-÷итатник

Ќј—“ќ… ј ƒЋя ¬ќ——“јЌќ¬Ћ≈Ќ»я «–≈Ќ»я - (1)

Ќј—“ќ… ј ƒЋя ¬ќ——“јЌќ¬Ћ≈Ќ»я «–≈Ќ»я —лова автора: "...ѕредлагаю очень хороший ...

 рой по системе 10 мерок. ћодные ѕрактики с ѕаукште »риной ћихайловной - (2)

 рой по системе 10 мерок. ћодные ѕрактики с ѕаукште »риной ћихайловной ѕлейлист. —одержание ...

»нтересные рецепты приготовлени€ кофе - (1)

Ќюансы и рецепты приготовлени€ вкусного и необычного кофе ¬ наш век технических достижений при...

∆енские ажурные летние туники св€занные спицами - Klubok - Modnoe Vyazanie.ru.com - (0)

∆енские ажурные летние туники св€занные спицами - Klubok - Modnoe Vyazanie.ru.com Ћетние в€зан...

«акрываем абрикосы на зиму: 10 рецептов - (0)

«акрываем абрикосы на зиму: 10 рецептов јбрикосовое варенье ________________________________...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии јнатоми€ цвета
јнатоми€ цвета
17:34 13.11.2012
‘отографий: 91

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Elena_Besedkina

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 18.10.2010
«аписей: 8650
 омментариев: 25099
Ќаписано: 34541


ѕодборка рецептов аппетайзеров к праздничному столу

—уббота, 13 јпрел€ 2019 г. 09:33 + в цитатник

ѕодборка оригинальных аппетайзеров, чтобы было чем закусывать, пока курица сидит в духовке. ѕри€тного аппетита!

“арталетки с креветками и сливочным сыром

“арталетки с креветками и сливочным сыром
 
 
 
 
 
 
 

 

»нгредиенты:

  • 500 г дрожжевого слоЄного теста;
  • 300 г очищенных креветок;
  • 200 г томатов черри;
  • 150 г сливочного сыра (можно с травами, чесноком или другими добавками);
  • зелЄный лук и свежий тимь€н.

ѕриготовление

–аскатайте, если необходимо, тесто. ¬ырежьте из него круги диаметром около 6 сантиметров. ”добно делать это при помощи формовочного кольца или миски с острыми кра€ми. –азложите круги на противень, застеленный бумагой дл€ выпечки.

Ќарежьте черри кубиками, порубите зелень (если нет тимь€на, используйте укроп) и смешайте эти ингредиенты. ѕоложите немного томатной начинки в центр каждого круга. ѕодверните кра€ теста, чтобы начинка не убежала при выпекании. Ќа помидоры положите немного сыра (если сыр без добавок, поперчите его на свой вкус, добавьте щепотку чесночного порошка). Ќа сыр выложите по одной-две отваренные креветки.

¬ыпекайте тарталетки в течение 10 минут при температуре 200 °—.

Ўампиньоны, начинЄнные курицей

Ўампиньоны, начинЄнные курицей

Forewer/Depositphotos.com

»нгредиенты:

  • 10 крупных шампиньонов;
  • 300 г куриного филе;
  • 100 г твЄрдого сыра;
  • 1 средн€€ луковица;
  • 2 столовые ложки подсолнечного и 1 столова€ ложка оливкового масла;
  • соль и чЄрный молотый перец по вкусу.

ѕриготовление

ѕромойте грибы, удалите у них ножки. ћелко порезанное куриное филе обжарьте на подсолнечном масле около 5 минут. «атем добавьте к курице ножки шампиньонов, также мелко порубленные. ѕосолите и поперчите по вкусу. √рибы дадут сок, обжаривайте, пока он не выпаритс€. ѕосле этого добавьте измельчЄнный лук и жарьте ещЄ 3–4 минуты.

ѕолучившейс€ начинкой нафаршируйте шампиньоны и выложите их на противень.  аждый гриб посыпьте сверху тЄртым сыром. ¬ыпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 10–15 минут. ѕодавать лучше гор€чими.

