• 1 кг капусты
• 0,5 кг моркови
• 0,5 кг болгарского перца красного
• 0,5 кг лука репчатого

• Соль каменная крупная - 2 ч.ложки. (без горки) 
• Сахар - 2 ст. ложки.

Этот томатный соус в нашей семье называют аджикой, но я прекрасно понимаю, что это далеко не настоящая кавказская приправа. Однако нам она очень нравится и зимой с удовольствием кушаем с любым гарниром и мясом. Некоторые члены семьи просто намазывают на хлеб и едят как бутерброд. При приготовлении данного соуса можете менять количество горького перца и чеснока, добавляйте по своему вкусу. 

Ингредиенты:

• 3 кг красных помидор
• 15 шт болгарского перца

Заправка для борща

Ингредиенты на банки емкостью 0,5 л:

- 4 кг огурцов

- 1 стакан сахара

Для хозяек сентябрь время заготовок. На наших рынках подешевели помидорчики, сладкий перчик, баклажаны и как же этим не воспользоваться и не приготовить баночку-другую вкусных заготовок на зиму? Вот и я решила достать старые рецепты и закатать стручковую фасоль в томате. Получается очень вкусно и, главное, готовится быстро. Я не люблю рецепты заготовок со стерилизацией. Этот рецептик как раз для меня - быстро и вкусно!

Итак, нам понадобиться:

• 3 кг спелых помидорчиков перекрутить на мясорубку;
• фасоль стручковая - 2 кг режем кусочками;

Квашеные помидоры как бочковые - замечательный, простой рецепт. Засаливаются за 4-5 дней а также можно на длительное хранение в холодном месте + совет как засолить помидоры кусочками и приготовить морс из кислых помидор.

Салат "Охотничий" с капустой на зиму

Предлагаю вам заготовить на зиму вкусный салат "Охотничий" с капустой. Этот закусочный салатик порадует вас своим замечательным вкусом в холодное время года. Его можно будет подать на обед или ужин, например, к отварному картофелю. Из данного количества продуктов выйдет 3 пол-литровые баночки салата.

Готовим вкуснющий салат из овощей (овощное ассорти) на зиму. Что мне нравится в этом рецепте, это то, что кроме того, что он очень вкусный, он ещё и готовится легко и просто. Здесь овощи не надо варить и тушить, а значит, они сохраняют больше вкуса и витаминов.

Нам необходимо на 2 банки объемом 700мл:

• 250-300 гр огурцов,
• 250-300гр помидор,
• 200гр перца болгарского,
• 100гр репчатого лука,
• по 2 зубчика чеснока в банку,
• по 2 веточки зелени петрушки и укропа в банку,
• по 3 горошины перца душистого в банку,
• по 2 ст. л. масла растительного в банку,
• по 1 ст. л. уксуса 9% в банку,
• по 0,5 ст. л соли в банку,
• по 1 ч. л. сахара в банку.

В этой статье опубликовано 5 новых и интересных рецептов овощных салатов на зиму. Зимой родные с благодарностью вспомнят ваш труд на кухне, и это неоценимо.

Черная и красная смородина еще с древних времен считалась натуральной укрепляющей и оздоравливающей ягодой. Всеми любимые десерты в виде варенья, компота, начинки для домашней выпечки, желе, сладкие и кислые соусы для мяса, не оставят никого равнодушным!

Содержание в соке смородины большого количества витамин группы С, В9, К, Р, омолаживают организм, придают сил и бодрости на весь день!

Красная смородина — полезнейшая, богатая массой витаминов, а также железом и магнием ягода. В урожайный год на рынке стоит копейки, а многие ее настолько недооценивают, что в лучшем случае могут купить, чтобы сварить компот! Мы же приготовим вкусный однородный джем

Состав продуктов

• два стакана нарезанного укропа;
• 10 зубчиков чеснока (1-2 головки);
• один лимон;
• 100 миллилитров ароматного растительного масла;
• соль – по вкусу.

Яблоки - одни из лидеров среди фруктов по сохранности своих полезных витаминов на протяжении долгого времени. При правильных условиях хранения яблоки могут хранится до нового урожая, при этом сохраняя прекрасный внешний вид и витамины.  

Этот необычный рецепт солений из зеленых помидор, фаршированных чесноком и зеленью, станет отличной закуской на зимнем столе

 Ингредиенты:

Помидоры зелёные 3 кг

Помидоры вымыть, чеснок очистить. Нарезать ломтиками чеснок, помидоры разрезать накрест до середины. Начинить помидоры чесноком и зеленью.  В чистые банки уложить зонтики укропа, по 3-5 горошин перца и по 2 лавровых листа. Уложить помидоры и залить кипятком. Накрыть крышками. Дать постоять 20 минут. Воду вылить. Залить кипятком еще на раз. Воду слить в кастрюлю и добавить из расчета на 1 литр 2 ст. ложки соли и 3 ст. ложки сахара. Добавить 1/2 ч. ложки уксусной эссенции. Залить в банки и закатать. Выдержать в одеяле 12 часов. Держать в холоде.

Приятного аппетита!