На улице стоит невероятная жара и пить хочется постоянно... Чистая вода совсем не утоляет жажду и хочется что-нибудь холодненькое и не сладкое. В такую погодку как нельзя лучше подойдет холодненький домашний квас.  Давайте вспомним как можно приготовить этот древний и полезный напиток

Домашний квас - исключительно натуральный продукт. И приготовить его просто! Квас это продукт брожения и по влиянию на организм во многом схож с кефиром или простоквашей. Он полезен для желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, повышает тонус, хорошо утоляет жажду.

Ингредиенты:

Ржаной хлеб — 1 уп.
Сахар-песок — 6 ст.л.
Дрожжи сухие активные — щепотка
Изюм — по вкусу

Приготовление:

Нашла старый рецепт тортика, который мы готовили в студенческие времена. Денег как обычно не хватало, а вкусненького хотелось. Продукты для этого тортика нужны самые простые и крем используем любой. Мы часто делали сметанный или заварной.

Для теста:
1стакан кефира желательно 2,5%
2яйца
100мл.постного масла ( берите без запаха)
1ст.сахара
ванильный сахар.

Большое спасибо Мери за рецепт этого тортика!  Девочки,это очень вкусный торт,он прямо тает во рту!

Тесто:
6 желтков взбить с 1.5 ст.сахара,
добавить 250г.мягкого маргарина,
1 ст.л.майонеза,
1 ч.л.соды гашенной лимонным соком,
ваниль ,
3 ст.муки.
Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и на полчаса в холодильник.

Предлагаю рецепт красивого и освежающего напитка. Делается легко и на вкус  очень вкусный!
Давайте приготовим его тем более сейчас невыносимая жара и хочется охладиться. Итак что нам необходимо купить молоко, лайм, лимон,банан

Клубника, лайм, огурец

Вам понадобятся:
1 стакан нарезанной клубники
1 стакан нарезанных огурцов
2 нарезанных лайма
1/4 стакана листьев мяты
холодная фильтрованная вода
лед
Приготовление:
В кувшине смешать лед, лайм, клубнику и огурцы. Листья мяты измельчить и добавить в кувшин. Залить холодной фильтрованной водой. Немного подавить фрукты, чтобы они отдали больше вкуса. Дать постоять минимум 1 час.

Домашний свекольный квас

В жаркое время хочется больше пить. И доктора рекомендуют летом употреблять больше жидкости, особенно воды, но иногда так хочется выпить что-то освежающее, вкусненькое. Олдним из распространенных напитков являеится квас. .Квас – очень древний напиток, был известен еще в Древнем Египте в 3-4 тысячелетии до нашей эры. Фруктовые и овощные квасы пользовались необыкновенной популярностью еще в Древнем Вавилоне.
Славяне готовят и с удовольствием употребляют квас уже несколько тысячелетий, это наш национальный напиток. Рецепты медового, хлебного, ягодного и овощного освежающего кваса были известны еще во времена Киевской Руси. И среди них домашний свекольный квас – он почитаем представителями всех сословий и обладает большой целительной силой.
В летние солнечные и жаркие дни, когда организм человека от изнурительного зноя быстро теряет силы лучше свекольного кваса напитка не найти. Тем более, что сама по себе свекла нашла применение не только в кулинарии, но и в народной медицине. И практически все полезные свойства этого корнеплода переходят в напиток.
В красной свекле много полезных витаминов группы В, витамины С, РР и др., есть минеральные вещества – магний, железо, кальций, калий, антиоксиданты и биофлавоноиды.

Очень вкусный сыр — сулугуни, готовится легко и быстро!!

Как оказалось, очень вкусный сыр - сулугуни, приготовить самим совсем не сложно, это легко и весьма просто.
Ингредиенты:
1 л. Молока
1 ст. л. соли
200 мл. сметаны
3 яйца (Яйца часто чувствуются. поэтому кладу 2, или 3 но маленьких)

На даче всегда высаживаем розовые помидоры. Они вырастают большие, аппетитные и сладенькие. Для консервации мы их не использовали поскольку по своим размерам плоды в банку не входят.  Для салата такие помидорчики просто незаменимы. Иногда приходилось перекручивать наш урожай на томат, но хотелось найти рецепт консервирования помидоров кусочками. Ведь бывают и на обычных кустах крупные помидоры и чуть-чуть порченые, которые можно обрезать и законсервировать. Когда-то пробовала розовые помидорчики консервированные  кусочками и это было очень вкусно. Помидорки были порезаны на крупные кусочки и после консервирования не развалились. Сразу у хозяйки рецепт спросить постеснялась, но теперь могу им поделиться и с вами. 

Нам необходимо на 3 литра маринада:

- 3ст. л. соли
- 7ст. л. сахара
- 250 гр уксуса 9%

1. "Птичье молоко" (без выпечки)

Ингредиенты:

● 400 гр. сметаны
● 250 гр. итальянского сливочного сыра маскарпоне
● 250 мл молока
● 150 гр. нежирных сливок
● 4 ст. л. сахара
● 30 гр. желатина
● 4 ст. л. какао-порошка
● 1 стакан сахара

Всем этот маринованный лук очень нравится, его хорошо не только вместо обычного, в салаты класть, но и просто так есть, очень подходит к мясу. На тарелочку к шашлыку вообще идеально, к тому же быстро делается, пока костер прогорает, шашлык жарится – лук уже замариновался.

Никогда не слышала и не пробовала консервированную редиску! Каждый год в сезон стараемся кушать ее как можно больше, даже свою выращиваем, но консервировать даже не пробовали, так как считали, что это продукт нельзя закрывать. Оказывается хозяйки рукодельницы умеют заготавливать и редиску! Этот рецепт нашла  одна моя знакомая и поделилась, поэтому я не могу указать источник. Вот сам рецепт:

Очень вкусный и весьма легкий в приготовлении рецепт бананового кекса

Начинка:
Около десяти небольших спелых бананов режем на крупные кусочки и выкладываем на противень, который предварительно смазывается растительным маслом.

Рецепт «холодного» приготовления глазури. Получается почти настоящий шоколад, только еще и блестящий.

● 1/2 стакана сахарной пудры
● 1/2 стакана молока
● 3 ст. ложки какао
● 1,5 ст. ложки сливочного масла
● ваниль

Ученые выяснили, что с помощью вкусной ягоды клубники можно повысить устойчивость кровяных клеток к внешнему воздействию и повлиять на состав крови. Если в течение месяца употреблять клубнику, улучшается качество крови и уменьшается риск заболеваний, таких, как рак, диабет и сердечно-сосудистые заболевания.
В клубнике много фенольных соединений, обладающих антиоксидантными и нейтрализующими свойствами.
Ученые рекомендуют ежедневно съедать 200 грамм клубники. Ждем лето! И оздоравливаемся!

Впереди лето, пора запасаться витаминами и укремплять иммунитет. Именно летом необходимо как можно больше употреблять в пищу овощи и фрукты, особенно местные, с огорода. Например, огурчики... Хрустящий огурец испокон веков был любим на Руси, об этом овоще сложено множество загадок и пословиц. кстати, одну из них можно перефразировать, не боясь погрешить против истины: «без окон, без дверей, полна горница витаминов и минералов

Начну немного с историиРодина огурцов Индия, где они были известны за три тысячи лет до н. э. Русский путешественник Афанасий Никитин был удивлен, что в Индии огурцы, как лиана, оплетают деревья в лесах и заборы в деревнях. В Японии и Китае уже давно научились выращивать огурцы с длиной плода до полутрра метров, но, в отличие от многих других овощей, лучшими считаются мелкие.

Ингредиенты рецепта