-÷итатник

«ачем все набивают сирень в банки? —уставы в пор€дке, проход€т мигрени Ц все это лечит настойка сирени! - (1)

«ачем все набивают сирень в банки? —уставы в пор€дке, проход€т мигрени Ц все это лечит настойка сире...

—овременные художники. ÷веточна€ акварель јнастасии Ѕесединой - (0)

÷веточна€ акварель.’удожник јнастаси€ Ѕеседина. ÷веточна€ акварель.’удожник јнастаси€ Ѕеседина. р...

как приготовить насто€щую острую аджику по рецету хоз€юшки из √рузии - (1)

ќстренька€ кавказска€ аджичка своими руками  ¬ супермаркетах продаетс€ много вариантов ад...

—идераты Ц биоплуг плодороди€ почвы - (0)

—идераты Ц биоплуг плодороди€ почвы  ≈сть много способов улучшени€ и восстановлени€ почве...

Ћучшее тесто дл€ заливных пирогов! - (0)

Ћучшее тесто дл€ заливных пирогов! —егодн€ делюсь рецептом вкуснейшего теста дл€ заливного пи...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии јнатоми€ цвета
јнатоми€ цвета
17:34 13.11.2012
‘отографий: 91

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Elena_Besedkina

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 18.10.2010
«аписей: 9155
 омментариев: 26389
Ќаписано: 36370



—екреты хоз€юшек. ѕоговорим про лук.

ѕонедельник, 16 ћарта 2020 г. 14:02 + в цитатник

4015725_1 (320x240, 11Kb) ажда€ хоз€йка знает, что лук €вл€етс€ универсальным продуктом и без него практически невозможно приготовить обед. Ћук добавл€ют в салаты, закуски, супы, м€сные и рыбные блюда. »скусные кулинары даже готов€т луковые десерты. ¬озможно, не все знают о том, как лучше использовать лук на своей кухне. “огда наши маленькие секреты вам в этом помогут.


1. ≈сли вы хотите, чтобы пассерованный лук был при€тного золотистого цвета, во врем€ жарки посыпьте его сахарной пудрой или сахаром.



2. ¬ бульон дл€ получени€ красивого цвета лучше добавл€ть сырой неочищенный лук. ј если вы готовите суп, то, чтобы лук и корень€ не потер€ли свой аромат, предварительно их обжарьте.

3. ≈сли у вас по рецепту в салате присутствует сырой лук, то попробуйте его предварительно промариновать, тогда он потер€ет свою горечь и станет гораздо вкуснее. ƒл€ этого уже нарезанный лук залейте кип€щим маринадом на несколько минут, а затем откиньте на дуршлаг и остудите. ћаринад готовитс€ очень просто: на 2 стакана воды возьмите 1 ч. л. соли, лавровый лист, 4 горошинки душистого перца и дополнительные специи по вкусу.

4. ≈сли вы хотите добавить сырой лук в м€сной фарш, то лучше потрите его на терке, а не пропускайте через м€сорубку, поскольку однородна€ лукова€ масса придаст фаршу более острый вкус и характерный аромат.

5. „тобы легко и без слез нарезать луковицу, предпримите следующие шаги:
- положите луковицу предварительно на 10 минут в холодильник;
- натрите нож и руки ломтиком лимона;
- смочите луковицу в холодной воде, а когда будете ее чистить и нарезать, то периодически смачивайте в воде нож и руки.

6. „тобы легко сн€ть шелуху с небольшой луковицы, опустите ее в гор€чую воду на пару секунд.

7. ѕри приготовлении ваших блюд сначала обжарьте лук, а только затем добавл€йте на сковороду другие ингредиенты, иначе овощ останетс€ жестким и не выделит свой аромат.

8. ‘иолетовый и белый лук в сыром виде лучше всего использовать исключительно в салатах.

9. ≈сли вы хотите заготовить лук на зиму, то выбирайте созревший овощ с шелухой золотистого цвета, с сухими перь€ми. Ћучше всего сохран€ютс€ луковицы плоской формы

–убрики:  ј знаете ли ¬ы...
ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м



таила   обратитьс€ по имени ¬торник, 17 ћарта 2020 г. 08:33 (ссылка)
—пасибо Ћеночка!  ак всегда с пользой! ќтличного настроени€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку