-÷итатник

—тихотворные "таблетки оптимизма" 80-летней »нны Ѕронштейн, котора€ подн€ла бунт против старости и одиночества - (1)

—тихотворные "таблетки оптимизма" 80-летней »нны Ѕронштейн, котора€ подн€ла бунт против старости и о...

–ецепт на праздничный стол.  артофельное пюре в духовке - (1)

 артофельное пюре в духовке. –ецепт на праздничный стол »Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ ...

–≈÷≈ѕ“ ћј«»: ѕќ–≈«џ —–ј—“јё“—я, –јЌџ «ј∆»¬јё“! - (2)

–≈÷≈ѕ“ Ё“ќ… ћј«» Ќ≈Ћ№«я ƒ≈–∆ј“№ ¬ —≈ –≈“≈: ѕќ–≈«џ —–ј—“јё“—я, –јЌџ «ј∆»¬јё“! ¬ это сложно повер...

ќздоровительна€ гимнастика ƒо-»н - (1)

ќздоровительна€ гимнастика ƒо-»н ќздоровительна€ гимнастика ƒо-»н.  акое только происхо...

”зкие брючки на 54 размер Ч можно сшить за вечер! - (1)

”зкие брючки на 54 размер Ч можно сшить за вечер! «амечательные узкие брючки, дл€ пышной фигуры ...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии јнатоми€ цвета
јнатоми€ цвета
17:34 13.11.2012
‘отографий: 91

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Elena_Besedkina

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 18.10.2010
«аписей: 8149
 омментариев: 23934
Ќаписано: 32852


–ецепт из индийской кухни. √аджар сабджи (острый, пр€ный, кисло-сладкий гарнир)

ѕ€тница, 26 ќкт€бр€ 2018 г. 10:02 + в цитатник

ќсень — такой же благопри€тный сезон дл€ овощных блюд, как и лето. Ёто удачное врем€ дл€ экспериментов с доступной и ароматной морковкой. —егодн€ речь пойдет не о привычной морковно-луковой зажарке, а об удивительном блюде индийской кухни — гаджар сабджи.

ќстрый, пр€ный, кисло-сладкий гарнир подают в »ндии как самосто€тельное блюдо, закуску к м€су или птице. ∆арена€ морковь в глазури со специ€ми давно стала попул€рна в ≈вропе и јмерике. √аджар сабджи ед€т как в теплым, так и холодным. ѕусть теб€ не смущает сладкий вкус. ¬ блюде также есть соль и острота, что идеально подчеркнет вкус остальных продуктов.

закуска из моркови

ћелкую молодую морковь можно готовить целиком. ≈сли ты используешь старые корнеплоды, то нарежь их кружочками и прокип€ти 5 минут перед приготовлением. ¬се специи легко можно найти на рынке или в супермаркете. ¬место лимонного сока подойдут 2 ст. л. апельсинового или €блочного.

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

  • 4 крупных моркови
  • 2 ч. л. пчелиного мЄда
  • 1/2 ч. л. тертого свежего или молотого имбир€
  • 1 ч. л. растительного масла
  • 1 ст. л. порубленной свежей зелени кинзы или петрушки
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 1/8 ч. л. молотого черного перца
  • 1/2 ч. л. растолченных сем€н кардамона
  • 1/4 ч. л. куркумы
  • 1/2 ч. л. кумина (зиры)
  • 1/4 ч. л. натертого мускатного ореха
  • 160 мл питьевой воды

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈

  1. ћолодую морковь почисти от ботвы и кожуры. ≈сли у теб€ стара€ морковь, то также удали кожуру и нарежь по диагонали кружочками толщиной 1,5 см.

    быстра€ закуска из моркови

  2. ќтрежь ломтик от корн€ имбир€, очисти его от кожицы. «атем натри на самой мелкой терке.

    закуска из молодой моркови

  3. –азогрей в сотейнике масло и всыпь в него кумин.  огда семена начнут потрескивать, добавь натертый имбирь, мЄд, куркуму и толченый кардамон.

    остра€ закуска из моркови

  4. ѕотуши морковь в этой глазури 3-4 минуты, посто€нно помешива€, стара€сь не пережарить.

    проста€ закуска из моркови

  5. “еперь добавь воду, перец, мускатный орех и соль. Ќакрой крышкой, сделай медленный огонь и туши молодую морковь 20 минут. Ќа приготовление старой моркови понадобитс€ 40 минут.

    закуска из свежей моркови

  6. ѕосле того, как почти вс€ вода испаритс€, прибавь огонь и выпари остаток влаги без крышки, посто€нно встр€хива€ сотейник, чтобы морковь не подгорела.

    закуска из сырой моркови

  7.  огда морковь покроетс€ блест€щей глазурью, сними посуду с огн€, полей лимонным соком и посыпь свежей измельченной зеленью. ѕри€тного аппетита!

    холодна€ закуска из моркови

 уркума в составе делает блюдо не только красочным, но и полезным. √л€д€ на эту замечательную, €ркую и аппетитную морковку нельз€ не упом€нуть самые попул€рные целебные травы ведической кухни, которые способны исцелить не хуже аптечных лекарств.

”верены, что те, кто не любит морковь и выковыривает ее из блюд, помен€ют свое к ней отношение после гаджар сабджи!

–убрики:   улинари€ и питание/ќвощи
ћетки:  

ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м



Radeia   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 26 ќкт€бр€ 2018 г. 10:19 (ссылка)
»нтересно, благодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јлла_—тудентова   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 26 ќкт€бр€ 2018 г. 11:06 (ссылка)
aramat_0Y32а- (360x360, 1295Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 26 ќкт€бр€ 2018 г. 15:25 (ссылка)
—пасибо за рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
valentina_ishenko   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 26 ќкт€бр€ 2018 г. 20:07 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку