-÷итатник

—ытные и вкусные пироги: подборка из 6 рецептов - (0)

—ытные и вкусные пироги: подборка из 6 рецептов   1. ѕ»–ќ√ — ћя—ќћ "Ћ...

—овременные художники. ’удожник-пастелист јбрамова ќльга - (1)

Ќоктюрн тишины. ’удожник-пастелист јбрамова ќльга (–осси€, 1976)   —огласна, цв...

¬€зание-спицы. ¬ыполн€ем фестонный край спицами - (1)

¬€зание-спицы >¬ыполн€ем фестонный край спицами ...

√олубой пуловер с фигурной кокеткой - (1)

√олубой пуловер с интересной кокеткой http://www.knitti...

—тихотворные "таблетки оптимизма" 80-летней »нны Ѕронштейн, котора€ подн€ла бунт против старости и одиночества - (1)

—тихотворные "таблетки оптимизма" 80-летней »нны Ѕронштейн, котора€ подн€ла бунт против старости и о...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии јнатоми€ цвета
јнатоми€ цвета
17:34 13.11.2012
‘отографий: 91

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Elena_Besedkina

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 18.10.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 33041


√рузинска€ кухн€. ¬куснейшее чкмерули

¬оскресенье, 02 ƒекабр€ 2018 г. 17:29 + в цитатник

 

„кмерули - это очень вкусное блюдо грузинской кухни, которое готовитс€ из курицы. ѕоджаренна€ курочка под молочно-чесночным соусом просто тает во рту. ќчень вкусно есть лаваш (или белый хлеб), мака€ во вкуснейший соус и прикусыва€ рум€ной курочкой. „кмерули можно есть и в гор€чем, и в холодном виде. ¬ гор€чем он напоминает цыпленка табака, а в холодном напоминает сациви.

–І–Ї–Љ–µ—А—Г–ї–Є1 (450x338, 154Kb)

»нгредиенты

ƒл€ приготовлени€ чкмерули понадобитс€: 

  • курица - 1 шт.;
  • чеснок - 5-7 зубчиков;
  • масло растительное дл€ жарки курицы - 5 ст. л.;
  • масло сливочное дл€ обжарки чеснока - 50 г;
  • молоко - 1 стакан;
  • грузинские специи (уцхо-сунели, аджика, кориандр и пр.) - по вкусу;
  • соль, перец - по вкусу.

Ётапы приготовлени€

ƒл€ чкмерули лучше брать молодую курочку или цыпленка.  урочку помыть, обработать, обрезав все лишнее. –аспластать вдоль хребта. — помощью молоточка аккуратно отбить, чтобы курочка прин€ла более плоскую форму.

–І–Ї–Љ–µ—А—Г–ї–Є2 (450x299, 88Kb)

¬от так выгл€дит подготовленна€ курочка.

–І–Ї–Љ–µ—А—Г–ї–Є3 (450x278, 82Kb)

Ќамазать ее со всех сторон специ€ми, солью. ¬ качестве специй € использовала аджику в виде пасты. “акую пасту часто продают грузинские тЄтеньки на рынках, они сами ее делают и така€ паста-аджика отличаетс€ особым вкусом и придает неповторимый грузинский акцент всем блюдам. ћожно дать курочке полежать под этими специ€ми минут 30, а можно сразу приступить к жарке.  Ќа сковороду налить растительное масло, разогреть его, выложить курочку.

–І–Ї–Љ–µ—А—Г–ї–Є4 (450x299, 110Kb)

ќб€зательно накрыть т€желой крышкой или положить на обычную крышку что-то т€желое.

–І–Ї–Љ–µ—А—Г–ї–Є5 (450x299, 92Kb)

∆арить курочку на одной стороне минут 15 до красивой рум€ной корочки.

–І–Ї–Љ–µ—А—Г–ї–Є6 (450x295, 111Kb)

«атем перевернуть и жарить минут 15 с другой стороны до красивой рум€ной корочки.  урочка должна быть почти готова.

–І–Ї–Љ–µ—А—Г–ї–Є7 (450x280, 125Kb)

ѕочти готовую обжаренную курочку вытащить из сковороды и уложить на доску.

–І–Ї–Љ–µ—А—Г–ї–Є8 (450x287, 144Kb)

–азрезать на порционные кусочки.

–І–Ї–Љ–µ—А—Г–ї–Є10 (450x313, 132Kb)

√отовые кусочки уложить в специальную грузинскую глин€ную сковородку (форму), котора€ называетс€ кеци. «а неимением такой сковородки (формы) воспользуйтесь любой другой формой.

–І–Ї–Љ–µ—А—Г–ї–Є9 (450x254, 128Kb)

ѕока курочка еще жарилась, нужно было приготовить соус. ƒл€ этого в сковородку добавл€етс€ сливочное масло и весь выжатый с помощью чеснокодавилки чеснок. ќбжариваетс€ до легкой рум€ности на небольшом огоньке. ћожно немного посолить. «атем добавить молоко, довести до кипени€, уменьшить огонек и варить пару минут до легкого загустени€ соуса.

–І–Ї–Љ–µ—А—Г–ї–Є11 (450x290, 89Kb)

ѕолученным соусом залить кусочки курочки.

–І–Ї–Љ–µ—А—Г–ї–Є12 (450x373, 156Kb)

 урочка готова отправитьс€ в духовку.

“еперь курочка готова отправитьс€ в духовку.

ƒуховку нужно заранее разогреть до 200 градусов и поставить запекатьс€ кеци с курочкой. ƒержать чкмерули в духовке 15 минут, не больше, чтобы не пересушить курочку.

 огда курочка будет готова, вытащить чкмерули из духовки и подавать на стол.

–І–Ї–Љ–µ—А—Г–ї–Є12–∞ (450x338, 154Kb)

https://rutxt.ru/node/3361

–убрики:   улинари€ и питание
ћетки:  

ѕроцитировано 7 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м



TAISA_ANDRYEYEVA   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 03 ƒекабр€ 2018 г. 01:41 (ссылка)
ќчень вкусно!!!
Ѕлагодарю!!!
„удесного ¬ам настроени€!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“аточка-“анюша   обратитьс€ по имени „етверг, 06 ƒекабр€ 2018 г. 13:57 (ссылка)
Ѕлагодарю.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку