-÷итатник

Ђћечтала сдуру стать ещЄ умнееї - (1)

Ђћечтала сдуру стать ещЄ умнееї «ћечтала сдуру стать ещЄ умнее»   ...

»нтарси€ - дерев€нна€ мозаика. –аботы ќлега ѕанкова. - (1)

»нтарси€ - дерев€нна€ мозаика. –аботы ќлега ѕанкова. »нтарси€ Ц это фигурн...

рамочка дл€ записи кулинарных рецептов - (1)

рамочка дл€ записи кулинарных рецептов здесь будет ¬аш текст

јроматное м€со по-грузински - (1)

јроматное м€со по-грузински - нежнее м€са вы не пробовали јроматное м€со по-грузински - нежнее...

 ак одним движением очистить селедку от костей. Ќе думала, что это настолько легко! - (1)

 ак одним движением очистить селедку от костей. Ќе думала, что это настолько легко! ј вы...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии јнатоми€ цвета
јнатоми€ цвета
17:34 13.11.2012
‘отографий: 91

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Elena_Besedkina

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 18.10.2010
«аписей: 8412
 омментариев: 24652
Ќаписано: 33848


 акие цветы можно использовать дл€ создани€ уникальных блюд

ѕонедельник, 11 ћарта 2019 г. 14:02 + в цитатник

ƒобавление цветов в обычные блюда поможет придать им при€тный цвет, аромат и экзотичность. Ќекоторые цветы €вл€ютс€ пр€ными, другие – трав€нистыми, а третьи – очень ароматны. –езультат таких экспериментов всегда удивл€ет.

4015725_3 (700x466, 93Kb)
»нтересный результат получаетс€, если добавить лепестки цветка в чай или салат, но вот если использовать их в качестве гарнира к салату, или подключить воображение и сделать, например, рулетики из самодельной пасты с пр€ными цветами чеснока, или добавить лепестки любимых цветов в мороженное, или замариновать бутоны настурции дл€ приготовлени€ псевдокаперсов. ј уж сколько вариантов использовани€ цветочного сиропа!



Ќебольшое предостережение

”потребление цветов в пищу может быть очень при€тным, но нар€ду с этим это может быть немного… смертельным! —ледуйте следующим советам и наслаждайтесь необычным вкусом в полной безопасности.

• ≈шьте только съедобные цветы. ≈сли вы сомневаетесь, обратитесь к соответствующему справочнику.
• ≈шьте цветы, выращенные вами или в известных вам услови€х. ÷веты из питомников могут быть обработаны пестицидами или другими химикатами.
• Ќе ешьте цветы, выросшие вблизи дорог или в публичных парках.
• ≈шьте только лепестки, но удал€йте пестики и тычинки.
• ≈сли вы аллергик, вводите съедобные цветы в рацион постепенно.
• ƒл€ длительного сохранени€ свежести цветов, держите их в холодильнике на влажной бумаге. Ћед€на€ вода может освежить аромат ув€дших лепестков.

* Ћук
¬се цветы семейства луковых (лук-порей, чеснок, чеснок полевой) €вл€ютс€ съедобными и очень ароматны!

*ƒудник или јнгелика
¬ зависимости от вида, цветы могут быть от бледно-лавандовых до глубоко-розовых и имеют лакричный аромат.

* »ссоп анисовый
÷веты и листь€ этого растени€ имеют тонкий анисовый или лакричный аромат.

* –уккола
÷веты маленькие с темным центром и перечным ароматом, как и листь€.

* ¬асилек полевой
“рав€нистый вкус. Ћепестки съедобны, но избегайте горькую на вкус чашечку.

* Ѕазилик
Ћепестки бывают различной окраски, от белой до розовой, или лавандовой. јромат похож на аромат листьев, но более нежный.

* ћонардамонарда
 расные цветки имеют м€тный аромат.

* Ѕурачник или огуречна€ трава
÷ветки имеют при€тный синий оттенок и вкус огурца!

*  алендула
«амечательный съедобный цветок, его лепестки имеют перечный вкус, пикантны и пр€ны. ј замечательный золотой цвет добавит изюминку любому блюду.

*√воздика
Ћепестки имеют вкус такой же сладкий, как и аромат.

* –омашка
÷веты ромашки имеют сладкий аромат и часто используютс€ в чае. ≈сли вы страдаете от аллергии на амброзию, будьте аккуратны.

*  ервель
Ќежные цветки и аромат, слегка похожий на анисовый.

* ÷икорий
√орьковата€ землистость цикори€ чувствуетс€ в лепестках и чашечках, пригодных дл€ мариновани€.

* ’ризантема
Ќемного горька€. ћожет быть любого цвета радуги и иметь аромат от перечного до едкого. —ъедобны только лепестки.

*  инза
 ак и листь€ этого растени€, люди или люб€т его цветы, или ненавид€т их. ÷ветки имеют такой же трав€нистый аромат. ”потребл€йтеих в гор€чем виде, иначе пропадет весь шарм.
÷итрусовые (апельсин, лимон, грейпфрут, кумкват)
÷ветки цитрусовых имеют сладкий вкус и слабый аромат. »спользуйте их экономно и сможете ароматизировать пищу.

*  левер
÷ветки этого растени€ сладкие на вкус с лакричным оттенком.

*ќдуванчик
ћолодые растени€ одуванчика очень нежные на вкус и могут быть использованы в сыром виде в салатах и сэндвичах. ÷ветки могут быть использованы в качестве необычного гарнира.

* ћаргаритка
Ќе самые при€тные на вкус цветы – горьковаты, но как замечательно смотр€тс€ в блюде!

* ‘енхель
∆елтые цветки этого растени€ по вкусу напоминают его же листь€.

*‘укси€
ѕикантные цветки фуксии могут стать красивым гарниром.

* √ладиолус
 то бы знал! ≈го лепестки можно фаршировать или использовать как гарнир к салату.

* √ибискус
ѕовсеместно добавл€етс€ в чай, а клюквенный аромат очень терпок и должен быть использован экономно.

* јлтей
Ћегкий растительный аромат, его лепестки послужат €рким съедобным гарниром.

* Ѕальзамин
Ћепестки практически не имеют запаха, подойдет дл€ засахаривани€.

* ∆асмин
≈го супер-ароматные цветки используютс€ в чае. “акже можно добавл€ть их в сладкие блюда, но экономно.

* Ћесна€ фиалка
јроматна€ и вкусна€, цветки имеют тонкий м€тный аромат и идеальны дл€ салатов, пасты, фруктовых десертов и напитков.

* Ћаванда
—ладкий, пр€ный и душистый цветок. ѕодойдети к сладост€м, и к острым блюдам.

* ¬ербена лимонна€
 рохотные белые цветы напоминают ароматом лимон. »деальны дл€ десертов и ча€.

* Ћили€
÷веты очень острые, но имеют восхитительный цветочно-цитрусовый аромат.

* ћ€та
÷веты – вот сюрприз! – имеют м€тный аромат. »нтенсивность его колеблетс€ в зависимости от вида м€ты.

* Ќастурци€
ќдни из самых попул€рных съедобных цветов. Ћепестки настурции имеют сладкий, цветочный аромат, имеющий пр€ное перечное послевкусие.

* ќреган
÷веты – красива€ верси€ листьев.

* јнютины глазки
Ћепестки не имеют характерного аромата, но если вы съедите весь цветок – получитс€ вполне вкусно.

* –едиска
÷ветки редиски имеют выразительный перечный аромат.

* –оза
”далите горькую чашечку, лепестки же имеют характерный душистый аромат и идеальны дл€ украшени€ напитков или десертов, или дл€ приготовлени€ джемов. ¬се розы съедобны, темные сорта ароматнее светлых.

* –озмарин
÷ветки напоминают ароматом само растение, хорошо дл€ гарниров.

* Ўалфей
Ћепестки цветков имеют характерный растению аромат.

* “ыква
÷ветки этого растени€ идеальны дл€ фаршировани€, имеют слабый аромат. ”далите тычинки перед использованием.

* ѕодсолнечник
Ћепестки съедобны, а чашечка по вкусу напоминает артишок.

* ‘иалка
≈ще один попул€рный съедобный цветок. »меют цветочный аромат, сладкие на вкус и идеальны как гарнир к салатам и в напитках.

–убрики:  ј знаете ли ¬ы...
ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м



“авричанка   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 11 ћарта 2019 г. 14:25 (ссылка)
—пасибо за информацию.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Elena_Besedkina   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 11 ћарта 2019 г. 14:26 (ссылка)
Ќадеюсь информаци€ пригодитс€ моим читател€м. я намерена использовать цветы из нашего сада дл€ украшени€ салатов
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬алентина-л   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 11 ћарта 2019 г. 14:28 (ссылка)
—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 11 ћарта 2019 г. 14:29ссылка
¬алентина, рада видеть ¬ас в гост€х!
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку