Для хозяек сентябрь время заготовок. На наших рынках подешевели помидорчики, сладкий перчик, баклажаны и как же этим не воспользоваться и не приготовить баночку-другую вкусных заготовок на зиму? Вот и я решила достать старые рецепты и закатать стручковую фасоль в томате. Получается очень вкусно и, главное, готовится быстро. Я не люблю рецепты заготовок со стерилизацией. Этот рецептик как раз для меня - быстро и вкусно!

Итак, нам понадобиться:

• 3 кг спелых помидорчиков перекрутить на мясорубку;
• фасоль стручковая - 2 кг режем кусочками;

Квашеные помидоры как бочковые - замечательный, простой рецепт. Засаливаются за 4-5 дней а также можно на длительное хранение в холодном месте + совет как засолить помидоры кусочками и приготовить морс из кислых помидор.

Салат "Охотничий" с капустой на зиму

Предлагаю вам заготовить на зиму вкусный салат "Охотничий" с капустой. Этот закусочный салатик порадует вас своим замечательным вкусом в холодное время года. Его можно будет подать на обед или ужин, например, к отварному картофелю. Из данного количества продуктов выйдет 3 пол-литровые баночки салата.

Готовим вкуснющий салат из овощей (овощное ассорти) на зиму. Что мне нравится в этом рецепте, это то, что кроме того, что он очень вкусный, он ещё и готовится легко и просто. Здесь овощи не надо варить и тушить, а значит, они сохраняют больше вкуса и витаминов.

Нам необходимо на 2 банки объемом 700мл:

• 250-300 гр огурцов,
• 250-300гр помидор,
• 200гр перца болгарского,
• 100гр репчатого лука,
• по 2 зубчика чеснока в банку,
• по 2 веточки зелени петрушки и укропа в банку,
• по 3 горошины перца душистого в банку,
• по 2 ст. л. масла растительного в банку,
• по 1 ст. л. уксуса 9% в банку,
• по 0,5 ст. л соли в банку,
• по 1 ч. л. сахара в банку.

В этой статье опубликовано 5 новых и интересных рецептов овощных салатов на зиму. Зимой родные с благодарностью вспомнят ваш труд на кухне, и это неоценимо.

Черная и красная смородина еще с древних времен считалась натуральной укрепляющей и оздоравливающей ягодой. Всеми любимые десерты в виде варенья, компота, начинки для домашней выпечки, желе, сладкие и кислые соусы для мяса, не оставят никого равнодушным!

Содержание в соке смородины большого количества витамин группы С, В9, К, Р, омолаживают организм, придают сил и бодрости на весь день!

Красная смородина — полезнейшая, богатая массой витаминов, а также железом и магнием ягода. В урожайный год на рынке стоит копейки, а многие ее настолько недооценивают, что в лучшем случае могут купить, чтобы сварить компот! Мы же приготовим вкусный однородный джем

Состав продуктов

• два стакана нарезанного укропа;
• 10 зубчиков чеснока (1-2 головки);
• один лимон;
• 100 миллилитров ароматного растительного масла;
• соль – по вкусу.

Яблоки - одни из лидеров среди фруктов по сохранности своих полезных витаминов на протяжении долгого времени. При правильных условиях хранения яблоки могут хранится до нового урожая, при этом сохраняя прекрасный внешний вид и витамины.  

Этот необычный рецепт солений из зеленых помидор, фаршированных чесноком и зеленью, станет отличной закуской на зимнем столе

 Ингредиенты:

Помидоры зелёные 3 кг

Помидоры вымыть, чеснок очистить. Нарезать ломтиками чеснок, помидоры разрезать накрест до середины. Начинить помидоры чесноком и зеленью.  В чистые банки уложить зонтики укропа, по 3-5 горошин перца и по 2 лавровых листа. Уложить помидоры и залить кипятком. Накрыть крышками. Дать постоять 20 минут. Воду вылить. Залить кипятком еще на раз. Воду слить в кастрюлю и добавить из расчета на 1 литр 2 ст. ложки соли и 3 ст. ложки сахара. Добавить 1/2 ч. ложки уксусной эссенции. Залить в банки и закатать. Выдержать в одеяле 12 часов. Держать в холоде.

Приятного аппетита!

Эту заправку можно добавлять во все первые блюда, гарниры, мясо, рыбу, да много куда. Цвет у супчика становится красочный, а запах летний. Делается всё очень просто, заправки получается много - с одной порции 4-х-литровая кастрюля.

Состав:

Лук - 1кг
Морковь - 1кг
Перец болгарский (желательно разных цветов) - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Много зелени

Вяленые помидорки будут отличным дополнением к салатам, блюдам их рыбы, мяса, и даже к бутербродам. Они имеют пикантный и незабываемый вкус. А в осенне-зимний сезон они более чем актуальны.

Пришло время заготовок и хорошие рецепты никогда и никому не помешают!

Сезон клубники не слишком долгий, поэтому успейте свежими ягодами и заготовьте их на зиму. Сварив варенье и джем, не забудьте приготовить и конфитюр. Предлагаем рецепт вкусного и ароматного клубничного конфитюра с корицей. Клубничный конфитюр – одна из самых деликатных разновидностей ягодных заготовок. Его следует варить без добавления воды (без приготовления сиропа), просто засыпая сахаром. Время термической обработки должно быть недолгим, чтобы не разрушить пектин, полезные вещества, входящие в состав ягод, и сохранить яркий насыщенный цвет.