Раньше у каждой женщины была своя кулинарная тетрадочка, куда записывались проверенные рецепты. Я для себя покупала специальный блокнот с разными подразделами по кулинарии. В итоге разделы "Салаты" и "Выпечка" очень быстро закончились, а "Соусы" остались почти пустыми. Сейчас завела себе такой журнальчик на рабочем столе компьютера. Очень удобно и легко подкорректировать любой рецепт.

В интернете сейчас очень много кулинарных сайтов с массой разнообразных рецептов. Недавно нашла сайт "Готовим сами" на gotovimsam.ru. Рыбный салат с этого сайта приготовила очень быстро и, практически, всем моим гостям он понравился. Ингредиенты очень простые: отварная ЛЮБАЯ рыба,маринованные огурчики, отварные яйца, репчатый лук, сок лимона, не острая горчица, растительное масло, соль, перец. Большинство моих знакомых стали отказываться от майонеза. А этот салатик легкий и заправка получается вкусная. Так что я записала этот рецепт в свой виртуальный дневник.

Хочу отметить, что на сайте "Готовим сами" довольно много интересных и простых рецептов. Очень интересные подразделы о детском и лечебном питании, домашних заготовках и выпечке. Милые хозяйки рекомендую заглянуть на  страничку gotovimsam.ru.

Баклажаны очень полезны. Они низкокалорийны, препятствуют усвоению холестерина, содержат пектин (баклажаны выводят токсины из организма), помогают работе сердца, почек и печени, препятствуют развитию склероза. Кроме того баклажаны ослабляют неприятное ощущение абстиненции ("ломки"), которое возникает у людей, бросающих курить.

С баклажанами можно приготовить едва ли не сотню разных блюд, в том числе французский рататуй, турецкую имамбаялду и греческую мусаку. Не меньше существует и вариантов консервирования этого овоща. Бакалажаны маринуют, солят, закатывают в аджике. А сколько существует прекрасных рецептов баклажановой икры!

Грузинский соус ткемали, сацибели, индийский острый чатни, русский яблочный, клюквенный и брусничный… Фрукты и ягоды для приготовления вкусных приправ стали применять в глубокой древности. Было у них одно самое главное преимущество - они не расслаивались и не скисали как масляно-яичные соусы, их можно было перевозить на дальние расстояния.

Только французская кухня насчитывает более трех тысяч соусов, и фруктовые, ягодные занимают в ней не последнее место. Они делают еду более привлекательной, помогают разнообразить ассортимент одних и тех кушаний. Когда-то Вольтер (1694 - 1778) язвительно заметил, что у англичан двадцать четыре религии и только один соус, тогда как у французов двадцать четыре соуса и одна религия. Тем самым великий французский историк и философ хотел подчеркнуть примитивность строгой английской кулинарии и роскошество законодателя высокой кухни - Франции.

К каким блюдам подойдут фруктовые соусы?

Ошибочно думать, что фруктовые соусы применяются лишь для пирогов, блинов, мороженого и других десертов. Мясные и рыбные, овощные и крупяные блюда прекрасно сочетаются с кислыми, сладкими и острыми нотками этих бодрящих соусов. К сырникам, творожникам, запеканкам, вареникам и оладьям подойдут приправы из фруктов с добавлением муската, корицы, гвоздики и ванили. К блюдам из мяса и птицы - острые фруктовые соусы, к рыбе - кисло-сладкие.

Куркумин даже в небольших дозах существенно ослабляет разрушительное воздействие свободных радикалов на клетки, замедляет процесс старения. При регулярном применении косметических средств, содержащих куркуму можно предотвратить появление морщин.

Даже если вы не особый любитель кофе, совсем отказываться от этого напитка на всю оставшуюся жизнь мы настоятельно вам не рекомендуем. Тем более в теплое время года, когда хочется не просто чего-то бодрящего, но и освежающего. Убить одним махом двух зайцев способны напитки на основе охлажденного кофе. Это вкусные, ароматные, заряжающие энергией и потрясающе красивые кофейные коктейли. Рецепты 10 лучших мы как раз и хотим вам предложить.

У меда довольно интересное значение. В переводе слово означает чары или что-то, наделенное магическими свойствами. И в этом нет ничего удивительного, поскольку это единственный продукт, который способен исцелять от любых болезней, даровать мудрость и молодость. Представляем 7 самых целебных сортов мёда.

Считается одним из лучших среди всех сортов меда. Его вкус никогда не спутать ни с каким иным: он то и дело щекочет ваше горло, когда вы его пробуете. Гречишный мед гораздо темнее всех других сортов: его цвет варьируется от темно-желтого до темно-коричневого. Производят его пчелы из цветов гречихи. Если проводить сравнение гречишного меда со светлыми медами, то он в два раза богаче микроэлементами и аминокислотами, а следовательно, самый полезный.

Польза от этого меда огромна: лечит анемии, гипертонию, авитаминозы, стоматиты, гастриты, заболевания кожи, простудные болезни, восстанавливает белковый обмен. Гречишный мед часто используется в кулинарии как составляющее теста, основа для компотов.

В рационе малыша должны быть только сезонные фрукты и овощи. Не спешите покупать ребенку клубнику или свежий помидор зимой или весной. Укрепить защитные силы организма сейчас помогут шиповник, клюква и сухофрукты.

1. Настой шиповника в термосе.
Этот напиток – чемпион по целебным качествам. Ягода шиповника в содержит витамина С в 50 раз больше многих цитрусовых. Хорошо промойте ягоды и засыпьте 3-4 столовые ложки в термос, залейте 1 литр кипятка и оставьте настаиваться на ночь. Настой шиповника для детей можно давать вместо чая. Для вкуса добавить немного сахара или меда.

В жаркие летние солнечные дни, когда на улице стоит невыносимая жара, солнце оставляет наш организм совершенно без сил. На помощь придет бодрящий напиток квас, приготовленный из свеклы.

Он издавна пользуется на Руси широкой популярностью, а его рецепт переходит из одного поколения в другое. Так он дошел и до наших дней.

Пользу этого напитка нельзя недооценивать. В первую очередь, такой напиток показан людям, которые страдают от повышенного давления, нарушения обмена веществ, железодефицитной анемии.

Многие медицинские специалисты решительно склоняются к тому, что этот напиток благотворным образом влияет на сосудисто-сердечную систему. Поэтому многие врачи рекомендуют принимать квас свекольный для снижения артериального давления и при других проблемах, связанных с сосудами.

Этот рецепт придется по вкусу тем, кто любит слегка сладкие напитки.

Ингредиенты:

1.   Крупная зрелая и красная свекла.
2.   Корочка ржаного сухого хлеба.
3.   Три столовые ложки сахарного песка.
4.   Два литра воды.
5. Корнеплод натирают на терке или мелко рубят ножом, помещают в стеклянную банку и заливают теплой кипяченой водой.

Добавляют маленькую корочку хлеба ржаного и растворяют в нем сахар.

Горлышко банки завязывают чистой марлей и ставят будущий квас на 3 дня в теплое место, но не на солнце.

После этого напиток после процеживания разливают по бутылкам. Такой квас получается довольно приятным на вкус.

 Потрясающие кексы из песочного теста с нежной начинкой из творога. Ну, просто, не могут не понравиться! Гарантирую, что понравится всем!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 300 грамм
Сахар 1 стакан
Яйцо 2 штуки
Масло растительное 1/3 стакана
Разрыхлитель для теста 2 чайной ложки
Творог 1 пачка

Скоро поспеет красная смородина. А я точно знаю, что многие мои знакоміе ее не покупают и не употребляют. Почему то єту ягоду мало кто оценил по достоинству.... А ведь она очень полезная, особенно в свежем виде. Поэтому как только я увидела информацию про красную смородину, сразу решила опубликовать ее в своем дневнике.  Красная смородина – это настоящий кладезь полезных веществ, которые могут помочь поддержать организм, восстановиться после болезни и предупредить появление новых заболеваний.
В ягодах красной смородины содержатся сахара (преимущественно глюкоза и фруктоза), органические кислоты (больше всего лимонной), дубильные и красящие вещества, фенольные соединения, минеральные соли, многочисленные витамины, в том числе и С. А количество йода в ягодах красной смородины достигает 5-6 мг%. Здесь она – признанный лидер среди садовых и огородных растений и не уступает импортному рекордсмену фейхоа.

Я думаю, что любая хозяйка попадала в ситуацию, когда на пороге появляются непрошеные и нежданные гости. В последнее время часто в холодильнике нет изобилия продуктов, только самое необходимое. В будние дни времени не хватает на всякие вкусности, поэтому приходится  искать рецепт блюда на скорую руку. Для себя я нашла сайт с такими рецептами в интернете - nasmachne.com. Здесь много интересных, простых в исполнении  рецептов. Салатики, выпечка, паштеты - все готовится с продуктов, которые всегда можно купить или найти у себя в холодильнике.

По рецепту с этого сайта мы уже готовили тортик за 15 минут. Пришли с работы, захотелось что-нибудь вкусненького, выбрали тортик и через тридцать минут  уже пили чай. Ингредиенты этого тортика, наверное, есть на кухне у каждой хозяйки. Смотрите сами:

Делала уже несколько раз. И на родных проверила, действует! Великолепный рецепт для любителей сыра! Делается быстро и очень легко. При этом вкусно неимоверно. В общем, как раз из тех палочек-выручалочек, которые очень помогают, когда надо быстро и вкусно.


 

Воздушные пирожные получаются чуть плотнее, чем традиционные эклеры.  Это потому, что в тесто добавлен сыр.

 Получаются очень вкусные и исчезают мгновенно. Я пробовала готовить и всем понравились.

Вскипятите 1/2 стакана воды с 50гр сливочного масла

Дорогие мои, посмотрите внимательно на свои огороды.... Там должен уже появиться укроп. Нам сегодня соседка привезла целую охапку своего домашнего укропчика! Запах лета заполнил всю кухню. Укроп очень полезен, он  содержит эфирные масла, которые придают ему такой приятный запах. А кроме этого он обладает  дезинфицирующими свойствами. В нем содержатся редкие никотиновая и фолиевая кислоты, железо, фосфор, соли кальция, калий и много еще полезненького. Помните раньше для маленьких деток в аптеке продавали укропную водичку от вздутия животика. Так что в пользе укропа не стоит сомневаться!

Вот некоторые известные рецепты применения укропа в лечебных целях:

Ура, вчера вечером нам доставили из интернет-магазина мультиварку! Я уже писала в своем дневнике, что мы решили приобрести эту "помощницу" чтобы готовить в ней на даче. Дело в том, что на дачу мы выезжаем довольно часто, нео там всегда много работы или просто хочется провести время  и отдохнуть на свежем воздухе. Тратить время на приготовление пищи совсем не хочется! Поэтому созрела решение приобрести мультиварку. Теперь вот даже не знаю, стоит ли мне ее отвозить на дачу... Сегодня решили что-нибудь приготовить в новой технике. Спросила у знакомой рецепт творожной запеканки, прродукты оказались все в наличии. Сам процесс моего участия в приготовлении занял не более пятнадцати минут, а результат - потрясающий! В духовке у меня такая запеканка не получается.   Просто, вкусно и быстро!

Дорогие читательницы, если у Вас есть мультиварка с функцией "выпечка", то обязательно попробуйте приготовить. Итак что нужно сделать:

Думаете чем удивить подруг или чем побаловать себя любимую? Предлагаю рассмотреть один вкусный напиток - Бэйлиз.  Итак, учимся готовить Бэйлиз!

Необходимые ингредиенты:
1. Водка 180 г
2. Одна банка сгущенного молока 400 г
3. Две пачки "Чудо шоколадное молоко"
4. 1\4 чайной ложки или пакетик ванильного сахара
5. Две чайных ложки кофе
Способ приготовления:
1. Смешиваете все ингредиенты блендером, и оставляетет все это настаиваться мин на 30мин но лучше пару часиков!
2. Получаем удовольствие от напитка, балуем подруг и себя любимую!
Если сгущенное молоко окажется слишком жидким добавьте немного крахмала, чтобы не отличить от оригинала по консистенции!
Напиток получается хоть и вкусным но довольно калорийным, возможно многим будут интересны эффективные диеты для похудения смотрим тут