 
 

ќливки в остром маринаде

ќливки в остром маринаде
Ofer Deshe/Flickr.com

»нгредиенты:

  • по 1 банке оливок и маслин без косточек;
  • 200 мл оливкового масла;
  • по 4 столовые ложки рубленной кинзы и петрушки;
  • 3 столовые ложки лимонного сока;
  • 1 перец халапеньо;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 чайна€ ложка измельчЄнного имбир€.

ѕриготовление

—ложите оливки в стекл€нную банку, периодически пересыпа€ слои измельчЄнными кинзой, петрушкой, имбирЄм и чесноком. ƒобавл€йте также кружки перца халапеньо, очищенного от сем€н. —верху полейте лимонным соком и залейте оливковым маслом. «акройте банку крышкой и отправьте в холодильник на пару дней. ќливки приобретут необычный острый вкус и отлично пойдут под крепкий алкоголь.

ѕодать маринованные оливки можно в виде Єлки.

 ќливкова€ Єлка

®лки-сэндвичи

®лки-сэндвичи
Blog.giallozafferano.it

»нгредиенты:

  • несколько ломтиков нарезного хлеба дл€ тостов;
  • колбаса;
  • твЄрдый сыр;
  • листь€ салата;
  • паштет или майонез;
  • дерев€нные шпажки.

ѕриготовление

„тобы сделать эту закуску, вам потребуютс€ формы дл€ печень€ в виде п€тиконечных звЄзд разного диаметра и фантази€. ¬ырежьте из хлеба, колбасы (буженины, копчЄного м€са и так далее) и сыра звЄзды и нанижите их на шпажки. ѕериодически смазывайте хлеб паштетом на свой вкус или майонезом, чтобы сэндвичи не были сухими, а также добавл€йте листь€ салата.

 анапе « апрезе»

 анапе Ђ апрезеї
Liliana Fuchs/Flickr.com

»нгредиенты:

  • 250 г моцареллы (шариками);
  • 24 томата черри;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 чайна€ ложка приправы «»таль€нские травы»;
  • ¼ чайной ложки красного перца хлопь€ми;
  • свежий базилик;
  • бальзамический уксус;
  • соль по вкусу.

ѕриготовление

—брызните шарики моцареллы оливковым маслом, посыпьте приправой, красным перцем и солью. ƒайте немного посто€ть. “оматы черри вымойте. Ќанизывайте на шпажки поочерЄдно: помидор, лист базилика, шарик моцареллы, помидор. ¬ыложите канапе на красивое блюдо и полейте бальзамическим уксусом.

«аливное

«аливное

fanfon/Depositphotos.com

»нгредиенты:

  • 1 кг филе гов€дины;
  • 3 €йца;
  • 3 средние моркови;
  • 2½ л воды;
  • 2 средние луковицы;
  • 40 г желатина;
  • пучок петрушки;
  • соль, перец горошком, гвоздика, лавровый лист.

ѕриготовление

«амочите желатин в двух стаканах холодной кип€чЄной воды.

ћ€со (можно использовать гов€жий €зык) промойте, залейте водой и поставьте варить. —нимите пену, когда она по€витс€. ќчистите лук и одну морковь и положите их целиком в бульон. ƒобавьте соль, перец горошком, лавровый лист и пару звЄздочек гвоздики. ¬арите на медленном огне, пока гов€дина не станет м€гкой (когда лук и морковь начнут развариватьс€, уберите их из бульона).

ќтдельно сварите оставшуюс€ морковь и €йца вкрутую. ћорковь должна быть м€гкой, но не переваренной. ¬ыньте м€со, процедите бульон, дайте ему немного остыть и добавьте набухший желатин. —нова поставьте на огонь и нагрейте до полного растворени€ желатина, но ни в коем случае не кип€тите. ≈сли бульон на ваш вкус недосолЄн, подсолите.

ќстывшую гов€дину нарежьте полосками поперЄк волокон.  расиво порежьте морковь и €йца. ћожно использовать плунжеры. ¬ыложите овощи, м€со и петрушку в миски дл€ заливного и залейте бульоном с желатином. ѕоставьте в холодильник на 5–6 часов.

Ѕрускетта с томатами и базиликом

Ѕрускетта с томатами и базиликом
Naotake Murayama/Flickr.com

»нгредиенты:

  • 500 г спелых томатов;
  • 1 французский багет;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 70 мл оливкового масла;
  • по 1 чайной ложке бальзамического уксуса и соли;
  • ½ чайной ложки свежемолотого чЄрного перца;
  • свежий базилик.

ѕриготовление

Ќа томатах сделайте надрезы крест-накрест и обдайте их кип€тком, чтобы сн€ть кожуру. ќчищенные томаты порежьте кубиками и соедините с измельчЄнными чесноком и базиликом, оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем. –азрежьте багет и смажьте каждый кусок оливковым маслом. –азложите их на противень и подсушите в духовке, разогретой до 220 °—, около 5 минут. Ќа подрум€нившийс€ хлеб выложите томаты и сразу подавайте к столу. ≈сли застолье предполагаетс€ продолжительное, помидоры и хлеб лучше подать по отдельности, чтобы последний не размок.

 рокеты из крабовых палочек

 рокеты из крабовых палочек
stu_spivack/Flickr.com

»нгредиенты:

  • 350 г крабовых палочек;
  • 250 мл растительного масла;
  • 150 г майонеза;
  • 100 г красной копчЄной рыбы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 стакан панировочных сухарей;
  • 1 лимон;
  • 1 €йцо;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 1 столова€ ложка сметаны;
  • соль и перец по вкусу.

ѕриготовление

¬ыжмите сок из лимона, цедру не выбрасывайте. —мешайте лимонный сок с майонезом и измельчЄнным чесноком. ќтложите.

 рабовые палочки и филе копчЄной рыбы измельчите в блендере. ƒолжно получитьс€ достаточно мелко, но не пюре. ƒобавьте к смеси измельчЄнную цедру и петрушку, соль, перец и сметану. —формуйте овальные крокеты, выложите на блюдо и отправьте в холодильник на час.

¬ одну миску насыпьте муку, в другую — сухари, а в третьей слегка взбейте €йцо. ¬ глубокой сковороде разогрейте масло. ќбваливайте крокеты сначала в муке, затем в €йце, а затем в сухар€х и обжаривайте во фритюре. ќбсушите закуску на бумажных полотенцах и гор€чей подавайте к столу вместе с чесночным майонезом.

“арталетки с сЄмгой

“арталетки с сЄмгой

tycoon/Depositphotos.com

»нгредиенты:

  • 300 г малосолЄной сЄмги;
  • 400 г творога;
  • 1 упаковка тарталеток из песочного теста;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • пучок укропа;
  • соль и чЄрный молотый перец по вкусу.

ѕриготовление

“ворог протрите через сито (лучше брать творог жирностью 9%) или взбейте в пюре блендером.   творожной массе добавьте измельчЄнный укроп и сметану. ѕосолите и поперчите на свой вкус. Ќаполните этим тарталетки. —верху каждой из них положите по небольшому кусочку филе сЄмги. «акуска готова!

«¬енок» с сырно-грибным соусом дип

венок с сырно-грибным соусом дип

»нгредиенты:

  • 1 кг дрожжевого теста;
  • 1 небольша€ луковица;
  • 1 €йцо
  • 100 г шампиньонов;
  • 100 г моцареллы;
  • 70 мл жирных сливок;
  • по 50 г пармезана, «‘иладельфии» и чеддера;
  • по 1 чайной ложке чесночного порошка и сушЄного орегано;
  • ¼ чайной ложки перца чили хлопь€ми;
  • соль по вкусу и растительное масло дл€ жарки.

ѕриготовление

–азделите тесто на 14–16 шариков и разложите их по кругу в форму дл€ запекани€ (лучше — разъЄмную), предварительно смазанную растительным маслом. ƒайте им рассто€тьс€.

»з каждого шарика получитс€ небольша€ булочка, которую потом можно отломить и макнуть в соус.

ќбжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, после чего добавьте к нему грибы (вместо шампиньонов можно использовать лесные грибы).  огда обжаренные грибы с луком остынут, добавьте к ним натЄртые на тЄрке чеддер, пармезан и моцареллу, а также м€гкий сыр, сливки и все специи. ’орошо перемешайте. ѕопробуйте получившийс€ соус. ≈сли нужно, подсолите.

¬ыложите дип в центр формы дл€ запекани€ так, чтобы булочки оказались вокруг него. —мажьте булочки €ичным желтком и отправьте получившийс€ «венок» в духовку (190 °—). „ерез 25 минут можно звать компанию к столу.

–улеты с беконом, черносливом и миндалЄм

–улеты с беконом и черносливом и миндалЄм
opacity/Flickr.com

»нгредиенты:

  • 30 ломтиков бекона;
  • 30 черносливин (без косточек);
  • 30 миндальных орехов;
  • оливковое масло дл€ жарки.

ѕриготовление

≈сли вам попалс€ чрезмерно сухой чернослив, то перед приготовлением его лучше замочить на несколько часов в красном вине или портвейне. ≈сли сухофрукт достаточно м€систый и сочный, можно сразу жарить. ¬нутрь каждого чернослива положите по ореху и оберните ломтиком бекона. ќбжарьте рулеты на оливковом масле до рум€ной хруст€щей корочки. Ќасадите рулеты на шпажки и подавайте к столу.

—ырные шарики с беконом и орехами

—ырные шарики с беконом и орехами
Delish.com

»нгредиенты:

  • 350 г сливочного сыра;
  • 150 г сыра чеддер;
  • 100 г грецких орехов;
  • 8–10 ломтиков обжаренного бекона;
  • по 1 чайной ложке чесночного порошка и паприки;
  • соль и чЄрный молотый перец по вкусу;
  • солЄна€ соломка;
  • пучок зелЄного лука.

ѕриготовление

“вЄрдый сыр (если нет чеддера, замените другим) натрите на тЄрке и смешайте со сливочным. ƒобавьте паприку и чесночный порошок, посолите, поперчите, тщательно перемешайте. »з сырной массы сформуйте небольшие шарики и отправьте их на час в холодильник.

Ѕекон и зелЄный лук мелко порежьте, орехи измельчите блендером. ’орошенько перемешайте.  огда сырные шарики застынут, обвал€йте их в смеси из бекона и орехов. ƒо подачи на стол держите закуску в холодильнике, а чтобы было удобнее брать шарики, воткните в каждый из них по солЄной соломинке.

–улет из лаваша с форелью

–улет из лаваша с форелью

Ribalka/Depositphotos.com

»нгредиенты:

  • 1 арм€нский лаваш;
  • 200 г солЄной форели;
  • 200 г сливочного сыра;
  • по 1 столовой ложке тЄртой лимонной цедры и сока лимона;
  • пучок укропа и зелЄного лука;
  • чЄрный молотый перец.

ѕриготовление

ѕромойте и порубите зелень. «атем в блендере смешайте еЄ с сыром, цедрой и лимонным соком. ћасса должна получитьс€ однородна€. Ќамажьте ей лаваш, посыпьте перцем и разложите сверху тонкие кусочки форели (убедитесь, что нет костей). «атем сверните рулет, оберните пищевой плЄнкой и уберите на час в холодильник. —н€в плЄнку, нарежьте рулет на порционные куски шириной примерно 3 сантиметра.

‘аршированные €йца с красной икрой

‘аршированные €йца с красной икрой

amoklv/Depositphotos.com

»нгредиенты:

  • 5 куриных €иц;
  • 100 г красной икры;
  • 70 г м€гкого сливочного сыра;
  • 1 чайна€ ложка дижонской горчицы;
  • соль и чЄрный молотый перец по вкусу.

ѕриготовление

—варите €йца вкрутую. ѕри чистке постарайтесь сохранить белок целым. –азрежьте €йца вдоль пополам, выньте желток. –азомните желток вилкой, соедините с сыром и горчицей, посолите, поперчите и размешайте до однородности.

ѕолучившейс€ смесью начините половинки €иц. ќсобенно красиво получитс€, если делать это при помощи кондитерского шприца или мешка. —верху на каждое €йцо выложите по ложке красной икры. ѕодавайте на большом блюде с листь€ми салата.

Ѕутерброды с селЄдочным маслом

Ѕутерброды с селЄдочным маслом

»нгредиенты:

  • буханка бородинского хлеба;
  • 2 слабосолЄные сельди;
  • 120 г сливочного масла;
  • 2 €йца;
  • 1 плавленый сырок;
  • 1 столова€ ложка майонеза;
  • 1 чайна€ ложка горчицы;
  • пучок укропа;
  • соль и перец по вкусу.

ѕриготовление

—ельдь необходимо разделать на филе. Ёто не займЄт много времени, если вы посмотрите следующее видео. ≈сли в рыбе есть икра, об€зательно используйте и еЄ.

—варите €йца вкрутую, очистите их. –азм€гчите сливочное масло до комнатной температуры. ”кроп мелко порежьте. —мешайте все ингредиенты (кроме хлеба) блендером до однородности. ¬ыложите селЄдочное масло в стекл€нную банку и уберите в холодильник. „ерез два часа можно делать бутерброды. ƒл€ этого вырежьте из бородинского хлеба кружки и намажьте их селЄдочным маслом. ”красьте зеленью.

–ожки из сал€ми с сыром

–ожки из сал€ми с сыром
Ericasrecipes.com

»нгредиенты:

  • 230 г генуэзской сал€ми;
  • 230 г м€гкого сыра;
  • 1 столова€ ложка лимонного сока;
  • свежий зелЄный лук и петрушка;
  • по щепотке сушЄного укропа и соли.

ѕриготовление

—ал€ми (можно заменить на сырокопчЄный сервелат) порежьте на тонкие ломтики и сверните в форме конуса. —мешайте сыр, мелко рубленную зелень, соль, укроп и лимонный сок. ¬ыложите сырную массу в кондитерский мешок и начините ей колбасные рожки.

»з указанного количества ингредиентов получитс€ около п€тидес€ти рожков. ѕеред подачей их лучше подержать в холодильнике.

“арталетки с м€сной начинкой

“арталетки с м€сной начинкой

»нгредиенты:

  • 1 упаковка лепЄшек тортиль€;
  • 500 г нежирного фарша;
  • 200 г чеддера;
  • 200 г сметаны;
  • 200 г соуса сальса;
  • приправа дл€ тако по вкусу;
  • растительное масло дл€ жарки.

ѕриготовление

‘арш (можно гов€жий или куриный плюс свиной) обжарьте на растительном масле. —мешайте его с приправой дл€ тако. “ортильи разрежьте на квадраты шириной около 5 сантиметров и выложите в формы дл€ кексов. ¬нутрь положите по ложке фарша и соуса сальса, а также щепотку тЄртого сыра. ќтправьте тарталетки в духовку на 5 минут, чтобы лепЄшки подсохли и прин€ли форму корзинок. ѕодавайте, дополнив густой сметаной

https://lifehacker.ru/17-appetajzerov/

–убрики:   улинари€ и питание
ћетки:  

ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 10 пользовател€м



Elenkaff   обратитьс€ по имени —уббота, 13 јпрел€ 2019 г. 09:52 (ссылка)
«амечательные рецепты! —пасибо, ≈ленка! ¬озьму на свою страничку.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јлла_—тудентова   обратитьс€ по имени —уббота, 13 јпрел€ 2019 г. 10:37 (ссылка)
i-66940 (500x277, 83Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
TAISA_ANDRYEYEVA   обратитьс€ по имени —уббота, 13 јпрел€ 2019 г. 22:21 (ссылка)
ќтлично!!!
Ѕлагодарю!!!
’очу пожелать хорошего вечера и прекрасного вечернего отдыха!!!
ѕусть вс€ суета активного дн€ медленно уйдет, уступа€ место расслабленной неге и спокойствию!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку