-÷итатник

 ак убрать жир на животе. ¬сего 6 упражнений - (0)

 ак убрать жир на животе. ¬сего 6 упражнений  ак убрать жир на животе. ¬сего 6 упражнений ...

«ачем все набивают сирень в банки? —уставы в пор€дке, проход€т мигрени Ц все это лечит настойка сирени! - (1)

«ачем все набивают сирень в банки? —уставы в пор€дке, проход€т мигрени Ц все это лечит настойка сире...

—овременные художники. ÷веточна€ акварель јнастасии Ѕесединой - (0)

÷веточна€ акварель.’удожник јнастаси€ Ѕеседина. ÷веточна€ акварель.’удожник јнастаси€ Ѕеседина. р...

как приготовить насто€щую острую аджику по рецету хоз€юшки из √рузии - (1)

ќстренька€ кавказска€ аджичка своими руками  ¬ супермаркетах продаетс€ много вариантов ад...

—идераты Ц биоплуг плодороди€ почвы - (0)

—идераты Ц биоплуг плодороди€ почвы  ≈сть много способов улучшени€ и восстановлени€ почве...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии јнатоми€ цвета
јнатоми€ цвета
17:34 13.11.2012
‘отографий: 91

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Elena_Besedkina

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 18.10.2010
«аписей: 9159
 омментариев: 26403
Ќаписано: 36388



Ќачинки дл€ вафельных трубочек

„етверг, 20 ‘еврал€ 2020 г. 16:41 + в цитатник
÷итата сообщени€ Prettyke Ќачинки дл€ вафельных трубочек

228 (700x534, 1015Kb)
1) Ќј„»Ќ ј —ќ —√”ў≈ЌЌџћ ћќЋќ ќћ

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● сливочное масло Ч 150 г;
● варЄное сгущЄнное молоко Ч 380 г (1 банка).

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
ћасло комнатной температуры взбить миксером до получени€ пышной эластичной массы белого цвета. «атем, не прекраща€ взбивать, добавить небольшими порци€ми варЄное сгущЄнное молоко. ¬збивать в течение 7-10 минут до получени€ пышной однородной массы. √отовый крем выложить в конвертик и начинить им вафельные трубочки с обоих концов.

2) «ј¬ј–Ќќ…  –≈ћ

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● €йцо Ч 1 желток;
● сахарный песок Ч 150 г;
● сливочное масло Ч 150 г;
● ванильный сахар Ч 11 г (1 пакетик);
● молоко Ч 150 мл.

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
«а 1 час до приготовлени€ крема из холодильника достать €йцо, молоко и сливочное масло. ∆елток отделить от белка, белок убрать в холодильник, в дальнейшем его можно будет использовать дл€ приготовлени€ какого-нибудь другого крема.¬ небольшой Ємкости тщательно смешать молоко с желтком (сахар пока не добавл€йте, иначе желток может свернутьс€ от сахара). ¬ однородную молочную смесь высыпать сахарный песок, ванильный сахар, перемешать и поставить варитьс€ на медленный огонь.

ƒовести массу до кипени€, не перестава€ при этом мешать. ¬арить до загустени€ около 4-5 минут. ћасса получитс€ т€гуча€, похожа€ на сгущЄнное молоко. √отовый сироп перелить в миску, накрыть пищевой плЄнкой и охладить до комнатной температуры. ¬ другой миске миксером взбить сливочное масло до получени€ пышной белой эластичной массы. ѕродолжа€ взбивать,постепенно добавить по 1 столовой ложке молочного сиропа. ¬збивать до получени€ пышной однородной массы. √отовый крем переложить в кондитерский мешок и начинить им хруст€щие вафельные трубочки.

3)  –≈ћ √јЌјЎ

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● шоколад Ч 250 г;
● сливки 35% жирности Ч 175 мл.

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
—ливки довести до слабого кипени€, но не кип€тить, а сразу добавить разломанный на кусочки шоколад. Ќа медленном огне мешать сливки до растворени€ шоколада. ¬ыключить плиту, крем ганаш поставить остывать в холодильник на 1 час.ƒостать из холодильника шоколадную массу и взбить миксером в течении 3-5 минут, пока масса немного не посветлеет. √отовый крем положить в корнетик и наполнить им вафельные трубочки.

4) Ѕ≈Ћ ќ¬џ…  –≈ћ Ќј ¬ќƒяЌќ… ЅјЌ≈

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● €ичные белки Ч 2 штуки;
● сахарный песок Ч 125 г.

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
«а 1 час достать €йца из холодильника.ќтделить белок от желтка. ∆елтки убрать в холодильник, из них тоже можно будет приготовить крем, например, заварной (его рецепт в начале статьи).Ѕелки вылить в миску с высокими стенками, высыпать сахарный песок, взбить миксером на малой скорости в течение 1 минуты. «атем поставить миску на кастрюлю с вод€ной баней, но так чтобы еле кип€ща€ вода не соприкасалась с дном миски. ¬збивать белки на вод€ной бане на средней скорости 6-7 минут, пока не растворитс€ сахарный песок.

—н€ть миску с вод€ной бани и продолжить взбивать ещЄ 1 минуту.√отовый крем переложить в кондитерский мешок и наполнить вафельные трубочки.“акже начинкой дл€ вафельных трубочек может служить любой джем или густое варенье. ¬ принципе этими же начинками можно начин€ть печЄные орешки из орешницы.

5) “рубочки со сгущенкой

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● сахар - 100 гр
● €йцо - 1 шт
● мука - 1 стакан
● сливочное масло (растопленное) - 200 гр

дл€ крема:
● 1 банка вареной сгущенки
● 200 гр сливочного масла

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
—ахар и €йцо взбивать, пока не раствор€тс€ кристаллы сахара. «атем добавить стакан муки и 200 грамм растопленного сливочного масла, хорошо взбить. ¬ вафельницу ложить примерно пол столовой ложки теста. ¬ыпекать до рум€ности (тогда вафли будут очень хрустеть) и мгновенно закручивать в трубочку!  огда остынут - начинить кремом. ƒл€ крема хорошенько взбить сгущенки с м€гким сливочным маслом.
–убрики:   улинари€ и питание
ћетки:  

ѕонравилось: 2 пользовател€м



јлла_—тудентова   обратитьс€ по имени „етверг, 20 ‘еврал€ 2020 г. 16:50 (ссылка)
я счасть€ и благополучи€ тебе желаю,
ƒушевного комфорта, радости, добра,
» с легкостью пусть удаютс€ все дела!
Y3UvghKcwNcK (287x288, 114Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
TAISA_ANDRYEYEVA   обратитьс€ по имени „етверг, 20 ‘еврал€ 2020 г. 17:05 (ссылка)
Ѕлагодарю, ≈лена!
Ѕодрости, сил, настроени€! 🌹
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
aleksandrit-80   обратитьс€ по имени „етверг, 20 ‘еврал€ 2020 г. 17:12 (ссылка)
—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку