-Цитатник

8 вкуснейших рецептов из рыбы путассу - (1)

8 вкуснейших рецептов из рыбы путассу Благодаря свойствам данного сорта рыбы, путассу, запечен...

Стильная вязаная мода .. из Европы / подборка 9 каталогов на русском/ - (0)

Стильная вязаная мода .. из Европы / подборка 9 каталогов на русском/ "Приятны завершенны...

Легкое ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО на каждый день - (1)

Кулинария>Интересное Легкое ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО на каждый день ...

Узор спицами "Змейка" - (2)

Вязание-спицы>Узор спицами "Змейка" ...

Салат с куриным филе и яблоками (легко, быстро и вкусно) - (0)

Салат с куриным филе и яблоками (легко, быстро и вкусно) Салат с куриным филе и яблоками (легк...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Анатомия цвета
Анатомия цвета
17:34 13.11.2012
Фотографий: 91

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Elena_Besedkina

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.10.2010
Записей: 8859
Комментариев: 25518
Написано: 35181


Девять важных фактов об обмене веществ

+ в цитатник

Cообщение скрыто для удобства комментирования.
Прочитать сообщение




Liudmila_Sceglova   обратиться по имени Вторник, 29 Октября 2019 г. 22:53 (ссылка)
Добрый вечер дорогая!
Спасибо за пост!
Ответить С цитатой В цитатник
TAISA_ANDRYEYEVA   обратиться по имени Среда, 30 Октября 2019 г. 01:20 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Wild_Katze   обратиться по имени Среда, 30 Октября 2019 г. 23:10 (ссылка)
"И если вы оказались на «плато», вероятно, имеет смысл пересмотреть рацион и суточную калорийность с точки зрения новых энергетических потребностей"
А как быть с тем, что в продуктах, которые мы едим, ОТСУТСТВУЮТ ВЕЩЕСТВА с названиями КАЛОРИИ и КИЛОКАЛОРИИ? Ведь калория - это ЕДИНИЦА КОЛИЧЕСТВА ТЕПЛОТЫ (энергия, необходимая для нагревания 1 грамма воды на 1 градус Цельсия), но НЕ ВЕЩЕСТВО!

"100–130 ккал – это маленькая баночка сладкого йогурта или шоколадная конфета…"
Энергетическая ценность продукта - это количество тепловой энергии, выделяемое при ПОЛНОМ окислении продукта, т.е. при горении в чистом кислороде. Где гарантия того, что в организме происходит полное окисление продукта?
И как быть со Вторым законом термодинамики? Согласно Второму закону термодинамики Все формы энергии (механическая, химическая, электрическая и т.п.) могут быть превращены в теплоту без остатка. Но сама теплота не может превращаться полностью в другие формы энергии. Не существует двигателя или процесса, который бы преобразовывал теплоту в другую форму энергию с 100% эффективностью.
Вы знаете, каков КПД преобразования энергии человеческого организма?

"Самые «энергоемкие» – сырые овощи и чуть недоваренные зерновые."
Как раз сырые овощи - это продукты, на переваривание которых организм тратит очень МАЛО энергии. Да и на что тут тратить энергию? Ведь в сырых овощах содержится очень много ВОДЫ, на переваривание которой энергия не тратится. Раз клетчатка называется НЕПЕРЕВАРИВАЕМОЙ, значит на ее переваривание энергия тоже не тратится. Белков и жиров в овощах очень мало. Остаются углеводы. В сельском хозяйстве как раз богатыми углеводами сырыми овощами и зерновыми откармливают свиней до жирных кондиций - это значит, что на этих продуктах не похудеешь, а совсем наоборот.
Из статьи "Кормление свиней" (http://zhivotnovodstva.net/index/1-4.html) две цитаты:
"Введение в рационы свеклы, моркови и тыквы, как кормов содержащих большое количество углеводов, ведет к получению плотного зернистого сала."
"Для мясо-сального откорма с успехом используют также концентраты: кукурузу, ячмень, овес, зерноотходы, жмых, отруби, смешивая их в различных пропорциях; сочные корма — свеклу, картофель, морковь, кормовой арбуз, тыкву и др."

