Ингредиенты: (все овощи берем в сыром виде)

• 2 маленьких свеколки
• 1 морковьки
• 200 гр тыква

С новыми рецептами открываем сезон тыквы!

Сыр, яйца, сметана, фарш, помидоры, зелень – все это делает запеканки из кабачков не только полезным, но и очень вкусным блюдом. Если кабачки молодые, то их даже не нужно чистить, потому что большинство полезных веществ сконцентрировано именно в кожуре. По этим же рецептам можно готовить и запеканки из цукини.

Жареные, запечённые в духовке, фаршированные, маринованные – кабачки, из которых можно приготовить практически всё что угодно: от лёгкого летнего супа до сытного мясного блюда. Так что, вам выбирать, чем удивлять родных и близких в разгар жаркого лета.

Время обилия овощей упускать нельзя, наша задача в этот период как можно больше запастись витаминами. Поэтому при составлении меню нужно как можно чаще использовать овощи и меньше мясные ингредиенты. Предлагаю рассмотреть рецепты постных котлеток, получается очень вкусно!

Блюд из картофеля существует великое множество и сосчитать их нет никакой возможности. Кроме того, что все блюда получаются очень вкусными, картофель, как оказалось очень полезный овощ.

Вам потребуется:

- 3 небольших кабачка, желательно по форме напоминающие баклажаны 
- 2 средних баклажана 
- стакан панировочных сухарей 

• 2 кг помидор порезать крупно (пополам)
• 4 шт. болгарских перца

Добавляя в свое меню такой салатик вы всегда будете чувствовать себя великолепно. Салат содержит множество необходимых витаминов которые так нужны для здоровья человека.

Ингредиенты :

• Капуста лучше пекинку, но можно и обычную белокачанку — 100 г
• Яблоко — 1 шт

Осень — такой же благоприятный сезон для овощных блюд, как и лето. Это удачное время для экспериментов с доступной и ароматной морковкой. Сегодня речь пойдет не о привычной морковно-луковой зажарке, а об удивительном блюде индийской кухни — гаджар сабджи.

Острый, пряный, кисло-сладкий гарнир подают в Индии как самостоятельное блюдо, закуску к мясу или птице. Жареная морковь в глазури со специями давно стала популярна в Европе и Америке. Гаджар сабджи едят как в теплым, так и холодным. Пусть тебя не смущает сладкий вкус. В блюде также есть соль и острота, что идеально подчеркнет вкус остальных продуктов.

Салат из баклажанов. Все кто его пробует впервые не угадывают основной ингредиент. Баклажаны в этом салатике по вкусу очень напоминают грибы. Он очень нежный, необычайно вкусный и интересный, даже дети уплетают его за обе щеки! Готовится совсем просто!

Рецепт:

• Баклажан – 3 шт.
• Яйцо – 3 шт.
• Лук – 2 шт.
• Майонез - 3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу

маринад для лука:

• сахар - 1 ч. л.
• соль - 0,5 ч.л.
• уксус 9% - 3 ст.л.
• вода – 80 мл.