Необыкновенные, изящные, кружевные булочки Перед такой красотой мало кто устоит!!! Кому понравились булочки, посмотрите как легко можно сделать эти кружева. Справится даже ребенок.

Ингредиенты:

- 350 г муки
- 80 г мягкого сливочного масла
- 2 яичных желтка
- 140 гр теплого молока
- 3 столовые ложки сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 10 гр дрожжей
- Немного сладкого молока для смазывания булочек
- Сахарная пудра

На полкилограмма молоденьких кабачков берем 0,5чайной ложки соли с горочкой. Нашинковать тоненькими пластиночками или кружочками. Лучше использовать овощерезку, тогда кабачки получаются очень тоненькими. Кабачки посолить и оставить минут на тридцать.
Приготовим маринад:
- 100 грамм рафинированного растительного масла (желательно оливковое),
- 3 столовая.ложка уксуса,
- 1 столовую ложку меда (если мед густой, то растопить на водяной бане)
- 3-4 зубчика чеснока
- шинкуем любимую зелень (укроп, петрушка, базилик и так далее), по вкусу добавляем молотый черный и душистый перец,

Моя соседка несколько лет прожила в Узбекистане, поэтому она имеет представление о том, что такое сочная и душистая самса. Я узнала у нее рецепт, попробовала приготовить и получилось вкусно.
Нам понадобится:
упаковка слоеного теста
Свежее мясо (желательно жирная шея) 0,5 кг
три крупных головки лука
специи, черный перец, соль
Курдючный жир или сало


Лук порубить мелко. Мясо порубить маленькими кусочками, в два раза примерно больше чем лук. Поставить сковороду на огонь, растопить жир или сало. Первым делом обжариваем до золотистого цвета лук. Затем добавляем мясо и жарим его до готовности, в конце не забываем поперчить и посолить. Самса должна быть острой. Когда начинка готова, берем готовое тесто, разрезаем его на ровные квадраты, а может если вам удобнее, то круги, кладем в середину начинку и защипываем края. Все, кладем в духовку на 20 минут! нежная, сочная самса готова!

Захотелось мне попробовать приготовить творожные маффины, но как-то же нужно было эти кексики разнообразить. и я туда добавила цедру одного лимона. Получилось очень вкусно. Вот рецептик приготовления:
Просеять три стакана муки, сюда добавить щепотку соли и пакетик рызрыхлителя.

В отдельной миске взбиваем: 100 грамм сливочного масла, 3 яйца, 200 грамм творожной массы, мелко нарезанную цедру 1 лимона, 2 стакана сахара, ванилин, 150 мл молока. После взбивания осторожно добавляем сухие компоненты, хорошо вымесить. Должно получиться густое тесто.
Разложить в формочки и выпекать около 40 минут.

Кстати, много раз я пекла по этому рецепту не кексики, а кекс, в одной большой форме диаметром 24 см.

Также я готовые кексы поливаю глазурью, покупаю уже готовую в пакетах. По рецепту сухую смесь надо просто развести водой - получится глазурь.

Практически у всех хозяек периодически возникает проблема с разнообразием блюд, которые она готовит. Моей семье картошка и макароны уже надоели, поэтому мы ищем интересные рецепты из других продуктов. На кулинарном блоге Foodbest нашла рецепт пшонной каши с орешками и карамельными яблоками. Когда-то читала, что пшенная каша очень полезна, нго готовлю ее крайне редко. Вот решила попробовать, думаю, что будет вкусненько. Далее рецепт публикую с сайта foodbest.ru

• крупа пшенная – 4 столовых ложек;
• масло сливочное – 20 г;
• сахарный песок – 1,5 столовых ложки;
• яблоки – 1/2 штуки;
• молоко – 200 мл;
• соль – по вкусу;
• орехи – по вкус и по желанию.

Кстати, данные продукты предназначены для одно порции

Ингредиенты:

200 мл. теплого молока
30 гр. сливочного масла
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки растительного масла
1 шт. яйцо
1 пакетик ванильного сахара
1/4 ч.л. соли
1 ч. ложка с горкой дрожжей "Саф момент"
2-2.5 стакана муки
2 шт. яблока
сахар
вареное сгущенное молоко

Обычные оладьи уже не вызывают никакого восторга. Поэтому предлагаю это блюдо несколько разнообразить .

Для этого нам нужно взять
450 гр творога
4 банана
4 ложки муки
1-2 яйца
1/2 ч.л. разрыхлителя

Всем, кто боится слова "опара". 
Всем, кого бросает в дрожь слово "закваска". 
Всем, у кого отродясь не бывало кухонных весов, и изменений не предвидится. 
Всем, кто думает, что хлеб пекут какие-то специальные люди. 
Всем, кто думает, что хлеб - это не просто мука, вода и дрожжи в нужной пропорции. 

В общем, сегодня преодолеваем священный страх перед выпечкой хлеба.  Словами типа опара" и "закваска" я пугать не буду, я сам этого делать не умею, и никогда не делаю.Также в рецепте избежим страшного для многих отмеривания компонентов в граммах.Всё возьмем стаканами и ложками.Для новичков, кто только начинает работать с тестом, это будет очень удобно.Один раз сделаете, а потом сами поймете, какое должно быть тесто, и уже с закрытыми глазами и без всяких стаканов сможете его заводить. 
Нам потребуется: 

Многие мои знакомые в этом году стараются соблюдать пост, но времени на поиски постных блюд у них нет. Попросили меня в своем дневнике почаще публиковать рецепты постных блюд, которые можно сейчас готовить. Постные котлетки, о которых я писала ранее им понравились, теперь предлагаю приготовить голубцы. Рецепт достаточно простой, дешевый и получаем полноценное второе блюдо.

 

Ингредиенты:
капустные листья
500 гр. картофеля
300 гр. грибов (режем произвольно)
 большая луковица (просто режем)
средняя морковь (на крупную терочку)
томатная паста (можно взять томатный сок)
лавровый листик
немного зелени
растительное масло, соль, сахар

Все мы знаем, что крупы очень полезны для организма. И полезнее всего кушать каши на завтрак. Тогда весь день организм будет наполнен силой и энергией. А вот какие именно полезные свойства несут в себе разные крупы? Обязательно изучите эту информацию и включите в свой повседневный рацион хотя бы одну из каш. И не забудьте запомнить, как некоторые из них правильно готовятся.

Овощные котлетки

Ингредиенты:

100 г отваренного риса
300 г капусты
150 г картофеля
150 г моркови
100 г лука
70 г муки
3 ст.л. растительного масла для обжарки
Способ приготовления:
1. Все овощи пропустить через мясорубку.
2. Добавить рис, муку и соль по вкусу. Все перемешать.
3. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Можно запечь в духовке.

1. Пицца с курицей и грибами

Ингредиенты:

Тесто:
● 0.5 ч. ложки сухих дрожжей
● 200 мл. теплой воды
● щепотка сахара
● 0.5 ч. ложки соли
● 1 ч. ложка оливкового масла
● 1.5-2 стакана муки

Начинка:
● 80 гр. шампиньонов
● 160 гр. куриного фарша из филе
● 150 гр. сыра
● 2 помидора
● 3-4 ст. ложки итальянского томатного соуса (у меня Кальве)
● приправа для пиццы
● 1-2 ч. ложки оливкового масла

Приготовление:

В миску просеять стакан муки, добавить дрожжи, перемешать, тонкой струйкой, помешивая влить воду, размешать, добавить масло, соль и сахар, добавить остальную просеянную муку, замесить эластичное тесто, переложить в миску смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема минут на 45-50.
Грибы тонко порезать, сыр натереть на терке, помидоры порезать полукружиями.

Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом, сбрызнуть растительным маслом.
Тесто переложить на стол смазанный растительным маслом, обмять, руками или скалкой сформовать тонкую лепешку, перенести на противень.

1. Салат из картофеля со свеклой и фасолью

Ингредиенты: 500 г картофеля, 100 г свеклы, 100 г белой фасоли, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, зелень, перец, соль.
Картофель сварить,свеклу испечь.Очистить овощи и нарезать кубиками, добавить вареную фасоль, зелень, перец, соль, уксус, масло. Все ингредиенты салата перемешать.

Еще с детства помню, что бабушка часто пекла коржики на майонезе. Это было очень вкусно и они не черствели, на второй день были еще вкуснее. К сожалению, тот рецепт утерян, но мне на глаза еще в прошлом году попался рецепт теста на майонезе и я уже давно его готовлю для разной выпечки. Готовится быстро и выпечка хорошо идет на второй день.

Итак нам понадобится:

1 стакан тепленькой водички

25 гр дрожжей

200 гр обычного майонеза провансаль

пол ч. л. соли

1,5 ст. л. сахара

муки сколько возьмет, приблизительно 4-5 стаканов

Обычную гречневую кашу многие не любят, но ведь гречка очень полезная и ее необходимо включать в свой рацион. Вот и приходится придумывать всякие рецептики, чтобы каша была вкусной и необычной.

Ингредиенты:

1 стакан гречки
2 стакана воды
300 гр грибочков (я брала шампиньоны),
2 небольшие луковички,
зелень,
сливочное масло

Скоро Масленица и пора вспомнить рецептики блинов и блинчиков. В старину ни один русский праздник не обходился без этого удивительного блюда. В наши дни такая традиция поддерживается в основном на Масленицу и праздничная неделя скоро наступит! В эти дни люди ходят друг к другу в гости и приятно полакомиться блинами самим и встретить гостей ароматной горкой. Предлагаю рецепт очень вкусного и красивого блинного тортика, который я готовила в прошлом году на Масленицу.

Ингредиенты:

Для блинов:
300 г пшеничной муки
600 мл молока
3 яйца
щепотка соли
сливочное масло для жарки

Нежный десерт, который нравится взрослым и детям. Этот изумительный десерт готовится без выпечки.

Для приготовления бланманже творожного понадобится:

0,5 стакана молока;

1 пакетик (15 г) желатина;

1 пакетик (10 г) ванильного сахара;

250 г творога; 0,5 стакана сметаны;

0,5 стакана сахарной пудры;

2 колечка ананаса (или другие фрукты).

В молоке развести желатин и оставить для набухания на 20 минут. Творог смешать с сахарной пудрой, сметаной и ванильным сахаром в пышную однородную массу. Колечки ананаса  нарезать кусочками. Желатин нагреть до горячего состояния, но не кипятить. Осторожно влить желатин в творожную массу, тщательно перемешать. Добавить кусочки ананасов и снова перемешать. Выложить массу в форму (или в порционные формы) и поставить в холодильник для застывания на 4-5 часов. Чтобы десерт из формы вышел без повреждений, форму нужно окунуть в горячую воду на несколько секунд, бланманже легко отделится от стенок формы. А здесь Вы найдете рецепты очень вкусных пирожных