Не могла пройти мимо полезной  информации для любого кулинара. Мне эта информация точно пригодится для оформления праздничного стола. Надеюсь, что мои читательницы обратят внимание на пост.

http://supercook.ru/decoration/decoration-01.html

Смешиванием различных "красок" можно получать множество разных цветов и оттенков.
Конечно, диапазон возможных кулинарных "красок" гораздо шире здесь указанных — включайте всё изумительное богатство своей необузданной творческой фантазии.

красный — сладкий перец, помидоры, зерна граната, клюква; бордовый — вареная свёкла; розовый — сок свеклы или клюквы; оранжевый — морковь, морковный сок, томат-паста; желтый — яичный желток, сладкий перец, зерна кукурузы, окрашенный шафраном рис; зеленый — зелень, сладкий перец, оливки, зеленый горошек, огурцы, протертый через сито отварной шпинат; голубой — тертый яичный белок или рис, окрашенный соком сырой краснокочанной капусты; сиреневый — тертый яичный белок, окрашенный соком сырой свёклы; фиолетовый — краснокочанная капуста; белый — яичный белок, редька, редис, картофель, рис, сметана, творог; черный — оливки.

Сегодня суббота и я решила побаловать свое семейство вкусненьким и полезным десертом. На сайте zdorovaeda.ru  нашла рецепт запеченной тыквы с яблоками. Получилось вкусненько, моментально все съели. Самое главное, что ингридиенты очень простые, доступные и главное полезные. Смотрите сами!

Сейчас у православных людей пост и многие стараются кушать больше растительной пищи. Многие мои знакомые не соблюдают строгий пост, а просто отказались от мяса и рыбы. Поэтому в  пищу идут овощи, крупы, фрукты. Мы стали больше употредлять риса, гречки, овсянки. Но если с гречкой все понятно, то рис удивляет своим разнообразием. Я знаю, что рис это вкусный питательный продукт для многих народов является основой питания. Поэтому я решила разобраться что мы называем рисом и какой самый полезный

Сарацинское зерно — так называли рис наши предки. Полезные свойства риса широко используются в диетическом питании. Его белки содержат все необходимые аминокислоты и белки. В отличие от других злаков рис не содержит глютеин — вещество, которое может вызвать аллергию. Рис занимает достойное место в лечебном питании.

 Значение риса в жизни людей переоценить невозможно. Ведь рис может давать урожай, там, где не растут никакие другие культуры, что немаловажно для ряда государств. Еще 6 тысяч лет назад рисовые культуры культивировали на территории современных Таиланда и Вьетнама. Позже он распространился и в Индии. Короткозерный рис родом из Японии. Всего насчитывается несколько тысяч сортов риса. Распространившись сначала по всей Азии, рис по праву занял особое место в культурах национальных кухонь всего мира.

 Так что же представляет из себя рисовое зерно. И какие изменения происходят с рисом, пока он не попадет на стол.

Для празднисного стола хочется приготовить что-нибудь вкусное и необычное. Я иногда готовлю в горшочках или запекаю в духовке. Я знаю, что чернослив любят не все, но все же сегодня хочу порекомендовать необычно приготовленное блюдо. Помните фильм "Доярка их Хацапетовки". Там героиня приготовила мясные рулетики с курагой и черносливом. Так вот мне и моим знакомым больше пронравились с черносливом. И готовить их очень легко. 

Для приготовления оригинальных рулетиков нам потребуется:
  чернослив (без косточек),
грецкие орехи
любое постное мясо(свинина, грудинка, телятина, куриное филе)

Способ приготовления:
1. Начинить чернослив орехами, завернуть в полоску нарезки (нароезку предварительно отбить, посолить и т.д), сформировать рулетики и закрепить зубочисткой.
2. В разогретую духовку на противне положить рулетики и запекать до готовности.

Приятного аппетита!

На правах рекламы

Дорогие мои,  даже хороший стол с отличными закусками не сможет украсить праздник, если он будет проходить в не отремонтированном помещении. Не все из нас могут качественно сделать ремонт. Однако есть специалисты, которые быстро и качественно покрасят любые стены. Компания Крассервис высокотехнологичный сервис, предназначенный для покраски любой сложности жилых и не жилых объектов,потолков,помещений,офисов. Подробную информацию можно узнать на сайте компании. 

Источник: http://pokushau.ru/farshirovannye-limony/#more-1232

Всегда хочется чем-то удивить гостей и конечно же украсить стол своим произведением. На этот раз я делюсь с вами рецептом этого незатейливого блюда, которое по праву носить название не просто фаршированные лимоны, а “изюминка” стола.

Для приготовления фаршированных лимонов вам потребуется:
30 черных оливок (6 для украшения),
6 больших лимонов,
1 банка натуральных рыбных консервов (лосось или горбуша),
4 желтка сваренных вкрутую яиц,
200 г майонеза,
1 пучок петрушки,
соль,
черный молотый перец по вкусу.

Хочу предложить вам необычный способ подачи блинов.

Не очень давно на полках наших супермаркетов появился непонятный фрукт, под странным названием — Помело, ассоциации помело вызывает с Памелой Андерсон и помелом Бабы Яги, которое есть ее транспортное средство. Но это первое впечатление!)) На самом деле диковинка заслуживает нашего пристального внимания! Растет помело в  Израиле,  Китае,  Таиланде, на Кубе, на Ямайке, в Мексике и Колумбии, а также по всему югу Соединенных Штатов Америки. Родиной его считают Китай. К нам привозят экземпляры весом чуть более 1-1,5 кг., а там где они растут норма для этих фруктов несколько кг., но они могут вырасти и до 10 кг.веса!

 Так в чем же польза заморского фрукта?!

 Еще сто лет назад семена тыквы стали использовать в народной медицине как средство, изгоняющее глистов. Сегодня стало известно, что полезные свойства тыквы этим не исчерпываются - в тыквенных семенах содержится еще  и много различных аминокислот, и витамин Е, предотвращающий преждевременное старение и стимулирующий функции половых желез. Обладает лечебными свойствами и мякоть тыквы.


 Тыква - лекарь и кормилица

Лечебный эффект при употреблении мякоти тыквы обеспечивают такие важнейшие элементы, как калий, кальций, магний, натрий, фосфор и витамины А, С, В1, В2, В12, РР, а также витамин К, которого почти нет в других овощах и фруктах. Недостаток витамина К в организме вызывает кровотечения из носа, десен и, что особенно опасно, из внутренних органов, включая органы желудочно-кишечного тракта. Кроме того, в мякоти тыквы много пектинов — водорастворимых пищевых волокон, усиливающих двигательные функции кишечника, выводящих из организма радионуклиды и способствующих быстрому рубцеванию язв. Совокупность биологически активных веществ, содержащихся в ней, способствует выведению холестерина и улучшает водный и солевой обмен, поэтому она рекомендуется в любом виде при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, в частности при атеросклерозе и отеках, вызванных сердечной недостаточностью. А при малокровии и истощении организма предпочтительно есть сырую мякоть тыквы, которая богата железом.

Все мы с детства наслышаны, что красное вино та-а-а-акое полезное. Было ли это ложью, сказанной нам родителями для того, чтобы они могли выпить ещё? Нет, они были правы. Так в чём же маленький секрет красного вина?

Ответ кроется в полифенольном соединении, известном как ресвератрол. Хотя для того, чтобы с этим подписались все учёные, требуется гораздо больше исследований, ресвератрол содержит в себе омолаживающие, противораковые, противовоспалительные и антиоксидантные свойства. В основном, всё чего есть полезного в красном вине (кроме опьянения), заключается в ресвератроле. И чтобы вы знали, красное вино – самый важный диетический источник волшебного полифенола.

