-Цитатник

Точки здоровья, как ими пользоваться? - (0)

Точки здоровья, как ими пользоваться? Согласно канонам китайской медицины с помощью одног...

Гимнастика японских женщин Макко-хо поможет остановить время - (0)

Гимнастика японских женщин Макко-хо поможет остановить время  Японские врачи часто выписываю...

Болгарская баница на скорую руку из слоеного теста - (0)

Болгарская баница на скорую руку из слоеного теста Болг...

Море.... - (3)

Испанский художник Альфредо Наварро(Alfredo Navarro Montllor) родился на восточном побережье Испании...

Средства для укрепления сосудов (против спазмов) - (0)

Средства для укрепления сосудов (против спазмов) Жизнь современного человека изобилует...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Анатомия цвета
Анатомия цвета
17:34 13.11.2012
Фотографий: 91

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Elena_Besedkina

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.10.2010
Записей: 6838
Комментариев: 21423
Написано: 28997

Полезный ужин. Запеченные овощи с мясным фаршем под соусом

Воскресенье, 13 Августа 2017 г. 14:19 + в цитатник

Баклажаны, кабачки и фарш запекаем под пикантным соусом из микса овощей и слив, результат получается волшебный, готовится такой ужин быстро, а самое главное не надо ничего предварительно обжаривать, отваривать и т. д. , да и жиров тут минимум, да и те полезные.

4015725_1_1_ (640x427, 63Kb)

Кабачок (небольшой) 1 шт
 Баклажан (небольшие) 2 шт
 Помидор 1 шт
 Перец сладкий 2 шт
 Слива (черная, крупная) 5-6 шт 

Фарш (говядина + свинина ) 400-500 г
 Лук репчатый (по возможности красный, 1 шт. для фарша, 1 шт. для соуса) 2 шт
 Чеснок (3 зуб. в фарш, 2-4 шт. для соуса) 5-7 зуб.

 Горчица 1 ч. л.
 Соевый соус 1 ст. л.
 Картофель (средняя, сырая) 1 шт
 Свежая зелень (укроп, петрушка)
 Прованские травы (любые, какие есть) 0,5-1 ч. л.
 Смесь перцев молотых
 Паприка молотая
 Соль
 Паста томатная 1 ч. л.
 Сметана 4-5 ст. л.
 Масло оливковое 2 ст. л.
 Имбирь молотый 1/4-1/3 ч. л.
 Сахар (если сливы кисловатые) 1 ч. л.
 Вода (больше или меньше, в зависимости от консистенции соуса) 100-150 мл
В фарш добавляем 1 мелко порезанную луковицу (желательно синюю), 1 ч.л. горчицы, соевый соус, 3 выдавленных зубчика чеснока, немного рубленой зелени петрушки, прованские травы (или какие есть), паприку, смесь перцев, соль и натертую на мелкой терке сырую картофелину.
Все хорошо перемешиваем и даем фаршу постоять 30-40 минут.

Баклажаны моем и режем колечками. Сверху присыпаем их солью, перемешиваем руками и оставляем на 10-15 минут, как раз пока подготовим все остальное.
Вообще такая процедура актуальна для больших баклажан, маленькие, как правило, не горчат. 

У слив удалить косточку и очистить шкурку, у спелых слив она снимается легко, но можно и оставить, если она вас не будет потом смущать в готовом блюде )))
Вторую луковицу, перцы и остальной чеснок очистить.
В кухонных комбайн складываем помидор, перцы, сливы, лук, чеснок, зелень укропа и петрушки, все это перемалываем.

Добавляем в перемолотые овощи томатную пасту, молотый имбирь, сахар (при необходимости), сметану, соль, смесь перцев, оливковое масло, воду, перемешиваем.

Кабачок очистить от шкурки и тоже порезать колечками.

Посыпанные баклажаны солью промыть под холодной водой.
Баклажаны и кабачки разложить и распределить на них равномерно весь фарш.

Берем подходящую форму для запекания в духовке.
Выкладываем рядками кругляшки с фаршем баклажан и кабачков поочередно.

Заливаем все это нашим соусом и ставим в разогретую духовку на 30-40 минут при 180 С, до готовности овощей.

Через 30 минут проверить, для меня вкуснее, когда овощи остаются плотненькие и похрустывают, но это дело вкуса, поэтому готовность определяет каждый сам.
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария и питание/Овощи
Метки:  

Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям



valentina_ishenko   обратиться по имени Воскресенье, 13 Августа 2017 г. 21:01 (ссылка)
Спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
lyplared   обратиться по имени Воскресенье, 13 Августа 2017 г. 23:57 (ссылка)
Que lo pasйs sъper....
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку