Маринование – это пищевая обработка, предполагающая консервирование овощей и фруктов с помощью кислоты. В рассматриваемых случаях консервантом выступает уксус или свежевыжатый сок лимона. Оба вещества лишают острый корнеплод резкого вкуса и запаха, сохраняя его полезные свойства, не разрушая витамин С – главный натуральный иммуностимулятор.

Лук – незаменимый ингредиент в приготовлении различных кулинарных блюд. Лук имеет специфический острый запах и вкус. Многие хозяйки сталкивались с неприятным запахом, который остается на руках и посуде, после приготовления лука. Также часто возникает вопрос о том, как правильно использовать лук при приготовлении, чтобы сохранить его полезные свойства и не потеряв, при этом, его вкусовые качества. Предлагаю вам несколько полезных советов и хитростей, которые помогут вам правильно использовать лук на кухне.

Ингредиенты:

● 1 пачка (200 г.) масла

● 3 стакана муки

Французские эклеры из тонкого и воздушного заварного теста завоевали сердца сластен и ценителей вкусной еды по всему миру. А значит, стоит научиться готовить это красивое и аппетитное лакомство. Relax.ua нашел подробные рецепты эклеров с фото, комментариями и советами, по которым десерт с изысканным вкусом получится даже у новичков.

Как приготовить эклеры?

Самый важный этап работы — сделать правильное тесто (заварить муку и ввести подходящее количество яиц). Оно должно получиться однородным и густым. При выпечке из такой массы постепенно выделится влага. За счет испарения в пирожных появятся пустоты, которые после можно наполнить кремом.[

Самый популярный ликер на Сицилии — лимончелло и часто туристы, возвращаясь с отдыха, прихватывают с собой бутылочку, другую этого ликера.
В нашей стране лимончелло еще не приобрело огромную популярность, однако, как я заметила, стоимость его на нашей Родине раз в 5 больше, чем в Италии.

От многих слышала, что сложно приготовить мягкую и вкусную печенку. Честно говоря, до определенного момента у меня она тоже не всегда получалась. В интернете на глаза попался видеоролик, на котором мастер рассказывает основные секреты приготовления говяжьей печени. На мой взгляд, этот материал пригодится не только молодым, но и опытным хозяюшкам.

Для любителей песочного теста, яблок, корицы и орехов, делюсь рецептом. время приготовления около 1 часа
Для песочного теста:
- масло или маргарин 180 или 200 гр
- сахар 3/4 стакана

Ингредиенты:

• Красное вино - 1 литр.
• Сахар - 120 г.
• Сок лимона - 1 шт.

Ингредиенты:

• Куриная печень - 0,5 кг
• Мука - 3 ст. ложки
• Сметана - 150 г

Вы знаете, что сладости тоже могут быть полезными? Вот рецепт именно такого блюда. Конечно, сейчас орехи, курага и другие ингредиенты  дорогие, но ведь и конфеты не дешевые. Приготовив такое лакомство, Вы будете уверены в качестве продуктов и знать, что даете ребенку полезный продукт.  

Ингредиенты:

● фундук - 125 гр.
● миндаль - 125 гр.
● курага - 100 гр.
● инжир - 100 гр.

Снег едва стаял, а ваш сад уже полон витаминной зелени. Почти вся зелень, о которой пойдет речь, это многолетники (лук, примула, щавель, ревень, черемша), двулетники, которые остались зимовать в огороде с прошлого года (сельдерей, петрушка, свекла, мангольд, морковь) и однолетники, такие, как укроп, репа, редис, морковь, петрушка, листья их уже через неделю после появления всходов можно использовать в пищу.

Салаты

Салаты на скорую руку

Сейчас, когда можно купить свежие овощи и фрукты, не приготовить этот легкий и вкусный салат будет просто преступлением!

Ингредиенты:

• Скумбрия х/к - 300г

Все в нашей семье обожают сыр и всяческие блюда из него. Однажды я была в гостях у моей подруги и она угостила меня потрясающим сырным пирогом. Эта горячая закуска свела меня с ума! Нежное тонкое тесто и сочная сырная начинка — это же формула  идеального сырного пирога.

Я начала выспрашивать, что же это за чудо-пирог. Как оказалось, это традиционное осетинское блюдо — сабурани. Рецептик я записала и потом еще не раз радовала семью замечательным пирогом. А сегодня я поделюсь этим рецептом с тобой!

ИНГРЕДИЕНТЫ