Исследователь ресвератола Хизер Хаузенблас говорит:

Не всегда получается спать по восемь часов в сутки. Для тех из нас, кто находится в постоянном стрессе или страдает от недосыпания, есть один, а точнее десять способов зарядиться энергией и набраться сил, не прибегая к употреблению энергетических напитков, из-за которых, впоследствии, чувствуем себя разбитыми

Дипломированный диетолог, специалист по спортивному питанию, консультант  диетолог Лиза Московиц назвала 10 основных продуктов, которые вернут вам силы:

1.      Яйца

«Яичные желтки богаты витаминами группы B, отвечающие за преобразование пищи в энергию, и содержат витамин D, который укрепляет кости. Более того, они являются богатым источником белков, что особенно важно при интенсивных тренировках, после которых часто бывают растяжения мышц» говорит Московиц.

Совет: Для того чтобы уберечь себя от насыщенных жиров и лишних калорий, старайтесь съедать одно целое яйцо и 2-3 яичных белка. Это обеспечит вам полезный и энергетически насыщенный завтрак.

Состав

• морковь - 1 шт,
• свекла - 1 шт,
• сельдерей (корень) - 1/4 клубня
•  
• для соуса
• уксус бальзамический или винный - 1-2 столовых ложки,
• горчица - 0,5-1 столовая ложка,
• оливковое или растительное масло - 2-3 столовых ложки,
• лук репчатый - 0,5-1 шт,
• оливки без косточек - 5-6 шт,
• чеснок - 1 долька,
• зелень петрушки

Состав

• картофель - 6-8 шт,
• лук репчатый - 1 шт,
• маринованные шампиньоны или другие грибы - 1 банка (200 г),
• маринованные огурцы - 4-5 шт,
• зеленый горошек - 1 банка,
• зелень (по-желанию),
• соль,
• свежемолотый перец,
• растительное масло

Известно, что самое лучшее сочетание в любом блюде – это приятный вкус и польза для здоровья. Одним из продуктов, который с успехом может похвастаться такой прекрасной комбинацией, является красная рыба. Это название лишь подтверждает её ценность: издавна слово «красная» означало «красивая» или, в данном случае, лучшая. Согласно толковому словарю Дмитрия Ушакова, красная рыба – это высший сорт съедобной рыбы. Однако дело ещё и в том, что красноватый цвет она приобретает благодаря поеданию креветок - её любимой пищи.

Предлагаю рецепт из газеты чуть не столетней давности, бережно сохраненный и проверенный тысячу раз. А помещаю в Интернете больше даже из-за того, что у меня та газетка затерлась уже до дыр, так вот – сохраню сама и с вами поделюсь.

А авторами является семья Дудыревых из города Борисова Минской области. Тесто подходит буквально для любой выпечки и любой начинки, только больше или меньше нужно добавлять сахару. Опробовано годами и мной, и многими моими подругами.

250 г маргарина растереть с 500 г муки до мелкой крошки, добавить сахар (по вкусу), 3-4 ст. ложки сметаны, 1/2 ч. ложки соды, 3 яйца + желток (белок оставить для смазки поверхности пирога или пирожков).

Замесить тесто. Оно должно быть таким, чтобы его можно было раскатать (если нужно, то добавляйте муку).

Пока готовите начинку, тесто пусть полежит в холодильнике.

Разделите тесто на две части: нижнюю – немного больше, верхнюю – поменьше. Поместите нижнюю лепешку на противень, затем – начинку, сверху – меньшую лепешку. Осталось защипать края и смазать верх взбитым белком. Можно проколоть вилкой или ножом в верхней лепешке дырочки для выхода воздуха.

Начинка – любая:

1. Яблоки свежие с лимонной цедрой и сахаром, можно добавить изюм.
2. Капуста свежая обжаренная с рубленным вареным яйцом.
3. 2 лимона ошпарить кипятком, пропустить через мясорубку, добавить сахар.
4. Свежая рыба, обжаренная, с жареным же луком.
5. Можно сформировать шарики, раскатать их, на каждый кружочек положить творог, растертый с сахаром и яйцом, завернуть, не защипывая края, получите чудесные сочники. Мы их очень любим.
6. А летом этот пирог можно испечь с любыми ягодами.

Если начинка несладкая, сахар можно и вовсе не класть.

источник