-Цитатник

8 упражнений, которые спасут от застоя лимфы при сидячем образе жизни - (0)

8 упражнений, которые спасут от застоя лимфы при сидячем образе жизни Болит спина, шея и поясн...

Мужская зимняя шапка - (0)

Мужская зимняя шапка Нитки YARNA (80% шерсть мерисона 20% акрил) и крючок № 2,7(моточек бежевог...

Компьютерная помощь вязальщице: 12 программ для вязания! - (0)

Компьютерная помощь вязальщице: 12 программ для вязания! Компьютерная помощь вязальщи...

Автор sitalkina Разбираем V-вырез горловины - (0)

Автор sitalkina Разбираем V-вырез горловины. Автор sitalkina Разбираем V-вырез горловины. &...

Новогодние поделки - (0)

Новогодние поделки Вот и приближается самый любимый праздник - Новый год! Хочу поделиться с ва...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Анатомия цвета
Анатомия цвета
17:34 13.11.2012
Фотографий: 91

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Elena_Besedkina

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.10.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 38503


6 РЕЦЕПТОВ МАЛОСОЛЬНЫХ ОГУРЦОВ

Воскресенье, 26 Июля 2015 г. 21:21 + в цитатник


1437934349_2 (500x375, 71Kb)


Хрустящие малосольные огурцы редко кого оставляют равнодушными. Побалуйте себя и близких этой прекрасной летней закуской!

1. Огурчики в пакете

1 кг огурцов

небольшой пучок зелени («зонтики» укропа, свежие листочки хрена, смородиновые, вишневые)

3 зубчика чеснока

1 ст.л. крупной соли

1 ч. л. тмина (по желанию)

Чистый полиэтиленовый пакет или пластиковый контейнер с плотной крышкой

1. Укроп и листочки порвать руками, сложить в пакет.

 2. У огурцов отрезать хвостики, отправить также в пакет.

3. Чеснок выдавить через чесночный пресс (можно измельчить ножом).

4. Семена тмина размять в ступке пестиком или воспользоваться скалкой.

5. Добавить соль, тмин и чеснок в пакет, плотно завязать и хорошенько потрясти, чтобы огурчики полностью смешались с остальными ингредиентами.

6. Переложить пакет на тарелку и убрать в холодильник на один час. За это время огурчики будут слабосоленые, хрустящие с чесночком.

1437934745_3 (669x450, 136Kb)

 2. Малосольные огурцы хрустящие

Ингредиенты:
огурцы свежие – 2 кг,
соль – 3 ст.л.,
укроп свежий (веточки или зонтики) – 1 пучок,
чеснок свежий – 1 головка,
вода кипяченая или фильтрованная – 6-7 стаканов

1. Огурцы и зелень тщательно промыть. Неочищенную от кожуры чесночную головку разделить на зубчики, подавить.
2. Отфильтрованную или прокипяченную охлажденную воду налить в миску и добавить соль. Хорошо перемешать.
3. На дно трехлитровой банки разложить половину крупно нарубленной зелени и часть зубчиков чеснока. Затем плотно уложить огурцы, по принципу – сначала вертикально, потом горизонтально – пока банка не заполнится. Сверху выложить остальной чеснок и укроп.
4. Еще раз перемешать солевой раствор до полного растворения соли. Залить им огурцы, накрыть крышкой или марлей и оставить при комнатной температуре на день. После этого убрать и хранить огурцы в холодильнике.

 3. Малосольные огурцы с яблоками

Ингредиенты:
1 кг огурцов,
2 зеленых яблока,
10 горошин черного перца,
небольшие пучки петрушки и укропа,
2 - 3 листочка вишни,
8 - 10 листьев черной смородины,
1 небольшая головка чеснока,
соль

1. Огурцы, яблоки и зелень хорошо вымыть. Яблоки разрезать на 4 части, не удаляя сердцевину. Чеснок разобрать на зубчики и почистить.
2. Сложить в банку или кастрюлю огурцы и яблоки, перемежая их зеленью и зубчиками чеснока. Добавить черный перец.
3. Вскипятить воду, добавить соль, из расчета 2 ст. л. на 1 литр воды. Тщательно перемешать.
4. Залить огурцы горячим рассолом. Через 8 - 12 часов можно пробовать.

4. Малосольные огурцы с соком лайма

Ингредиенты:
1,5 кг огурцов,
пучок укропа с зонтиками,
6 - 7 горошин черного перца,
4 - 5 горошин душистого перца,
4 - 5 веточек мяты,
4 лайма,
1 ч. л. сахара,
3,5 ст. л. соли

1. Растолочь в ступке горошины перца с сахаром и порцией соли - 2, 5 ст. л.
2. Лаймы помыть, снять мелкой теркой цедру, добавить к смеси соли и перца. Из лаймов цитрусовых выжать сок.
3. Мелко нарезать стебли укропа и мяту. У огурцов срезать кончики с обеих сторон, после чего разрезать каждый огурец на 2 - 4 части.
4. Уложить в глубокую тарелку. Посыпать огурцы смесью из ступки, полить лаймовым соком и перемешать. Затем добавить оставшуюся соль и рубленную зелень, перемешать. Через 30 минут будут готовы.

 5. Малосольные огурцы с молодыми кабачками

Ингредиенты:
1 кг огурцов,
1 кг молодых кабачков,
3 ст. л. соли,
1 ч. л. сахара,
3 листочка вишни,
5 - 7 листьев черной смородины,
2 листка хрена,
пучок укропа с зонтиками,
3 - 5 зубчика чеснока

1. Огурцы хорошо вымыть, высушить, обрезать кончики. Кабачки очистить, нарезать кружочками.
2. Измельчить укроп и чеснок, листья вишни, смородины и хрена.
3. Все ингредиенты аккуратно уложить в подходящую по размерам емкость, закрыть и хорошо потрясти.
4. Оставить на 1 час в тепле, а потом поставить в холодильник на 2 - 3 часа.

 6. Малосольные огурцы с острым перцем

Ингредиенты:
10 небольших огурцов для засолки,
несколько крупных огурцов для сока,
3 зубчика чеснока,
1 перец чили,
3 листа хрена,
3 зонтика укропа,
3 ст. л. соли

1. Крупные огурцы очистить и пропустить через мясорубку. На трехлитровую банку вам понадобится около 1,5 литра огуречного пюре.
2. Дно банки застелить листом хрена, положить зонтик укропа и разрезанную напополам дольку чеснока. На зелень выложить 1 ст. л. соли.
3. Огуречной массой заполнить 1/3 банки, разметить вертикально часть огурцов для засолки.
4. Сверху положить лист хрена, укроп, чеснок и острый перец, добавить еще 1 ст. л. соли.
5. Добавить еще огуречной массы и выложить следующий ряд огурцов. Добавить еще 1 ст.л. соли.
6. Закрыть банку крышкой. Через 2 дня малосольные огурцы можно пробовать.

Рубрики:  Бабушкины рецепты
Метки:  

Процитировано 24 раз
Понравилось: 7 пользователям

лорик3   обратиться по имени Лорик3 Воскресенье, 26 Июля 2015 г. 21:31 (ссылка)
Спасибо за рецепты !!!
Ответить С цитатой В цитатник
урлауб   обратиться по имени Понедельник, 27 Июля 2015 г. 12:42 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
mimozochka   обратиться по имени Леночка спасибо за рецептики!! Понедельник, 27 Июля 2015 г. 13:20 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
таила   обратиться по имени Понедельник, 27 Июля 2015 г. 16:30 (ссылка)
Спасибо Леночка! За вкусненькие рецептики!
Доброго дня!
Ответить С цитатой В цитатник
САВЕЛИЧ   обратиться по имени Вторник, 28 Июля 2015 г. 10:46 (ссылка)
Спасибо,как раз ко времени.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку