-÷итатник

8 вкуснейших рецептов из рыбы путассу - (1)

8 вкуснейших рецептов из рыбы путассу Ѕлагодар€ свойствам данного сорта рыбы, путассу, запечен...

—тильна€ в€зана€ мода .. из ≈вропы / подборка 9 каталогов на русском/ - (0)

—тильна€ в€зана€ мода .. из ≈вропы / подборка 9 каталогов на русском/ "ѕри€тны завершенны...

Ћегкое √ќ–я„≈≈ ЅЋёƒќ на каждый день - (1)

 улинари€>»нтересное Ћегкое √ќ–я„≈≈ ЅЋёƒќ на каждый день ...

”зор спицами "«мейка" - (2)

¬€зание-спицы>”зор спицами "«мейка" ...

—алат с куриным филе и €блоками (легко, быстро и вкусно) - (0)

—алат с куриным филе и €блоками (легко, быстро и вкусно) —алат с куриным филе и €блоками (легк...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии јнатоми€ цвета
јнатоми€ цвета
17:34 13.11.2012
‘отографий: 91

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Elena_Besedkina

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 18.10.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 35187


»кра заморска€ баклажанна€... и кабачкова€

¬торник, 02 »юл€ 2019 г. 15:48 + в цитатник

–ецептов икры очень много и лучший способ узнать, какой самый хороший именно дл€ вас – попробовать на вкус. ћожно приготовить небольшую порцию икры (общим весом на 0,5-1 кг а не на 10 кило), подождать, пока остынет и съесть. ≈сли понравитс€ всей семье – стоит закатать на зиму. 

4015725_3_1_ (600x402, 57Kb)

»кра заморска€, баклажанна€. 

–ецепт є 1. 

5 кг баклажанов, 2 кг помидоров, 1 кг перца, 1 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука, подсолнечное масло.

— баклажанов сн€ть кожицу, морковку почистить, из перца удалить семена. ¬се пропустить через м€сорубку. ћелко порезать лук, обжарить на растительном масле, помидоры протереть через сито. ¬се смешать в кастрюле и поставить на слабый огонь на 40 минут. ѕосто€нно помешива€, добавить соль, специи (€ люблю красный и черный перец, сухой базилик). –азложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть, укутать в теплое оде€ло, после остывани€ поставить в погреб. ≈сли погреба нет, сначала простерилизуйте банки вместе с содержимым (дл€ 1-литровой врем€ стерилизации 20 минут, дл€ 0,5 литровой – 15 минут), затем закатайте и дальше по плану: перевернуть, укутать, дождатьс€ остывани€, спр€тать в кладовку.

–ецепт є 2.

5 кг баклажанов, 5 кг помидоров, 8 кг перца, 0,5 кг репчатого лука, подсолнечное масло.

Ѕаклажаны запечь, сн€ть кожицу, пропустить через м€сорубку. ѕерец запечь, сн€ть кожицу, вытащить семена, пропустить через м€сорубку. ѕомидоры протереть через сито, лук мелко нарезать. ¬се смешать, добавить соль, красный перец. “ушить 30 минут. √ор€чую икру положить в стерилизованные банки. —терилизовать (дл€ 3-литровых врем€ стерилизации – 30 минут, дл€ литровых – 20 минут) в кип€щей воде, закатать, перевернуть, укутать в оде€ло, подождать, пока остынет, поместить в кладовку.

–ецепт є 3.

5 кг баклажанов, 0,5 кг помидоров, 0,5 кг перца, 0,5 морковки, 0,5 кг репчатого лука, 200 г корней петрушки, 50 г зелени петрушки, 0,5 л растительного масла, специи (черный и душистый перец).

Ѕаклажаны запечь, сн€ть кожицу, пропустить через м€сорубку. ѕорезать лук, морковь, корни петрушки, обжарить их и все вместе пропустить через м€сорубку. ѕомидоры протереть через сито, уварить вдвое. ¬се смешать, слегка посолить, добавить зелень, горошины черного и душистого перца. ƒовести до кипени€ и разложить в стерилизованные банки. —терилизовать 1 час, закатать и проделать стандартные манипул€ции: перевернуть, укутать, подождать остывани€ и перепр€тать в кладовку.

»кра из сладкого перца.

1 кг перца, 0,5 кг помидоров, 0,5 морковки, 0,5 кг репчатого лука, 30 г корней петрушки, 30 г зелени петрушки, растительное масло, соль, специи.

ѕерец запечь, сн€ть кожу и семена, пропустить через м€сорубку. Ћук порезать на мелкие кусочки, обжарить на растительном масле. ћорковь, корень петрушки нарезать мелкой соломкой, протушить. ѕомидоры протереть через сито, уварить вдвое. ¬се смешать, добавить зелень, уксус, несколько горошин черного и душистого перца, несколько палочек гвоздики, соль. ¬арить 15 минут, разложить в стерилизованные банки, простерилизовать, закатать.

»кра из кабачков.

5 кг кабачков, 2 кг моркови, 1 кг репчатого лука, подсолнечное масло.

