крышкой, дать остыть и поставить в холодильник на несколько дней. Затем можно кушать.

Бари ахоржак! (приятного аппетита на армянском)

Автор Ольга Мартиросян

Рубрики:  Кулинария и питание/Овощи
Метки:  

Процитировано 12 раз
Понравилось: 4 пользователям

таила   обратиться по имени Суббота, 27 Июня 2015 г. 05:37 (ссылка)
спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку