Дорогие мои читательницы! В поисках новых рецептов из кабачков и баклажан, я просматривала кулинарные сайты и на многих встречала разные рецепты кабачковой икры с майонезом. Зачем портить такое замечательное блюдо майонезом с непонятными добавками? Мы же ищем полезные рецепты блюд из овощей! Я готовлю икру уже много лет, этот рецепт достался мне по наследству и икра всегда получается вкусная, хорошо стоит и всем нравится. Решила опубликовать в своем дневнике, кому интересно, берите и готовьте, не пожалеете! Рецепт проверен многолетним опытом и всеми знакомыми

Как приготовить вкусные рулетики из кабачков мы уже знаем ( я писала пост с рецептом этого блюда), но сейчас уже поспели баклажаны, а они, как известно, очень полезные и их нужно кушать как можно больше. Овощей много не бывает! Вот один из новых рецептов, который мне понравился

Хотите порадовать своих близких простым, но красивым и вкусным блюдом, при этом используя самые обычные ингредиенты?Посмотрите на картинку, правда апетитненько смотрится эта картошечка? Характеристика блюда: красиво, быстро, просто, вкусно. Давайте готовить!

Питание ребенка должно быть полезным, вкусным и разнообразным. Преждагаю посмотреть, а возможно и воспользоваться, небольшой рекомендацией педиатров по приготовлению овощных супчиков для малышей. Мне эти рецепты понравились. Думаю. что моя семья с удовольствием будет кушать некоторые супчики.

Картофельный суп (протертый)
Ингредиенты: картофель— 2шт., молоко— 1/2стакана, масло— 1ч. ложка, яйцо — 1/2 шт.
Картофель очистить, промыть, залить стаканом холодной воды и варить до мягкости. Отвар отделить, сваренный картофель протереть сквозь волосяное сито. Полученное пюре развести слитым отваром и молоком, добавить соль и еще раз вскипятить. Перед подачей к столу суп заправить яичным желтком, растертым с маслом.
Рекомендуется для детей от 1 года.

Супы – один из самых популярных видов блюд в нашей стране, можно приготовить по-разному: мясные, сладкие, рыбные, горячие, пюре, холодные и т.д.. Последний вариант – холодные супы, прекрасно подходит для меню в жаркие дни, они не только насыщают организм, но и помогают чувствовать себя бодрыми и свежими.

Сегодня можно купить свежие овощи с большим содержанием нитратов и другой химии. Естественно такие "витаминки" нашему организму не помогут. Так как же уменьшить количество этих вредных примесей? Вот несколько рекомендаций по этому поводу.

От нитратов и пестицидов можно частично избавиться: для этого овощи и фрукты нужно правильно вымыть и очистить.

КАПУСТА. Большая часть нитратов содержится в верхних капустных листьях и кочерыжке, поэтому их нужно выбросить.

Подобную курицу в Турции называют Terbiyeli Tavuk Kızartma / Жаренная в маринаде курица. Куриная грудка по этому рецепту получается невероятно пряной, ароматной, вкусной, мягкой. Не берите другие части курицы, используйте грудку! Рекомендую всем тем, кто не любит белое куриное мясо и считает его сухим и жестким. После этого рецепта, вы его полюбите, я уверяю. Главное не передержите мясо на сковороде! Жестким оно становится именно от этого.

Мухаллеби - это разновидность молочного пудинга. От сютлача, он отличается тем, что в него добавляют не рис, а рисовую муку и часто крахмал (кукурузный или картофельный). Иногда Мухаллеби называют киселем, потому что на вкус этот десерт действительно чем-то напоминает молочный кисель. Только в отличие от молочного киселя у мухаллеби консистенция гуще. И еще, это, наверное, самый бесконечный рецепт , который я знаю, в том смысле, что у него бесконечно много вариантов.
Все зависит от вашей фантазии и воображения - апельсиновая или розовая вода, ваниль или корица, шоколад или карамель, персики, яблоки, клубника, лимон, бананы, фисташки, миндаль…Этот десерт можно делать с любыми ароматизаторами и специями, с любыми фруктами, ягодами и орехами - все будет вкусно и всегда по-новому.
Турецкие домохозяйки делают мухаллеби сам по себе или с фруктовым и шоколадными соусом, или с желе, или между слоев бисквита или теста кадаиф, в общем, как всегда – огромный простор для фантазии и воображения.
Я дам вам классический рецепт, а так же рецепт с соусом и еще один с добавлением клубники. А вы как всегда выбирайте те сочетания, которые вам больше всего нравятся.

Скоро настанет сезон груш. Так что давайте собирать иентересные рецепты приготовления десертов из этого полезного плода. На мой взгляд, этот десерт заслуживает внимания и украсит любой стол.  Это невозможно просто, гениально и вкусно!

На улице летно и часто дети просят мороженого, но из чего оно приготовлено - большой вопрос. В "Контакте" нашла домашнее мороженое с доступными ингредиентами. Думаю, такой рецепт может пригодиться многим моим читателям

Ингредиенты:
-Сахар – 2 стакана
-Молоко –1 литр

Многие женщины делают заготовки на зиму и я в том числе. Летом у меня "горячая пора". Зато зимой едим вкусненькие ошурчики, помидорчики, салатики. С удовольствием просматриваю новые рецепты и вот мне попалась, на мой взгляд, интересная подборочка рецептов концервации.

1. Помидоры "Пальчики оближешь!"
2. Ароматная цветная капуста
3. Греческая закуска
4. Закуска свекольная
5. Салат с рисом "Мамин"
6. Кабачки в остром соусе
7. Консервированные помидоры с арбузами
8. Грибная икра
9. Салат со свеклой и кабачками

Сегодня многие задумываются о своем здоровье и правильном питании. Жареную картошку на завтрак уже никто не готовит. Предлагаю Вам посмотреть рецепт легкого, вкусного и полезного завтрака, который придаст сил и хорошего настроения.

Ингредиенты:
- большой стакан кефира 1% жирности (около 300 мл)
- 2 столовых ложки рассыпчатых отрубей

На ютубе увидела рецепт супа пюре из зеленого горошка. Точно знаю, что молодой горошек очень полезен и супчик наверное будет необычный и вкусный. А на дачке посадили приличную грядочку горошка и через несколько недель уже будем собирать урожай. Я думаю, что этот рецепт можно попробовать приготовить. Дорогие друзья, возможно кто-то уже готовил такой суп пюре из горошка? Как впечатление?

Elena Besedkina

Иногда хочется приготовить что-то новенькое и вкусненькое и желательно быстренько и из недорогих продуктов... Я думаю, что такое желание возникает у большинства хозяек. Сегодня искала на кулинарных сайтах рецепты быстрого и вкусного завтрака и на сайте gurmel.ru нашла интересный рецепт омлета в пакете. На мой взгляд этот рецепт заслуживает внимания и я его обязательно попробую.

 

Конечно, можно приготовить и обычный на сковороде, но сделанный таким образом он очень нежный и диетический, так как не имеет корочки и готовится без добавления масла.

 Необходимо:

Большую порцию (больше, чем на 3 яйца) лучше разделить на два пакета и варить в кастрюльке побольше.

• Яйца – 3 шт
• Молоко – 150 г
• Соль – по вкусу

1. Телятина с черносливом, тушеная в горшочке

Ингредиенты:
- Полусладкий шоколад – 110 г
- Молоко – 2 стакана
- Вода – 2 стакана
- Молотый имбирь – 2 чайных ложки
- Мед – 3 столовых ложки
- Щепотка соли

 Даже самый квалифицированный повар не сможет приготовить вкусное блюдо без специй и приправ. Были времена, когда специи и приправы ценились очень дорого и купцы покупали их за золото поэтому специи могли себе позволить только очень богатые люди.  Сегодня купить специи можно в интернете в большом ассортименте. Например, в интернет-магазине "Урожай" представлены самые известные специи и пряности по очень выгодным ценам.

Но сегодня я хочу с Вами вспомнить о целебных свойствах некоторых специй, которые, практически, всегда есть на любой кухне. Хочу напомнить, что многие специи обладают бактерицидными свойствами и поэтому знахари часто применяли их в лечении своих больных.

 Итак давайте начнем с самой любимой и применяемой пряности - перца.

Перец

Эта пряность представлена несколькими видами: перец черный, белый, красный и душистый. Возможно есть еще и другой перец, но именно такая пряность есть у меня на кухне и использую я его каждый день при приготовлении как первых так и вторых блюд. Перец является прекрасным антисептиком. В Индии  перец используют для улучшения памяти. Красный жгучий перец содержит целую группу витаминов (С и Е, группы В). В народной медицине настойку красного перца применяют в качестве растирания как согревающее средство. Кроме того, считается, что красный перец помогает сохранять мужскую силу.