-÷итатник

Ќј—“ќ… ј ƒЋя ¬ќ——“јЌќ¬Ћ≈Ќ»я «–≈Ќ»я - (1)

Ќј—“ќ… ј ƒЋя ¬ќ——“јЌќ¬Ћ≈Ќ»я «–≈Ќ»я —лова автора: "...ѕредлагаю очень хороший ...

 рой по системе 10 мерок. ћодные ѕрактики с ѕаукште »риной ћихайловной - (2)

 рой по системе 10 мерок. ћодные ѕрактики с ѕаукште »риной ћихайловной ѕлейлист. —одержание ...

»нтересные рецепты приготовлени€ кофе - (1)

Ќюансы и рецепты приготовлени€ вкусного и необычного кофе ¬ наш век технических достижений при...

∆енские ажурные летние туники св€занные спицами - Klubok - Modnoe Vyazanie.ru.com - (0)

∆енские ажурные летние туники св€занные спицами - Klubok - Modnoe Vyazanie.ru.com Ћетние в€зан...

«акрываем абрикосы на зиму: 10 рецептов - (0)

«акрываем абрикосы на зиму: 10 рецептов јбрикосовое варенье ________________________________...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии јнатоми€ цвета
јнатоми€ цвета
17:34 13.11.2012
‘отографий: 91

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Elena_Besedkina

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 18.10.2010
«аписей: 8650
 омментариев: 25099
Ќаписано: 34541


»стори€ по€влени€ ча€ в пакетиках

—уббота, 13 јпрел€ 2019 г. 13:32 + в цитатник



 аждый год инновационные технологии добираютс€ до все новых продуктов, преподнос€ нам разнообразные полуфабрикаты быстрого приготовлени€, а люди продолжают спорить, нужно ли и безопасно ли это.

ќсобн€ком в р€ду таких благ цивилизации стоит изобретение, отметившее свое столетие. »зобретение, перевернувшее тыс€челетние традиции, но не затронувшее ни самих свойств продукта, ни отношени€ к нему. Ёто изобретение – чайный пакетик.

Ќеобыкновенный вкус ча€, многообразие сортов, аромат и многочисленные целебные свойства завоевали множество поклонников в разных странах. Ќо в наше врем€ беспрерывной спешки, к сожалению, далеко не всегда удаетс€ себ€ побаловать насто€щей чайной церемонией, и все больше людей отдает предпочтение чаю из пакетиков.



“ехнологическа€ эволюци€ ча€ началась в XIX веке, когда англичане ввели в эксплуатацию чайные фабрики, и производство ча€ стало машинным. Ёто повлекло за собой бурное развитие новых способов превращени€ чайного листа в сырье дл€ приготовлени€ напитка.

ќднако, первое существенное изменение произошло с чаем в 1904 году, и с фабриками было совсем не св€зано – в —Ўј по€вилс€ пакетированный чай. » эта диковинка начала века в насто€щее врем€ постепенно вытесн€ет классический рассыпной чай и производитс€ исключительно на автоматизированных лини€х. 77% ча€, потребл€емого в ≈вропе, – это именно чай в пакетиках. ј в консервативной јнглии – законодательнице чайной моды –чайные пакетики потребл€ют 93% населени€.



ј началось все так: ¬ 1904 году американский коммерсант “омас —аливан впервые предложил необычный способ употреблени€ ча€. ќн начал рассылать своим заказчикам партии различных сортов ча€ в шелковых мешочках. ¬ каждом из мешочков было то количество чайных листьев, которое необходимо дл€ заваривани€ одной кружки ча€. ÷елью рассылок €вл€лось отнюдь не желание упростить чайную церемонию. Ёто были пробники! “о есть заказчики могли сравнить различные сорта ча€, не покупа€ больших партий, и потом уже определитьс€ с выбором.

„ерез несколько лет, во врем€ первой мировой войны, чайна€ фирма в ƒрездене Teekanne („айник) вз€ла на вооружение эту идею, видоизменила еЄ, и стала организовывать поставки в армию в виде пакетиков из марли. —олдаты называли эти пакетики «чайные бомбы», из-за того, что при желании можно было в любой момент быстро выпить чашечку ча€.



ќб€занный своим по€влением такой случайности, «чай в мешочках» сначала производилс€ вручную. Ћишь к 1929 году по€вились первые фабричные пакетики.

¬ двадцатых годах завариванием ча€ без заварного чайника заинтересовалс€ американский инженер ‘эй ќсборн, служивший в компании, производившей разные сорта бумаги. ќн подумал, что можно попробовать подыскать такой сорт, который окажетс€ дешевле шелка, марли или газа и не будет обладать никаким собственным вкусом.

ќднажды он обратил внимание на необычную тонкую, м€гкую, но прочную бумагу, в которую упаковыва лись некоторые сорта сигар. ”знав, что этот сорт бумаги делают в японии вручную из какого-то экзотического волокна, в 1926 году он решил изготовить такую же бумагу. ќн перепробовал разные сорта тропической древесины, джут, сизаль, хлопчатник и даже волокна из листьев ананаса. Ќичего не получалось. Ќаконец, он наткнулс€ на так называемую манильскую коноплю или, коротко, – манилу, из которой вьют морские канаты (на самом деле это растение не имеет никакого отношени€ к конопле, это родственник банана). –езультат оказалс€ многообещающим.

¬ 1929-31 годах ќсборн испытывал разные химические составы, которые позволили бы сделать бумагу из манилы более пористой при той же прочности . ѕодобрав нужный метод, он еще несколько лет потратил на перевод своего лабораторного процесса, позвол€вшего делать отдельные листы, на большую машину, выпускающую целые рулоны бумаги.

“ем временем матерчатые мешочки с заваркой уже укрепились на американском рынке. ƒелали их из марли, а о масштабах говорит цифра: в тридцатых годах на чай в —Ўј уходило ежегодно более семи миллионов метров марли.   весне 1934 года ќсборн наладил изготовление чайной бумаги из манильского волокна на большой машине. ”же в 1935 году его бумага стала примен€тьс€ также дл€ упаковки м€са, столового серебра и электротехни ческих изделий.   концу тридцатых годов бумажные пакетики уже успешно конкурировали с марлевыми.



Ќо с началом второй мировой войны манила стала стратегическим сырьем (она растет лишь на ‘илиппинах), и власти —Ўј не только запретили тратить ее на чайные мешочки, но и реквизировали имевшиес€ у ќсборна запасы дл€ нужд флота. »зобретатель не сдавалс€, он наладил «отстирывание» списанных манильских канатов от гр€зи и масла, а так как этого сырь€ не хватало, он ввел в свою бумагу добавки вискозы. ѕродолжа€ исследовани€, в 1942 году он получил новую, очень тонкую, но достаточно прочную бумагу без манильского волокна, а через два года нашел способ «склеивать» кра€ мешочков гор€чим прессованием вместо сшивани€ нитками. Ёти два достижени€ открыли чайным пакетикам широкую дорогу к столу.

Ќо не меньше пол века зан€ло у чайных пакетиков, чтобы добратьс€ в ¬еликобританию. »з-за бумажного €рлычка на веревочке, прикрепленной к пакетику битанцы отнеслись с подозрением к амриканскому изобретению. ѕредназначенный дл€ того, чтобы легко достать пакетик из чашки, он часто попадал в чашку и давал больше вкуса, чем сама чайна€ пыль в мешочке, жаловались они.

Ѕританцам также не нравилось то, что американцы заваривали чай в чуть-теплой воде, а не в кип€тке.

 омпани€ ƒжозефа “етли, крупнейшие производители ча€ в ¬еликобритании, ввели чайные пакетики в 1953 году и они были встречены без энтузиазма. ¬ начале шестидис€тых в ¬еликобритании в пакетиках было продано менее 3 процентов ча€. Ќо все изменилось в 1964, когда по€вились перфорированные пакетики. —егодн€ “етли продает 200 миллионов чайных пакетиков в неделю.

¬ 1950 году та же фирма Teekanne предложила упаковывать чайные листь€ в специальные двухкамерные пакетики из тончайшей фильтровальной бумаги. ѕри этом клей вообще не использовалс€. Ёто значительно улучшило вкус ча€ и чайные пакетики начали получать широкое распространение и постепенно завоевали попул€рность во всех странах, добравшись в 90-е годы прошлого века и до –оссии.



—ейчас примен€ют бумагу-фильтр, запатентованную американской фирмой Dexter в 1938 году. Ќу, а сам чайный пакетик был запатентован только в 1952 году фирмой успешного производител€ ча€ по фамилии Ћиптон.

—ледует отметить, что существует одно преимущество, отличающее чай в пакетиках от обычного ча€. ¬ пакетики кладут, в основном, мельчайшие частички чайного листа, полученные при переработке. ¬ основном это кра€ листа. ј в этой части растени€ особенно больша€ концентраци€ полезных веществ и аромата. “ак что мнение о плохом качестве ча€ из пакетиков не всегда €вл€етс€ верным.

—ейчас пакетики с чаем примен€ют во всех странах, даже в  итае. ѕравда, только в гостиницах дл€ европейцев. —ами китайцы все-таки придерживаютс€ мнени€, что спешка и чай – вещи несовместимые, потому как дл€ них чай – не напиток, а традици€ и искусство. ѕоэтому, оказавшись в  итае или японии, не откажите себе в удовольствии побывать на насто€щей чайной церемонии.

–убрики:  ј знаете ли ¬ы...
ћетки:  
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку