-÷итатник

‘ранцузска€ салатна€ заправка - (1)

‘ранцузска€ салатна€ заправка ¬рем€ приготовлени€: 5 мин. »нгредиенты: • 150 мл оливк...

​¬еселые физические упражнени€, которые развивают мозг - (2)

​¬еселые физические упражнени€, которые развивают мозг ​¬еселые физ...

ѕодборка рецептов. –ецепты идеального теста дл€ пиццы - (0)

»деальное тесто дл€ домашней пиццы тонкое, м€гкое и быстрое: 7 замечательных рецептов »деальное т...

Ћечебный суп из лука-поре€ дл€ печени....... - (0)

Ћечебный суп из лука-поре€ дл€ печени....... Ћечебный суп из лука-поре€ дл€ печени от јлександра ...

’удожница —имонова ќльга √еоргиевна. - (0)

’удожница —имонова ќльга √еоргиевна. ¬с€ живопись художницы здесь Ћеденец —неговик —нежок  ...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии јнатоми€ цвета
јнатоми€ цвета
17:34 13.11.2012
‘отографий: 91

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Elena_Besedkina

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 18.10.2010
«аписей: 9008
 омментариев: 25954
Ќаписано: 35779


10 рецептов лЄгких праздничных салатов

—реда, 25 ƒекабр€ 2019 г. 12:14 + в цитатник
÷итата сообщени€ Prettyke 10 рецептов лЄгких праздничных салатов

118 (700x483, 668Kb)
Ћионский салат

»нгредиенты:

ѕерепелиные €йца - 10 шт.
ѕомидоры черри - 10 шт.
Ўампиньоны - 300 г
«еленый лук - 1 пучок
—алатный микс - 250 г
”кроп и петрушка - несколько веточек
–астительное масло дл€ жарки - 2 ст.л.
ƒл€ заправки:
ћайонез - 100 г
Ћимонный сок - 1 ст.л.
—оль, молотый перец - по вкусу
ѕрованские травы - 1/2 ч.л.

ѕриготовление:

1. ѕерепелиные €йца отварить в кип€щей воде в течение 5 минут, остудить и очистить.
2. ѕомыть овощи и зелень под проточной водой. ѕомидоры черри и €йца разрезать пополам. —алат порвать руками. Ћук и зелень измельчить.
3. Ўампиньоны помыть, нарезать тонкими пластинками и обжарить до золотистого цвета. ѕереложить на бумажное полотенце, чтобы впиталс€ лишний жир, остудить.
4. ƒл€ заправки смешать майонез, лимонный сок, соль, перец и прованские травы. ѕеремешать.
5. ¬се ингредиенты смешать в большой салатнице и полить заправкой.
Ћионский салат готов.

—лоеный салат с беконом и зеленым горошком

»нгредиенты:

яйца - 3 шт.
Ѕекон - 100 г
«еленый горошек - 120 г
ѕомидоры - 3 шт.
ќгурцы - 3 шт.
—алат-латук - 1 пучок
Ћук-порей - 1 шт.
“вердый сыр - 100 г
ќливки - 8-10 шт.
«елень - дл€ украшени€
ћайонез - по вкусу
—оль, специи - по вкусу

ѕриготовление:

1. яйца отварить вкрутую, остудить, почистить и разрезать на четыре части.
2. Ѕекон порезать и поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
3. «еленый горошек отварить до м€гкости.
4. ѕомидоры и огурцы помыть. Ќарезать томаты дольками, огурцы - кружочками.
5. «елень салата порвать руками, белую часть лука-поре€ порезать кольцами.
6. —ыр натереть на терке.
7. Ќа дно салата выложить латук, затем помидоры, лук-порей, огурцы, тертый сыр, зеленый горошек и бекон. ”красить кусочками €иц, оливками и полить майонезом. ѕеред подачей салат охладить. ѕеремешивать и приправл€ть его нужно уже после подачи.

Ќовогодний салат-коктейль

»нгредиенты:

 артофель - 2 шт.
ћорковь - 2 шт.
яйца - 4 шт.
—ыр твердых сортов - 75 г
«еленый лук - несколько веточек
ѕечень трески - 1 банка
—оль - по вкусу
ћайонез - по вкусу
”кроп - дл€ украшени€

ѕриготовление:

1.  артофель и морковь отварить в кожуре. ќстудить, почистить и натереть на крупной терке.
2. ѕечень трески разм€ть вилкой. —ыр натереть, зеленый лук мелко порубить.
3. яйца отварить, остудить и почистить. –азделить на желтки и белки, отдельно натереть на терке.
4. Ќа дно бокала выложить слой трески. «атем слой картофел€, посолить и смазать майонезом. ѕосыпать рубленым луком, сыром и €ичным белком, смазать майонезом.
5. Ќа сырный слой поместить тертую морковь, посолить и смазать майонезом. ѕосыпать тертым желтком и украсить веточкой укропа.
6. ѕовторить с оставшимис€ ингредиентами.

√реческий салат

»нгредиенты:

ѕомидоры Ц 3-4 шт.
ќгурцы Ц 2 шт.
—ладкий красный перец Ц 1 шт.
 расный лук Ц 1 шт.
„еснок Ц 1-2 дольки
—ыр ‘ета Ц 200 г
ћаслины или оливки Ц 100 г
ќливковое масло Ц 2-3 ст.л.
Ћимонный сок Ц 1 ст.л.

ѕриготовление:

1. ¬се овощи хорошо помыть, оливки и сыр избавить от лишней жидкости. ќгурцы нарезать крупными кубиками. —ладкий перец помыть, очистить от сем€н и нарезать кубиками. ѕомидоры нарезать кубиками острым ножом.
2.  расный лук очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами. —мешать в салатнице все овощи, посыпать раскрошенным сыром и маслинами. ƒл€ заправки оливковое масло смешать с лимонным соком и раздавленным чесноком, заправить салат.
3. —овет:  лассический греческий салат готовитс€ с маслинами Ц зрелыми темными оливками. Ќо часто производители подкрашивают зеленые оливки железом, чтобы они получили нужный цвет. ≈сли ты не хочешь рисковать и получить ударную дозу железа в салате, лучше приготовить его с зелеными оливками.

Ќисуаз

»нгредиенты:

—алат - 1 кочан
ѕомидоры - 4 шт.
яйца - 3 шт.
—ладкий лук - 3 шт.
‘иле анчоусов - 8 шт.
—ладкий красный перец - 1/2 шт.
«елена€ стручкова€ фасоль - 200 г
ћаслины - 2 ст.л.
“унец в масле - 150 г
Ћимонный сок - 2 ч.л.

ƒл€ заправки:
ќливковое масло - 7 ст.л.
–аздавленный чеснок -1 долька
»змельченные листь€ базилика - 7-8 листиков
¬инный уксус - 1.5 ч.л.
—оль, перец - по вкусу

ѕриготовление:

1. «аранее приготовить заправку. ƒл€ этого соединить все ее составл€ющие в небольшой миске и перемешать венчиком. ‘асоль опустить в кип€щую воду и варить в течение 5 минут. ќткинуть фасоль на дуршлаг и промыть ее холодной водой.
2. –азогреть 2 ложки оливкового масла, добавить раздавленную дольку чеснока, затем фасоль. √отовить несколько минут до м€гкости. ѕосыпать петрушкой, сн€ть с огн€ и дать полностью остыть. ѕолить оливковым маслом, чайной ложкой винного уксуса или лимонным соком.
3. —алат разобрать на листь€, помыть и обсушить. Ѕольшие листь€ порвать в миску. ѕомидоры разрезать пополам вдоль, потом каждую часть на 2 или на 3 кусочка. ѕроизвольно порезать сладкий лук. ћаслины промыть и разрезать пополам. —ладкий перец почистить и порезать тонкими ломтиками. яйца отварить, очистить от скорлупы и порезать на четвертинки. јнчоусы промыть в холодной воде.
4. ¬ салатник выложить сло€ми свежий салат, лук, помидоры, фасоль и перец. ѕовторить слои несколько раз. ѕеремешать заправку вилкой и залить салат. ѕеред подачей на салат выложить разм€того вилкой тунца, €йца четвертинками, маслины и анчоусы. ≈ще раз поперчить и слегка сбрызнуть лимонным соком.

 обб-салат

»нгредиенты:

—алат ромэн - 1/2 кочана
—алат бостон - 1/2 кочана
 ресс-салат - 1/2 пучка
Ћомтики бекона - 6 шт.
јвокадо - 2 шт.
 уриное филе - 1 шт.
ѕомидор - 1 шт.
яйца - 2 шт.
»змельченный зеленый лук - 2 ст.л.
ƒл€ заправки:
 расный винный уксус - 1/3 стакана
ƒижонска€ горчица - 1 ст.л.
—ахар - 1-2 ч.л.
ќливковое масло - 2/3 стакана
—оль и молотый перец - по вкусу
“ертый сыр рокфор - 1/2 чашки

ѕриготовление:

1. Ѕекон готовить на сухой сковороде до золотистого цвета. «атем выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталс€ лишний жир. ќстывший бекон измельчить.
2. ¬се виды листового салата помыть, обсушить и порвать руками, затем смешать в большой миске. јвокадо очистить, удалить косточку и нарезать м€коть небольшими кубиками.  уриное филе отварить, обжарить или запечь в духовке, порезать некрупными кусочками. ѕомидор помыть, удалить семена и нарезать кубиками. яйца отварить, остудить и измельчить. –окфор натереть на терке.
3. –азместить все ингредиенты на большом блюде: красиво выложить курицу, бекон, помидоры и авокадо на салатный микс, посыпать кубиками €иц и зеленым луком. —мешать все ингредиенты дл€ заправки и полить салат.

—алат из форели и огурцов

»нгредиенты:

—олена€ или копчена€ форель - 150 г
—вежие огурцы - 1-2 шт.
ƒижонска€ горчица - 1 ч.л.
ќливковое масло - 2-3 ст.л.
—ок лимона - 1/2 шт.
ћед - 1 ч.л.
Ћисть€ салата - горсть
—оль, перец - по вкусу

ѕриготовление:

1. ќгурцы помыть и нарезать полукольцами. ‘орель нарезать тонкими полосками или ломтиками.
2. —ок половины лимона, мед и горчицу смешать с оливковым маслом. ѕосолить и поперчить по вкусу.
3. Ћисть€ cалата тщательно вымыть, обсушить. ¬ыложить их на дно салатника. —верху распределить рыбу и нарезанные огурцы. ѕолить салат заправкой и сразу подать к столу.

÷езарь с креветками

»нгредиенты:

—алат –омано - 1 пучок
ѕомидоры черри - 1 горсть
“ертый пармезан - 2 ст.л.
“игровые креветки - 10-12 шт.
Ѕагет - 1/2 шт.
„еснок - 1 долька
—оль, молотый перец - по вкусу
ƒл€ заправки:
яичный желток - 1 шт.
—ок лимона - 1/4 шт.
ќливковое масло - 50 мл
„еснок - 1 долька
‘иле анчоусов - 3-4 шт.
—оль, молотый перец - по вкусу

ѕриготовление:

1. Ќатереть зубчик чеснока на мелкой терке и разделить на две равные части. ќчистить креветки, смешать ложку оливкового масла с половиной чеснока, солью и перцем, залить креветки этой смесью.
2. Ќарезать багет кубиками, и подсушить в духовке в течение 10 минут при 180 градусах. –азогреть на сковороде немного оливкового масла, прогреть в нем вторую половину чеснока, и обжарить в этом чесночном масле крутоны. ѕриправить их солью и перцем и сн€ть сковороду с огн€.
3. “еперь приготовим заправку. –аздавить или снова натереть на терке зубчик чеснока, и растереть (вилкой или в ступке) филе анчоусов в однородную пасту. ¬збить желток с лимонным соком, приправить солью и перцем, и, понемногу добавл€€ оливковое масло и продолжа€ взбивать, приготовить соус наподобие майонеза. ¬ конце добавить в соус чеснок и анчоусов: готова€ заправка должна получитьс€ слегка кислой и пикантной.
4. –азогреть сковороду, и быстро обжарить креветки в том самом масле, в котором они мариновались. —мешать в миске салатные листь€, черри и крутоны, заправить соусом, хорошо размешать и переложить на тарелки. ќбжаренные креветки выложить сверху, и при желании посыпать салат тертым пармезаном.

—алат из €зыка

»нгредиенты:

ќтварной €зык - 300 г
ѕерепелиные €йца - 10 шт.
ѕомидоры черри - 10 шт.
–уккола - 1 пучок
ƒомашний майонез - 150 г
—оль, молотый перец - по вкусу

ѕриготовление:

1. ѕриготовить домашний майонез.
2. ѕерепелиные €йца отварить в течение 5 минут, остудить и почистить. ѕомидоры черри помыть и разрезать пополам. –укколу помыть, обсушить и порвать руками. язык отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать тонкими брусочками.
3. —мешать все ингредиенты салата, полить майонезом и посыпать молотым перцем. ¬ыложить салат на порционные тарелки и подать к столу.

—алат из креветок и авокадо

»нгредиенты:

јвокадо - 1 шт.
 оролевские креветки - 12 шт.
Ћайм - 1/4 шт.
—алатные листь€ - 2 шт.
ћайонез - 2 ст.л.
 расна€ икра - 2 ч.л.
—вежа€ зелень - дл€ украшени€

ѕриготовление:

1.  реветки отварить в течение 1 минуты в кип€щей подсоленной воде, остудить.
2. √отовые креветки почистить и крупно порезать. ¬ этом салате лучше использовать королевские креветки, однако обычные тоже подойдут, но в таком случае лучше купить заранее очищенные.
3. јвокадо почистить, вынуть косточку и нарезать дольками. —брызнуть лаймовым соком, чтобы м€коть не потемнела.
4. Ќа дно креманок выложить по одному салатному листу. —верху поместить нарезанные креветки и авокадо. ”красить столовой ложкой майонеза, красной икрой, долькой лайма и свежей зеленью. ѕосле подачи размешать.

ѕри€тного аппетита!
–убрики:   улинари€ и питание
ћетки:  

ѕонравилось: 2 пользовател€м



altinira   обратитьс€ по имени —реда, 25 ƒекабр€ 2019 г. 18:04 (ссылка)
.
305280813 (500x500, 503Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку