Сейчас фруктовая пора, яблоки в изобилии. Поэтому я их добавляю в оладушки, пирожки, и так далее. Недавно поробовала новый рецепт кексов с фруктами вот по этому рецепту:

На 10 средних кексов
Ингредиенты:
Яйца - 3-4 шт.
Сахар - приблизительно один стакан
Масло слив. - 150г
Сметана - 4 ст.ложки
Разрыхлитель - 1 ч ложка
Мука - два  стакана (200 граммовых)
Яблоки или сливы

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем масло, сметану, муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Яблоки полчистить и порезать  на маленькие кусочки. В каждую формочку кладем немножко теста, потом фрукты, потом еще добавляем теста.  Ставим в разогретую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. Формочки желательно смазывать чтобы кексы хорошо вытаскивались. В принципе, эти кексы можно печь с любыми фруктами. Здесь можно пофантазировать. Кексы получаются мягкие и очень быстро съедаются.

Сочетание помидоров, брынзы и баклажана вкусно практически в любых вариантах. Этот пирог можно есть, как горячим, так и холодным.

3 больших листа тонкого лаваша

3 баклажана

500 г тертой брынзы

600 г консервированных помидоров в собственном соку

5 зубчиков чеснока

пучок кинзы

соль, перец, раст.масло.

Баклажаны вымыть, нарезать кружками  толщ. 1 см. Посолить, оставить на 15 мин., ополоснуть и просушить. Выложить баклажаны на противень, сбрызнуть маслом и запечь.
Чеснок измельчить и слегка обжарить в 1 ст.л. раст. масла. Добавить помидоры вместе с соком, порубить их прямо в сковороде деревянной ложкой и уварить до загустения. Кинзу измельчить и подмешать к помидорам. Посолить, поперчить, снять с огня и остудить.
Листы лаваша разрезать пополам и выложить на противень, промазав каждый томатной массой и поочередно выложив поверх нее — на один лист баклажаны, на другой брынзу. Сложить листы, чередуя,  один на другой, чтобы на верхнем оказалась брынза. Накрыть фольгой и запекать 20 мин. в духовке при 190 град. Фольгу снять и пирог подрумять.

тут

Современные хозяйки, наверное, уже крайне редко варят простую вермишель. Зачем, если с некоторыми усилиями можно приготовить очень вкусное блюдо. Ингредиентов сейчас полное изобилие, купить можно все, а рецепты разных итальянских блюд можно на сайте http://pastapaolo.com.ua. Интересные рецепты, видео и подробное описание приготовления заинтересует любую хозяйку.

Я своих иногда балую чем-нибудь вкусненьким с этого сайта. В принципе макароны или вермишель у меня не приветствуется. Зато когда приготовила Спагетти Карбонара - просили добавку. . Для приготовления Спагетти Карбонара Вам понадобятся: паста Paolo, 4 яйца, 250 грамм тонко нарезанной продолговатыми ломтиками панчетты или гуанчеале, 150 грамм тертого Пекорино Романо, соль, черный перец, оливковое масло  Настоящие итальянские продукты я найти не смогла, но в рецепте есть информация какой продукт можно заменить и как это сделать.  Вот этим я и воспользовалась. В итоге все остались довольны.

Ура, через двадцать пять минут заканчивается мой рабочий день! После отпуска никак не могу разобрать завалы скопившихся дел, поэтому не успеваю зайти в свой дневник. Но, надеюсь, что скоро жизнь наладится и у меня появится свободное время.  Для хозяек август-сентябрь горячая пора. Сбор урожая на дачных участках и заготовки на зиму забирают очень много времени. Но ничего не поделаешь.. Зато зимой откроешь баночку помидорчиков или огурчиков- вся семья довольна и мне приятно. В этом году огурцов собрали мало и то какие-то кривые. Подружка принесла мне новый рецепт по которому закрывают резаные огурцы. Сама я их не пробовала, но ей понравились. Первый раз я решила много не делать, всего две литровые баночки сделала. А там на семейном совете решим подходит ли нам этот рецепт. Для тех кто любит новые рецепты вот его описание:

2 килограмма огурцов порезать на 4 части (я резала прямоугольничками) и сложить в эмалированную посуду. Сюда добавить:

давим на чесночницу одну среднюю головку чесночка;

100 гр сахара;

1 столовая ложка соли;

1 столовая ложка семян горчицы;

приблизительно 80 грамм уксуса;

пол чайной ложки (я положила меньше) красного молотого перца;

пол стакана растительного масла.

Все перемешать и дать постоять 1 час. Раскладываем в литровые банки и стерилизуем 20 минут. У меня получилось две баночки.

Вкус и внешний вид у таких огурцов необычный. Зимой хорошенько распробуем и о своих впечатлениях напишу в дневничке.  Буду собираться домой!

Раньше у каждой женщины была своя кулинарная тетрадочка, куда записывались проверенные рецепты. Я для себя покупала специальный блокнот с разными подразделами по кулинарии. В итоге разделы "Салаты" и "Выпечка" очень быстро закончились, а "Соусы" остались почти пустыми. Сейчас завела себе такой журнальчик на рабочем столе компьютера. Очень удобно и легко подкорректировать любой рецепт.

В интернете сейчас очень много кулинарных сайтов с массой разнообразных рецептов. Недавно нашла сайт "Готовим сами" на gotovimsam.ru. Рыбный салат с этого сайта приготовила очень быстро и, практически, всем моим гостям он понравился. Ингредиенты очень простые: отварная ЛЮБАЯ рыба,маринованные огурчики, отварные яйца, репчатый лук, сок лимона, не острая горчица, растительное масло, соль, перец. Большинство моих знакомых стали отказываться от майонеза. А этот салатик легкий и заправка получается вкусная. Так что я записала этот рецепт в свой виртуальный дневник.

Хочу отметить, что на сайте "Готовим сами" довольно много интересных и простых рецептов. Очень интересные подразделы о детском и лечебном питании, домашних заготовках и выпечке. Милые хозяйки рекомендую заглянуть на  страничку gotovimsam.ru.

Баклажаны очень полезны. Они низкокалорийны, препятствуют усвоению холестерина, содержат пектин (баклажаны выводят токсины из организма), помогают работе сердца, почек и печени, препятствуют развитию склероза. Кроме того баклажаны ослабляют неприятное ощущение абстиненции ("ломки"), которое возникает у людей, бросающих курить.

С баклажанами можно приготовить едва ли не сотню разных блюд, в том числе французский рататуй, турецкую имамбаялду и греческую мусаку. Не меньше существует и вариантов консервирования этого овоща. Бакалажаны маринуют, солят, закатывают в аджике. А сколько существует прекрасных рецептов баклажановой икры!

Грузинский соус ткемали, сацибели, индийский острый чатни, русский яблочный, клюквенный и брусничный… Фрукты и ягоды для приготовления вкусных приправ стали применять в глубокой древности. Было у них одно самое главное преимущество - они не расслаивались и не скисали как масляно-яичные соусы, их можно было перевозить на дальние расстояния.

Только французская кухня насчитывает более трех тысяч соусов, и фруктовые, ягодные занимают в ней не последнее место. Они делают еду более привлекательной, помогают разнообразить ассортимент одних и тех кушаний. Когда-то Вольтер (1694 - 1778) язвительно заметил, что у англичан двадцать четыре религии и только один соус, тогда как у французов двадцать четыре соуса и одна религия. Тем самым великий французский историк и философ хотел подчеркнуть примитивность строгой английской кулинарии и роскошество законодателя высокой кухни - Франции.

К каким блюдам подойдут фруктовые соусы?

Ошибочно думать, что фруктовые соусы применяются лишь для пирогов, блинов, мороженого и других десертов. Мясные и рыбные, овощные и крупяные блюда прекрасно сочетаются с кислыми, сладкими и острыми нотками этих бодрящих соусов. К сырникам, творожникам, запеканкам, вареникам и оладьям подойдут приправы из фруктов с добавлением муската, корицы, гвоздики и ванили. К блюдам из мяса и птицы - острые фруктовые соусы, к рыбе - кисло-сладкие.

Куркумин даже в небольших дозах существенно ослабляет разрушительное воздействие свободных радикалов на клетки, замедляет процесс старения. При регулярном применении косметических средств, содержащих куркуму можно предотвратить появление морщин.

Даже если вы не особый любитель кофе, совсем отказываться от этого напитка на всю оставшуюся жизнь мы настоятельно вам не рекомендуем. Тем более в теплое время года, когда хочется не просто чего-то бодрящего, но и освежающего. Убить одним махом двух зайцев способны напитки на основе охлажденного кофе. Это вкусные, ароматные, заряжающие энергией и потрясающе красивые кофейные коктейли. Рецепты 10 лучших мы как раз и хотим вам предложить.

У меда довольно интересное значение. В переводе слово означает чары или что-то, наделенное магическими свойствами. И в этом нет ничего удивительного, поскольку это единственный продукт, который способен исцелять от любых болезней, даровать мудрость и молодость. Представляем 7 самых целебных сортов мёда.

Считается одним из лучших среди всех сортов меда. Его вкус никогда не спутать ни с каким иным: он то и дело щекочет ваше горло, когда вы его пробуете. Гречишный мед гораздо темнее всех других сортов: его цвет варьируется от темно-желтого до темно-коричневого. Производят его пчелы из цветов гречихи. Если проводить сравнение гречишного меда со светлыми медами, то он в два раза богаче микроэлементами и аминокислотами, а следовательно, самый полезный.

Польза от этого меда огромна: лечит анемии, гипертонию, авитаминозы, стоматиты, гастриты, заболевания кожи, простудные болезни, восстанавливает белковый обмен. Гречишный мед часто используется в кулинарии как составляющее теста, основа для компотов.

В рационе малыша должны быть только сезонные фрукты и овощи. Не спешите покупать ребенку клубнику или свежий помидор зимой или весной. Укрепить защитные силы организма сейчас помогут шиповник, клюква и сухофрукты.

1. Настой шиповника в термосе.
Этот напиток – чемпион по целебным качествам. Ягода шиповника в содержит витамина С в 50 раз больше многих цитрусовых. Хорошо промойте ягоды и засыпьте 3-4 столовые ложки в термос, залейте 1 литр кипятка и оставьте настаиваться на ночь. Настой шиповника для детей можно давать вместо чая. Для вкуса добавить немного сахара или меда.

В жаркие летние солнечные дни, когда на улице стоит невыносимая жара, солнце оставляет наш организм совершенно без сил. На помощь придет бодрящий напиток квас, приготовленный из свеклы.

Он издавна пользуется на Руси широкой популярностью, а его рецепт переходит из одного поколения в другое. Так он дошел и до наших дней.

Пользу этого напитка нельзя недооценивать. В первую очередь, такой напиток показан людям, которые страдают от повышенного давления, нарушения обмена веществ, железодефицитной анемии.

Многие медицинские специалисты решительно склоняются к тому, что этот напиток благотворным образом влияет на сосудисто-сердечную систему. Поэтому многие врачи рекомендуют принимать квас свекольный для снижения артериального давления и при других проблемах, связанных с сосудами.

Этот рецепт придется по вкусу тем, кто любит слегка сладкие напитки.

Ингредиенты:

1.   Крупная зрелая и красная свекла.
2.   Корочка ржаного сухого хлеба.
3.   Три столовые ложки сахарного песка.
4.   Два литра воды.
5. Корнеплод натирают на терке или мелко рубят ножом, помещают в стеклянную банку и заливают теплой кипяченой водой.

Добавляют маленькую корочку хлеба ржаного и растворяют в нем сахар.

Горлышко банки завязывают чистой марлей и ставят будущий квас на 3 дня в теплое место, но не на солнце.

После этого напиток после процеживания разливают по бутылкам. Такой квас получается довольно приятным на вкус.

 Потрясающие кексы из песочного теста с нежной начинкой из творога. Ну, просто, не могут не понравиться! Гарантирую, что понравится всем!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 300 грамм
Сахар 1 стакан
Яйцо 2 штуки
Масло растительное 1/3 стакана
Разрыхлитель для теста 2 чайной ложки
Творог 1 пачка