 абачки протереть на терке, посолить, перемешать. —легка обжарить мелко нарезанные лук и морковь, выжать кабачки и прожарить вместе с луком и морковью. “ак как кабачки при жарке все равно будут выпускать сок, то процесс «жарени€» сам собой превратитс€ в «тушение». ѕротушить смесь кабачков и лука с морковкой часа два. ¬ыложить в простерилизованные банки, закатать. ”крыть банки оде€лом, чтоб они там медленно и постепенно остыли.  огда остынут, отнести в более холодное место.


 
 

 

»кра заморска€, баклажанна€. 
–ецепт є 1. 


5 кг баклажанов, 2 кг помидоров, 1 кг перца, 1 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука, подсолнечное масло.

— баклажанов сн€ть кожицу, морковку почистить, из перца удалить семена. ¬се пропустить через м€сорубку. ћелко порезать лук, обжарить на растительном масле, помидоры протереть через сито. ¬се смешать в кастрюле и поставить на слабый огонь на 40 минут. ѕосто€нно помешива€, добавить соль, специи (€ люблю красный и черный перец, сухой базилик). –азложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть, укутать в теплое оде€ло, после остывани€ поставить в погреб. ≈сли погреба нет, сначала простерилизуйте банки вместе с содержимым (дл€ 1-литровой врем€ стерилизации 20 минут, дл€ 0,5 литровой – 15 минут), затем закатайте и дальше по плану: перевернуть, укутать, дождатьс€ остывани€, спр€тать в кладовку.

–ецепт є 2.

5 кг баклажанов, 5 кг помидоров, 8 кг перца, 0,5 кг репчатого лука, подсолнечное масло.

Ѕаклажаны запечь, сн€ть кожицу, пропустить через м€сорубку. ѕерец запечь, сн€ть кожицу, вытащить семена, пропустить через м€сорубку. ѕомидоры протереть чеорез сито, лук мелко нарезать. ¬се смешать, добавить соль, красный перец. “ушить 30 минут. √ор€чую икру положить в стерилизованные банки. —терилизовать (дл€ 3-литровых врем€ стерилизации – 30 минут, дл€ литровых – 20 минут) в кип€щей воде, закатать, перевернуть, укутать в оде€ло, подождать, пока остынет, поместить в кладовку.

–ецепт є 3.

5 кг баклажанов, 0,5 кг помидоров, 0,5 кг перца, 0,5 морковки, 0,5 кг репчатого лука, 200 г корней петрушки, 50 г зелени петрушки, 0,5 л растительного масла, специи (черный и душистый перец).

Ѕаклажаны запечь, сн€ть кожицу, пропустить через м€сорубку. ѕорезать лук, морковь, корни петрушки, обжарить их и все вместе пропустить через м€сорубку. ѕомидоры протереть через сито, уварить вдвое. ¬се смешать, слегка посолить, добавить зелень, горошины черного и душистого перца. ƒовести до кипени€ и разложить в стерилизованные банки. —терилизовать 1 час, закатать и проделать стандартные манипул€ции: перевернуть, укутать, подождать остывани€ и перепр€тать в кладовку.

»кра из сладкого перца.

1 кг перца, 0,5 кг помидоров, 0,5 морковки, 0,5 кг репчатого лука, 30 г корней петрушки, 30 г зелени петрушки, растительное масло, соль, специи.

ѕерец запечь, сн€ть кожу и семена, пропустить через м€сорубку. Ћук порезать на мелкие кусочки, обжарить на растительном масле. ћорковь, корень петрушки нарезать мелкой соломкой, протушить. ѕомидоры протереть через сито, уварить вдвое. ¬се смешать, добавить зелень, уксус, несколько горошин черного и душистого перца, несколько палочек гвоздики, соль. ¬арить 15 минут, разложить в стерилизованные банки, простерилизовать, закатать.

»кра из кабачков.

5 кг кабачков, 2 кг моркови, 1 кг репчатого лука, подсолнечное масло.

 абачки протереть на терке, посолить, перемешать. —легка обжарить мелко нарезанные лук и морковь, выжать кабачки и прожарить вместе с луком и морковью. “ак как кабачки при жарке все равно будут выпускать сок, то процесс «жарени€» сам собой превратитс€ в «тушение». ѕротушить смесь кабачков и лука с морковкой часа два. ¬ыложить в простерилизованные банки, закатать. ”крыть банки оде€лом, чтоб они там медленно и постепенно остыли.  огда остынут, отнести в более холодное место.

–ецептов икры очень много и лучший способ узнать, какой самый хороший именно дл€ вас – попробовать на вкус. ћожно приготовить небольшую порцию икры (общим весом на 0,5-1 кг а не на 10 кило), подождать, пока остынет и съесть. ≈сли понравитс€ всей семье – стоит закатать на зиму. 

–убрики:   улинари€ и питание/ќвощи
ћетки:  


ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м



TAISA_ANDRYEYEVA   обратитьс€ по имени ¬торник, 02 »юл€ 2019 г. 17:09 (ссылка)
„удесного дн€ ¬ам!!!🌷💮🌷
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬алентина-л   обратитьс€ по имени —реда, 03 »юл€ 2019 г. 10:53 (ссылка)
—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку