Теперь на рынке первым делом покупаю тонкий лаваш. Научилась готовить из него вкуснейшее блюдо. ...
Красивая рамочка - (0)Рамочка "За окном непогода, а в доме тепло и уютно" Ваш текст... Ваш текст...
Красивая рамочка - (1)Я встречу день, пока не встреченный, никем не встреченный пока... ...текст...текст... ...
Женский тепленький свитер спицами - (0)Свитер. Спицы. РАЗМЕРЫ 36/38 (40/42) 44/46 ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ Пряжа (...
Художник Питер Макгоуэн (Peter McGowan) - (0)Художник Питер Макгоуэн (Peter McGowan). ...
Красный перец по-армянски |
Не знаю ни одной армянской семьи, которая бы в сезон красного перца не готовила это вкуснейшее лакомство. Красный перец за время долгого маринования в баночках приобретает потрясающий вкус. Но если у вас нет возможности заготовить эту вкуснятинку впрок, то делайте как я, приготовьте маленькую порцию, положите в холодильник и наслаждайтесь, наслаждайтесь вкусом маринованных красных перчиков.
Вам понадобится:
6 кг красного мясистого болгарского перца
500 мл растительного масла
100 г уксуса
4 ст.воды
1/2 ст.соли
1/2 ст.сахара
чеснок 300 г
лавровый лист,чёрный перец горошком
сельдерей 1 пучок
петрушка 1 пучок
Способ приготовления:
Почистить перец от плодоножки и семян. Можно разрезать на четвертинки, а можно оставить целыми. По классическому варианту перец остаётся целым.
В широкую кастрюлю налить раст. масло, уксус, воду, соль, сахар. Добавить несколько листиков лаврового листа и несколько горошин перца. Маринад поставить на средний огонь, чтобы закипел.
Отдельно порубить петрушку и сельдерей. Сельдерей лучше брать листовой. Если нет, то черешковый тоже вполне подойдёт. Очистить чеснок и разделить на дольки.
В кипящий маринад бросить красный перец (всё количество, естественно, не уместится, поэтому получится порциями).
Забланшировать 2-3 минуты, сложить в баночки, посыпать сельдереем, петрушкой, лавровым листом и черным перцем горошком. И в такой последовательности поступить с остальными перцами.
Залить сверху кипящим маринадом. Стерилизовать 15-20 минут и закатать.
Если не закатываем, то плотно закрыть крышкой, дать остыть и поставить в холодильник на несколько дней. Затем можно кушать.
Бари ахоржак! (приятного аппетита на армянском)
Автор Ольга Мартиросян
Рубрики: | Кулинария и питание/Овощи |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |