-Цитатник

«Мечтала сдуру стать ещё умнее» - (1)

«Мечтала сдуру стать ещё умнее» «Мечтала сдуру стать ещё умнее»   ...

Интарсия - деревянная мозаика. Работы Олега Панкова. - (1)

Интарсия - деревянная мозаика. Работы Олега Панкова. Интарсия – это фигурн...

рамочка для записи кулинарных рецептов - (1)

рамочка для записи кулинарных рецептов здесь будет Ваш текст

Ароматное мясо по-грузински - (1)

Ароматное мясо по-грузински - нежнее мяса вы не пробовали Ароматное мясо по-грузински - нежнее...

Как одним движением очистить селедку от костей. Не думала, что это настолько легко! - (1)

Как одним движением очистить селедку от костей. Не думала, что это настолько легко! А вы...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Анатомия цвета
Анатомия цвета
17:34 13.11.2012
Фотографий: 91

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Elena_Besedkina

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.10.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 33843


Вкуснейшее сало в пакете

Среда, 12 Декабря 2018 г. 19:21 + в цитатник
4015725_1 (600x308, 52Kb)
Основные компоненты этого рецепта
 В первую очередь, конечно, сама свиная грудинка. За один раз, в средней кастрюле можно сварить примерно килограмм или полтора грудинки. Столько и Вам советую взять. Готовить такую грудинку мы будем с чесноком. Его количество регулируйте сами. Если затрудняетесь, то советую взять чеснока среднюю головку или две. Также нам понадобятся любые приправы, которые обычно используют для свинины, или другой разновидности мяса. Опять же, лучше всего взять те приправы, вкус которых Вы уже проверили, и знаете, что они Вам точно понравятся. Также, понадобится ещё чёрный перец, в нашем случае лучше, если помол у него будет крупным, и, конечно, же, ещё соль.
 
Как приготовить?
 Приготовление такой грудинки очень простое. Во-первых, саму грудинку сначала порежьте на куски. Далее, готовим чеснок. Его можно измельчить, например, блендером, либо использовать для этого более простой инструмент, то есть чеснокодавилку.
 
Сало варёное со специями
 
 После нарезки грудинки, её кусочки натираем солью. А, после соли уже наносим перец, и наши любимые специи. После того, как кусочки грудинки Вы всеми этими ингредиентами натёрли, путь она часика два полежит. Этого вполне достаточно, чтобы специи и соль достаточно глубоко проникли в ткани.
 
 Теперь можно помещать куски в целлофановые пакеты. Лучше использовать для этого сразу два пакета, которые просто вставляются друг в дружку, и туда уже помещаются кусочки грудинки. В каждый из таких двойных пакетов можно вполне положить сразу по два куска. Далее, из этих пакетов аккуратно выдавливаем весь воздух, и их завязываем. После чего, можно пакеты с грудинкой класть уже в кастрюлю, куда заливается холодная вода.
 
 Варить сало в пакетах нужно под крышкой. Бояться, что пакеты при варке лопнут не нужно. Этого с ними не случится. После закипания воды, обязательно огонь убавьте. Дальше, уже вода у Вас должна кипеть лишь немного. Время варки такого сала должно быть около 2-х часов. После огонь можно уже выключать, а вот грудинку нужно будет оставить в кастрюле прямо в пакетах, до полного остывания воды. Только после этого, кусочки освобождают из пакетов. В холодильнике её лучше всего хранить, завернув в фольгу. Лучше подержать такое сало в холодильнике всю ночь, чтобы оно там хорошенечко могло охладиться.



Рубрики:  Кулинария и питание
Метки:  

Процитировано 9 раз
Понравилось: 12 пользователям



Таточка-Танюша   обратиться по имени Среда, 12 Декабря 2018 г. 19:51 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Мир_здоровья   обратиться по имени Среда, 12 Декабря 2018 г. 20:16 (ссылка)
Большое спасибо. Рецепт замечательный.
Ответить С цитатой В цитатник
valentina_ishenko   обратиться по имени Среда, 12 Декабря 2018 г. 21:44 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Алфёрова_Тамара   обратиться по имени Среда, 12 Декабря 2018 г. 22:20 (ссылка)
А в пакеты..,что то страшновато...!
Ответить С цитатой В цитатник
Mjja   обратиться по имени Среда, 12 Декабря 2018 г. 22:32 (ссылка)
БлагоДарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Валентина-л   обратиться по имени Четверг, 13 Декабря 2018 г. 11:54 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Akmaya   обратиться по имени Пятница, 14 Декабря 2018 г. 18:03 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Таточка-Танюша   обратиться по имени Пятница, 21 Декабря 2018 г. 12:04 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку