Ингредиенты:
Тесто:

• 200 грамм творога обычного (лучше нежирного)
• 200 грамм сливочного масла или хорошего маргарина
• 2 желтка

• ваниль
• 1 стол ложка сахарного песка.
• 1/3 ч.ложки соды (загасить 1 стол.ложкой яблочного или винного уксуса)
• муки около 2 стаканов (тесто должно получиться крутое, нелипкое)

Безе:

• 2 белка
• 1 стакан сахара
• 1 столовая ложка лимонного сока
• грецкие орехи

Приготовление:

1. Творог, масло, желтки, сахар и ваниль хорошо растереть. Не забудем разрыхлитель или сода+уксус.
2. Затем добавляем муку. Тесто должно получиться крутое, нелипкое.
3. Ставим в холодильник и займемся безе.
4. Белки взбиваем с сахаром и добавляем лимонный сок.
5. Все взбиваем миксером до получения острых пик,чтобы безе с ложки не стекало.
6. Теперь тесто делим на 3 шарика.
7. Раскатываем, смазываем равномерно безе, немного посыпаем нарезанными грецкими орехами.
8. Сворачиваем рулет и выкладываем его на пекарскую бумагу на протвинь.
9. Нарезаем на равные кусочки наискосок и отправляем в духовку.
10. Важный момент: разрезаем ножом рулетик на листе и на части не растаскиваем.
11. Печем при t-180C до появления розовой корочки.
12. Только после полного остывания разламываем на кусочки и подаем!
13. Охлаждаем и посыпаем ванильной пудрой.