"По статистике, в 98% случаев лишний вес не имеет никакого отношения к гормональным отклонениям."
По какой статистике? Из фитнесклубов, что ли? Так люди с гормональными отклонениями не ходят в фитнесклубы.
Откуда лишний вес? "Определение «нормы ИМТ» несколько раз изменялось за последние 30 лет во многих странах, так до 1998 года в США считался нормальным ИМТ до 27.8 кг/мІ, но после 1998 стандарты были изменены, и рекомендованная врачами норма ИМТ стала заканчиваться на 25 кг/мІ[9]. Из-за этого изменения стандартов, примерно на 29 миллионов больше американцев стало считаться страдающими избыточным весом и ожирением[9]." (вики) Если стандарты еще изменят и в качестве нормы примут вес жертвы концлагеря, то у почти всего человечества моментально появится лишний вес, а СМИ еще громче завопят об эпидемии ожирения.
Популярный рекомендованный ВОЗ показатель ИМТ не учитывает возраст человека, пол, тип телосложения, и ничего не сообщает о количестве в организме воды и о пропорциях развития в организме костно-мышечного аппарата, подкожного жирового слоя и внутренних органов. Лишний вес бывает не только из-за жира, он еще бывает от отеков, от развитых мышц у спортсменов, от пышного бюста у женщин, от низкого роста, от широкого скелета (у бульдогов и коренастых людей с широкой грудной клеткой), и от других причин, не зависящих от количества жира. Но главная причина лишнего веса - РАСЧЕТ ПО ОШИБОЧНОЙ ФОРМУЛЕ. Подробнее об этом в статье "Какой вес является идеальным? Большая и толстая правда об ИМТ" (http://www.health-diet.ru/article/vitaminy/kakoy_v...haya_i_tolstaya_pravda_ob_imt/ )

Советский и российский спортсмен, борец классического стиля А. А. Карелин (многократный чемпион Олимпийских игр, чемпионатов, депутат Думы. Занесен в Книгу рекордов Гиннесса как спортсмен, в течение тринадцати лет не проигравший ни одной схватки). Его рост 191 см, вес 130 кг, а ИМТ 35.63, что интерпретируется как ожирение 2 степени. Тоже самое у многих других борцов и боксеров! Расскажите им, чтобы они больше занимались спортом!

В известном исследовании Стункард и др. (Stunkard et al.) "An adoption study of human obesity." (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3941707) ученые изучали влияние генов и среды на усыновленных детей из приемных семей Дании. Усыновленные дети и их приемные родители делят между собой общую и единую среду обитания, а усыновленные и их биологические родители имеют общие генетические факторы. В исследовании была установлена строгая зависимость между индексом массы тела усыновленных и их биологических родителей (Как в народе говорится: "От осинки не родятся апельсинки"). Также была обнаружена значимая корреляция по индексу массы тела между усыновленными и их полными биологическими братьями и сестрами. Причем корреляция между усыновленными и их биологическими родителями не ограничивалась только ожирением, а присутствовала во всем диапазоне отложений жира - от очень тонкого до очень жирного.
Но между индексом массы тела усыновленных и индексом массы тела усыновителей не было никакой корреляции.

То, что количество жира в организме зависит в первую очередь не от еды и спорта, доказывает нам пример
редкой болезни Гиперметаболическая миопатия или болезнь Люфта (наследственные аномалии митохондрий поперечнополосатой мускулатуpы), она же синдром Люфта (Luft disease), к симптомам которой относятся например мышечная слабость и атрофия (о спорте можно забыть), ПОЛИФАГИЯ (прожорливость) и прогрессирующее ИСХУДАНИЕ. (http://surgerycom.net/spravochnik/Sindroms/L/Sindrom_L/Luft.htm)

"Во-вторых, и особенно у женщин, с годами снижается двигательная активность и, соответственно, мышечная масса теряется и заменяется жировой."
ЛОЖЬ! У женщин с годами НЕ СНИЖАЕТСЯ двигательная активность! У женщин (особенно работающих) достаточно активный образ жизни! Они имеют обязательные ЕЖЕДНЕВНЫЕ физические нагрузки, например под названием ДОРОГА НА РАБОТУ И ДОМОЙ на общественном транспорте в час "пик" - для живущих в крупном городе людей без машины это тяжелая физическая нагрузка, ЗАКУПКА ПРОДУКТОВ В МАГАЗИНАХ И ДОСТАВКА ИХ ДОМОЙ НА СЕБЕ (у тех, у кого нет автомашины) на 2, 3, 4, 5 и далее этаж (не все же живут на первом этаже), ГОТОВКА ПИЩИ, МЫТЬЕ ПОСУДЫ. Вот и получается, что женщины ЕЖЕДНЕВНО ПО БУДНЯМ УЖЕ ИМЕЮТ НЕЛЕГКУЮ ФИЗИЧЕСКУЮ РАБОТУ В ДВЕ СМЕНЫ!
Еще люди имеют обязательные ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ занятия спортом под названием УБОРКА КВАРТИРЫ, СТИРКА, ГЛАЖКА ОДЕЖДЫ.
У многих людей, в том числе женщин, немалые физические нагрузки имеются и на рабочих местах. И многие люди, в том числе женщины, по выходным ездят на приусадебные участки и там занимаются физическим трудом.

Далеко не все женщины с возрастом жиреют! Прогуляйтесь в выходной день по центру крупного города, посмотрите на людей и вы увидите немало худощавых женщин возраста 50+.

"Любое увеличение двигательной активности ускорит обмен веществ как минимум на 20%."
ВРАНЬЕ!!! Если бы это было так, то все толстые люди давным-давно похудели бы, ведь каждый шаг тяжелых людей расходует больше энергии, чем шаг тощих.

"«У меня плохой обмен веществ, поэтому я толстая». Проще всего искать виноватого, вместо того чтобы что-то изменить (см. факт № 3)."
Если утверждаете, что так легко сделать из бульдога борзую, то сделайте!

Типичное определение обывателей: Метаболизм – это скорость, с которой ваше тело превращает пищу в энергию и расходует эту энергию. У людей с быстрым метаболизмом полученные с пищей калории быстро сгорают, а у тех, у кого метаболизм медленный, калории тратятся медленно и легко превращаются в жиры.
Научное определение метаболизма: "Совокупность всех химических реакций, протекающих в клетке, составляет то, что мы называем метаболизмом. Метаболизм подразделяется на анаболизм и катаболизм — два разных типа реакций, которые нередко протекают и в разных частях клетки. Катаболические реакции, или реакции распада, обычно сопровождаются высвобождением энергии. По большей части это окисление и гидролиз. Анаболические реакции, или реакции синтеза, наоборот, требуют затрат энергии. Часто это реакции конденсации. Все эти реакции протекают с участием ферментов." (учебник Тейлор Д., Грин Н., Стаут У. "Биология", 2004, Том 1 стр 152)
Короче говоря: Метаболизм=анаболизм (реакции синтеза)+катаболизм (реакции распада).
Ну и в каком смысле тогда может быть быстрый метаболизм?

На самом деле худощавость и полнота у людей зависят вовсе не от скорости метаболизма. Дело в том, что функции организма регулируются с помощью определенных веществ, в том числе гормонов.
Так расход жиров (липолиз) усиливают некоторые вырабатываемые в организме вещества: катехоламины, глюкагон, тироксин (гормон щитовидной железы), глюкокортикоиды, гормон роста(СТГ), АКТГ, а также стресс, физические упражнения, голодание, охлаждение. А образование жира (липогенез) усиливают простагландины, никотиновая кислота и инсулин, выработку которого стимулируют ЛЮБЫЕ углеводы. Диабетики 1 типа, в организме которых не вырабатывается инсулин, резко худеют. Но это ведь не означает, что у диабетиков 1 типа вдруг метаболизм разогнался, как ракета.
Подробнее об этом можно узнать в учебниках физиологии и биохимии для студентов. Рекомендую также почитать статьи "Регуляция липидного обмена" (http://www.xumuk.ru/biologhim/170.html) и об энергетическом обмене (http://vestnikramn.spr-journal.ru/jour/article/viewFile/179/118)
Разные люди имеют разные базовые уровни (даже в диапазоне общечеловеческой нормы) жирообразующих и жироразрушающих гормонов и физиологически активных веществ, причем эти базовые уровни у разных людей часто сильно отличаются, поэтому разные люди имеют разные возможности к расходованию и образованию жиров.
Вот поэтому в мире есть люди, о которых в народе говорят: "НЕ В КОНЯ КОРМ". Это те, кто ЖРЕТ ЗА ТРОИХ вне зависимости от времени суток, НИКАКИМ СПОРТОМ не занимается, но ОСТАЕТСЯ СТРОЙНЫМ как горная козочка.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку