-÷итатник

8 вкуснейших рецептов из рыбы путассу - (1)

8 вкуснейших рецептов из рыбы путассу Ѕлагодар€ свойствам данного сорта рыбы, путассу, запечен...

—тильна€ в€зана€ мода .. из ≈вропы / подборка 9 каталогов на русском/ - (0)

—тильна€ в€зана€ мода .. из ≈вропы / подборка 9 каталогов на русском/ "ѕри€тны завершенны...

Ћегкое √ќ–я„≈≈ ЅЋёƒќ на каждый день - (1)

 улинари€>»нтересное Ћегкое √ќ–я„≈≈ ЅЋёƒќ на каждый день ...

”зор спицами "«мейка" - (2)

¬€зание-спицы>”зор спицами "«мейка" ...

—алат с куриным филе и €блоками (легко, быстро и вкусно) - (0)

—алат с куриным филе и €блоками (легко, быстро и вкусно) —алат с куриным филе и €блоками (легк...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии јнатоми€ цвета
јнатоми€ цвета
17:34 13.11.2012
‘отографий: 91

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Elena_Besedkina

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 18.10.2010
«аписей: 8859
 омментариев: 25518
Ќаписано: 35181


¬споминаем целебные свойства клюквы

ѕ€тница, 18 ќкт€бр€ 2019 г. 15:21 + в цитатник
¬ нашем регионе клюква не растет, но тем не менее мы знаем о ее целебных свойствах и с удовольствием покупаем эту €годку.  стати, не стоит забывать, что клюква считаетс€ одним из самых сильных природных антибиотиков.  ѕризнаемс€, это действительно похоже на правду, ведь именно она может царствовать на нашем столе круглый год, спаса€ от недугов, кариеса и прочих болезней.
4015725_2 (700x393, 92Kb)
 
¬прочем, обо всем по пор€дку. ¬ древние времена клюква €вл€лась одной из самых целебных €год леса. »ндейцы считали, что клюква - это кладезь витаминов, среди которых витамины ј, ¬ и —.  роме того, €года обладает свойством успокаивать нервы. ≈сли задатьс€ целью перечислить все "полезности" €годы, можно просто забытьс€: клюква содержит глюкозу, фруктозу, сахарозу, сорбит, органические кислоты - хинную, лимонную, бензойную, €блочную, эфирное масло, каротин, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, флавоноиды, антоцианы, йод и соли кали€. ¬ листь€х найдены тритерпеноиды и флавоноиды (кверцитин, мерицетин, гиперин).
 
 
 люква против старени€. ƒоказано, что €годы клюквы содержат большое количество антиоксидантов - веществ, способных погашать в организме вредное действие свободных радикалов. ѕолифенол - разновидность растительного антиоксиданта, который в больших количествах содержитс€ в клюкве. ƒанные лабораторных исследований показывают, что, употребл€€ 240 г клюквенного сока в день, вы обеспечиваете организм 567 мг полифенола, тогда как €блочный сок обогатит организм только 0,53 мг. 400 мг полифенола содержит красное вино.
 
ƒавно известно, что антиоксиданты борютс€ и с первыми признаками старени€ кожи, посему клюква считаетс€ поистине незаменимым продуктом в косметической индустрии.  роме того, каждодневно употребл€€ стакан клюквенного сока, вы навсегда избавитесь от "плохого холестерина", повысив тем самым уровень "хорошего холестерина" высокой плотности.
 
 люква против рака. ”ченые все чаще и чаще настаивают на том, что клюква должна быть об€зательным продуктом в профилактике раковых заболеваний. —читаетс€, что сок €годы, св€зыва€сь с двум€ ферментами человеческого организма, вызывающими образование раковых клеток, активно противодействует их созданию и распространению.  роме того, в клюкве содержатс€ вещества, которые, защища€ ƒЌ , преп€тствуют росту рака клеток толстого кишечника или простаты. —уществуют предположени€, что в "чудо-€годе" обнаружен кверцитин - продукт, который может помочь предотвратить рак молочной железы и толстой кишки.
 
 люква против инфекций мочевого пузыр€. Ћюд€м, страдающим заболевани€ми мочеполовой системы, без клюквенного сока просто не обойтись. ќказываетс€, целебный напиток не дает бактери€м удержатьс€ на стенках мочевого пузыр€, тем самым предотвраща€ его от инфекций.
 
 люква против кариеса. ÷елебна€ сила клюквенного сока способна убивать инфекцию не только в мочевом пузыре, но и полости рта.  ак известно, зубной налет - сама€ что ни на есть лучша€ почва дл€ размножени€ бактерий и других микроорганизмов, в результате действи€ которых мы и получаем кариес и пародонтоз. ќказываетс€, как раз клюква способна обезвредить бактерии в полости рта. ¬от почему американцы уже сегодн€ начали разработку составов дл€ полоскани€ рта на клюквенной основе. ¬озьмите на заметку, ведь жител€м нашей страны предоставлена величайша€ возможность употребл€ть клюкву в натуральном виде.
 
 люква против гастрита и €звы. ѕохоже, антибактериальные свойства клюквы делают ее €годой номер один.  итайские медики на основе проведенных исследований сделали выводы, что пациенты, потребл€ющие клюквенные блюда или напитки на основе чудодейственной €годы, значительно реже болели €звой желудка. ÷елительные свойства €годы преп€тствуют распространению таких бактерий, как hуlicobacter pylori, которые вызывают €зву желудка. ƒействие €годы сводитс€ к активизации особых "клюквенных" молекул, которые не позвол€ют бактери€м оставатьс€ на слизистой оболочке желудка, что преп€тствует по€влению болезни.
 
 люква против простуды. ¬спомните детство. Ќаверн€ка во врем€ простуды бабушка не раз поила вас теплым клюквенным морсом или кормила особым лекарством от кашл€ - соком клюквы с медом. »здавна препараты клюквы используют как жаропонижающее средство при различных простудных заболевани€х, а также гиповитаминозах. Ѕолее того, дети пьют сокклюквенный сок стимулирует секрецию желез желудочно-кишечного тракта, посему показан при хронических гастритах с секреторной недостаточностью.
 
¬ народной медицине существует множество рецептов, согласно которым сок плодов рекомендовали при лихорадке, простудных заболевани€х, ангине, цинге, повышенном кров€ном давлении, мал€рии, заболевани€х желудка и почек, вод€нке. ѕримочки из сока - при лиша€х, сухой экземе, экссудативных кожных процессах, золотухе.
 
 люква дл€ будущих мам. ‘лавоноиды - вещества, схожие по своим свойствам с антиоксидантами.  люква содержит большое число флавоноидов, благодар€ которым повышаетс€ прочность и эластичность кровеносных сосудов и лучше усваиваетс€ витамин —. ¬от почему клюква - незаменимый продукт будущей мамочки.  роме того, ее рекомендуют как отличное поливитаминное средство, что особенно хорошо в начале беременности.
 
 люква дл€ маленьких и больших гениев. ћечтаете вырастить гени€? “огда стоит не только потчевать себ€ клюквой во врем€ беременности, но и об€зательно включить ее в рацион маленького школьника, ведь клюква считаетс€ самым "умным" продуктом. » все это оп€ть же благодар€ содержащимс€ в ней антиоксидантам. ƒоказано, что свободные радикалы принос€т достаточный вред человеческому организму, а именно делают гормон холестерол вредным дл€ сердца и сосудов, а также отвечают за ухудшение пам€ти и работы опорно-двигательного аппарата в более зрелом возрасте. ¬от почему диета с клюквенными блюдами приводит к улучшению пам€ти и более сбалансированной работе опорно-двигательного аппарата.
 
 люква как антибиотик. —овсем недавно обнаружилось, пожалуй, самое полезное свойство клюквы - она может служить альтернативой антибиотикам, особенно в борьбе против E. Coli (класс микроорганизмов, ответственных за целый р€д заболеваний человека - таких как инфекционные заболевани€ почек, гастроэнтерит и др.), бактерий, ставших устойчивыми к традиционному медикаментозному лечению. ƒоказано, что особа€ группа веществ, содержащихс€ в напиток из клюквыклюквенном соке, способна так воздействовать на E. Coli, что последн€€ мен€ет форму бактерии, котора€ из палочки превращаетс€ в шар, измен€ет структуру клеточной мембраны, затрудн€ет процесс прикреплени€ бактерии к клеткам эпители€ и так далее. ќднозначно, все эти метаморфозы снижают жизнеспособность болезнетворных бактерий и затрудн€ют их внедрение в ткани организма.
 
 огда собирать чудо-€году.  люкву собирают в три срока. ќсенн€€, сент€брьска€ €года более тверда€ и кисла€, но при хранении дозревает и разм€гчаетс€.  роме того, в такой €годе наибольшее количество витаминов. ≈сли залить ее ключевой водой, €года будет хранитьс€ всю зиму. ѕоздней осенью тронута€ первыми морозами клюква наиболее вкусна€ и сладковата€. ∆елательно ее так и хранить в замороженном виде, ибо после оттаивани€ она быстро портитс€. —ама€ сладка€ клюква - весенн€€, которую собирают после сошедшего снега, однако портитс€ така€ €года достаточно быстро, да и аскорбиновой кислоты в ней пор€дком меньше.
 
“огда просто заморозьте €годы, разложив их россыпью в морозилке, а затем сложив в пакет.  роме того, клюкву можно замочить, засушить или сделать из нее варенье.
 
 роме известных морсов и компотов, из чудо-€годы получаютс€ отличные кисели. ¬ отличие от многих других фруктов, наибольше витаминов клюква оставл€ет именно в киселе, приготовленном особенным способом. ¬начале хорошо промытую клюкву разомните в дуршлаге дерев€нной толкушкой над глубокой тарелкой. —ок с м€котью, который получилс€, уберите в холодильник. ¬ыжимки залейте гор€чей кип€ченой водой и поставьте на сильный огонь на 10 минут. ќт этого отвара отлейте в чашку 5-6 ложек жидкости, остудите и растворите в ней картофельный крахмал.  оличество крахмала зависит от вашей любви к жидким или густым кисел€м. ¬ среднем на стакан клюквы и стакан воды берут 3/4 ложки крахмала. ¬ то врем€ как отвар кипит, тонкой струйкой, сильно помешива€, влейте в него из чашечки крахмальную суспензию. „ерез несколько секунд кисель загустеет - он готов.  ак только кисель немного остынет, влейте в него отжатый клюквенный соксок с м€котью. »менно такой способ позвол€ет максимально сохранить витамины, содержащиес€ в клюкве.
 
ћечтаете "изобрести" что-то вкусное и полезное в качестве снеков? “огда используйте клюкву. јмериканцы давно заметили целительные свойства €годы и даже изобрели "крейзинсы" (сочетание двух слов - cranberry, "клюква", и raising, "изюм") - подслащенные высушенные €годы, которые продают запакованными в пакетики. ѕочему бы и нам не повторить опыт американцев, но сделать это лучше, вкуснее и полезнее? —ушеную клюкву перемешайте с орехами, изюмом, семечками. ¬прочем, добавл€ть можете что угодно - миндаль, фундук, курагу, инжир. Ёто уж как ваша душа пожелает.
–убрики:  ј знаете ли ¬ы...
ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м



Radeia   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 18 ќкт€бр€ 2019 г. 15:34 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку