Каждая хозяйка имеет свои уникальные секреты выпечки, ведь так порой хочется блеснуть мастерством перед подругами, коллегами или родными. Особенно, когда печешь торт. В состав почти любого торта входят один или несколько коржей. Коржи готовятся из разного теста: бисквитного, медового, песочного, слоеного, вафельного и других. И для каждого из рецептов теста нужна мука.

Только в рецепте приготовления меренг и безе нет муки.

Для хозяюшек сейчас горячая пора, делаем заготовки из овощей и фруктов. У нас в этом году хороший урожай помидорчиков, яблок, груш и слив. Из помидорчиков консервацию уже сделали, в эти выходные будем варить кетчуп по рецепту, который мне дала  сотрудница. О результатах обязательно напишу и если понравится, то опубликую рецепт. Сегодня же хочу поделиться рецептом джема из груш. Этот джем мы уже сварили и остались довольны. Получился густой и ароматный джем, который потом можно и к чаю подать и в пирожки как начинку использовать.
 

Нам понадобится:
На 1 килограмм груш берем:
1 кг сахара

1) Пирожные "Баунти"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● бисквитное тесто (на 14 "половинок"):
● 4 яйца
● 80 г муки
● 20 г порошка какао
● 20 г картофельного крахмала
● 120 г сахара
● 1/2 ч. л. разрыхлителя

начинка:
● 6-7 cт. л. манки
● 500 мл молока
● 200 г сахара
● 200 г слив. масла
● щепотка ванилина
● 250 кокосовой стружки

украшение для пирожных:
● 150 мл молока
● пакетик "взбитых сливок"
● какао
● сахарные бусинки

Все дети любят чипсы, но они очень вредны. Предлагаю приготовить своим детям вкусное и полезное лакомство, которое можно смело назвать фруктовыми чипсами.

Этот рецепт очень простой, в свое время я нашла его в интернете и уже неоднократно делала.
В 150 мл воды растворяем 100 гр сахарной пудры и варим около 10 минут на слабом огне. В это время тоненько нарезаем яблочки и окунаем в охлажденный сиропчик каждый кусочек. Противень застелить пергаментом и наши кусочки яблока укладываем в один слой на противень, отправляем в духовку. Сушим приблизительно при 100 градусах около двух часов. Посыпать сахарной пудрой или орешками - на ваше усмотрение!
Все, вкусняшка готова, приятного аппетита!

Завтра праздник Маковей и принято кушать выпечку с маком. Я, например, обожаю рулеты, пироги и булочки с маковой начинкой.  Удачная выпечка этих вкусностей во многом зависит от правильно приготовленной начинки из мака. Если положить простой мак, то рулет будет сухой и не вкусный. Хочу отметить, что никаких сложностей в приготовлении маковой начинки нет., просто необходимо соблюдать некоторые нюансы приготовления. Давайте вспомним рецепт приготовления начинки.

Ингредиенты:

- мак – 1 стакан;
- изюм – 50 г;
- орехи – по желанию;
- мёд – 4 столовых ложечки.

Сейчас мы рассмотрим базовый рецепт маковой начинки, но хочу отметить, что количество ингредиентов можно изменять, Сюда можно добавлять больше изюма, чернослив, вишню, разные орехи и так далее. Все зависит от Вашего вкуса.

Ингредиенты:
500 гр творога(домашний творог)
2 яйца
2-3 ст.л сметаны(домашняя)
соль по вкусу(примерно 1 ч.л без горки)
1 ч.л соды(не полная без горки)
петрушка 5 веточек(можно укроп)(мелко порезать)
200 гр грибов(шампиньоны)

Это лакомство любят дети и взрослые, но стоимость слишком высока. Именно это толкнула на поиски рецепта домашнего «Рафаэлло». Конечно, домашние сладости несколько отличаются от покупных, но тем не менее этот рецепт можно рекомендовать читателям. Смотрите, готовьте и кушайте на здоровье! 

Ингредиенты
- кокосовая стружка — 250 г
- сгущенное молоко — 200 г
- миндаль — 100 г

Время приготовления: 50 мин+ расстойка

Вам потребуется:

200 мл молока
2 ст.л. сахара (без верха)
1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)
1 ч.л. соли
20 г сливочного или растительного масла
600 мл муки (300 г)
ванильный сахар для посыпки
1 яйцо для смазки

  Этот прекрасный суп не только вкусен, но и прекрасно подходит для тех, кто сидит на диете и хочет похудеть, а также заботится о своем здоровье. Суп прекрасный помощник для чистки печени и мочеполовой системы. А уж как прекрасно помогает красоте нашей фигуры, и говорить не приходится!

Ингредиенты:

Масло сливочное 250 гр; Сахар 50 гр; Какао-порошок 5 ст. ложек; Яйцо (слегка взбитое) 1 шт; Ванилин 1 ч. ложка; Вафли (крошка) 1,5 стакана; Кокосовая стружка 1 стакан; Грецкие орехи 0,5 стакана; Ванильный пудинг 3 ст. ложки; Молоко 50 мл; Сахарная пудра 2,5 стакана; Шоколад черный 200 гр.

Приготовление:

1.Для приготовления этого чудесного десерта, сначала подготовьте основу: 100 гр. масла растопите в кастрюле. Добавьте сахар и какао перемешайте до однородной массы. Вмешайте яйцо и ванилин и снимите с огня. Добавьте вафельные крошки (можно заменить измельченным шоколадным крекером), кокосовую стружку, орехи и хорошо перемешайте.

Итак, соус первый - домашняя горчица! Не знаю, как вы, мои дорогие, а я такой подробный и даже по описанию вкусный рецепт встретила у - Елене Радовой, спасибо ей за подробное описание  приготовления таких востребованніх соусов.

Домашняя горчица из порошка.

Домашняя горчица из порошка делается просто и быстро из всегда имеющихся дома ингредиентов и является натуральным продуктом, в отличие от продаваемых в магазине.

Главные полезные свойства горчицы заключаются в ее антимикробном, антигрибковом и противовоспалительном действии. Основная масса микробов, которые находятся в желудке, «боится» горчицы. Она обладает антиоксидантным, слабительным и обволакивающим действием, расщепляет жиры, активизирует обмен веществ, содержит массу полезных витаминов и, наконец, является прекрасной приправой, особенно для блюд из мяса.

Но не смотря на данные природой великолепные свойства консерванта, пищевая промышленность все-таки умудряется  добавлять химические Е добавки  при изготовлении горчицы, консервируя  сам  консервант.

ЗАГОТОВКА ОГУРЧИКОВ

Секретный рецепт обалденных огурцов

Эти маринованные огурчики имеют просто изюмительный вкус, а сам рецепт консервирования огурцов мы называем «пальчики оближешь».

 огурец, зелень петрушки, масло подсолнечное, уксус столовый, соль, сахар, перец чёрный молотый, чеснок

1. Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Отличная закуска – рулетики из баклажанов с сыром и чесноком. Ее можно приготовить за несколько часов до прихода гостей, а можно и за сутки. Остается она на следующий день в том же первозданном виде. Вкус – неизменный.

В качестве начинки может выступать чернослив с орешками, корейская морковка с чесноком, ветчина с помидорами, слегка подсоленный творог с рубленой зеленью. Любые рулетики с начинкой очень вкусны! Количество растительного масла указано приблизительно, так как баклажан сильно впитывает масло, и понять, сколько конкретно нужно масла, сложно.

Ингредиенты
-Баклажан большой – 2 шт
-Вода для вымачивания – 2 литра
-Соль – 1 столовая ложка
-Растительное масло для жарки – примерно 100 мл
-Сыр – 250 г
-Чеснок – 2 – 3 зубчика (или по вкусу)
-Петрушка – несколько веточек
-Майонез – 4 – 6 столовых ложек

Петрушка известна каждому, мы привыкаем к ней с детства, знаем ее вкус, узнаем в каждом блюде, зимой видим у бабушек на подоконнике. Это настолько наша пряность, что с трудом вериться в то, что на Руси она появилась лишь в IX веке. Родина петрушки – Средиземноморское побережье. Ну а сегодня петрушку можно встретить в каждом огороде, нео все ли мы ее ценим по достоинстру и употребляем в необходимом количестве?

 Петрушка польза и вред

Еще в Древней Греции использовали полезные свойства петрушки, дамы отбеливали лицо при помощи корня и выводили веснушки, использовали как лекарство, хотя в пищу, долгое время не употребляли. На Руси так же знали о лечебных свойствах этого растения, до наших времен дошли некоторые рецепты, актуальные и сегодня.

Полезные свойства петрушки

Ранней весной мы с нетерпением ждем появления первой молодой зелени – петрушки и укропа, это первый источник натуральных витаминов после зимы, когда запасы витаминов в нашем организме уже подошли к концу. Однако петрушка не просто зеленая травка, освежающая нашу еду, это растение с большим содержанием витаминов и микроэлементов. Примером, витамина С в ста граммах петрушки в четыре раза больше чем в лимоне, что касается витамина А, то его не меньше чем в моркови. Кроме этих двух витаминов петрушка содержит витамины группы В (значительное количество В9 - фолиевой кислоты), Е, К, биотин. Богата петрушка микроэлементами калием, магнием, кальцием, железом, фосфором. Калорийность не высокая в ста граммах содержится 53 ккал. Состав микроэлементов и витаминов определяют полезные свойства петрушки, которую сегодня применяют в народной медицине, косметологии, кулинарии.