-÷итатник

ƒ”Ў»—“џ≈ „ј» Ћ≈“Ќ»’ ћ≈—я÷≈¬ - (0)

ƒ”Ў»—“џ≈ „ј» Ћ≈“Ќ»’ ћ≈—я÷≈¬  „ай  в летние мес€цы особенно хорошо пить прозрачными вече...

ћозоли Ќатоптыши “рещины »счезнут за 3 ƒн€! - (0)

ћозоли Ќатоптыши “рещины »счезнут за 3 ƒн€! ћарус€ 888 BFlash Ѕлагодарю за цитирование и нажат...

Ѕулочки на сметане в форме дл€ кексов с начинкой - (0)

Ѕулочки на сметане в форме дл€ кексов с начинкой —ладкие булочки на сметане очень вкусны...

Ѕеру лимон, орехи, курагу и готовлю татарский трехслойный пирог к чаю - (1)

Ѕеру лимон, орехи, курагу и готовлю татарский трехслойный пирог к чаю Ѕеру лимон, орехи, курагу и...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии јнатоми€ цвета
јнатоми€ цвета
17:34 13.11.2012
‘отографий: 91

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Elena_Besedkina

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 18.10.2010
«аписей: 10062
 омментариев: 27511
Ќаписано: 38427


ѕасха: топ-5 самых вкусных рецептов

„етверг, 14 јпрел€ 2016 г. 21:11 + в цитатник

1460657468_3 (604x400, 57Kb)

1. ¬анильна€ пасха

»нгредиенты:

● 0,5 л молока,
● 1 щепотка ванилина,
● 1 щепотка соли,
● 8 столовых ложек меда,
● 6 €иц,
● 1 манго,
● 1 апельсин,
● щепотка корицы

ѕриготовление:



Ќагреть духовку до 200°. Ќаполнить глубокий противень водой на 2 см и поставить в духовку. ¬лить молоко в кастрюлю, добавить ванилин, соль, 3 стол, ложки меда, вскип€тить и оставить на 10 минут.яйца взбить, постепенно влить слегка охлажденное молоко. 4 формочки ополоснуть холодной водой и выложить в них творожную массу. ѕоставить формочки в противень с водой и оставить в духовке примерно на 40-50 мин, пока масса не загустеет. ƒать остыть.

ћанго очистить, м€коть срезать с косточки, нарезать кубиками и смешать с 5 стол, ложками меда. јпельсин вымыть, сн€ть цедру тонкими полосками при помощи ножа дл€ чистки овощей, выжать сок. ÷едру и сок смешать с корицей и манго, дать насто€тьс€. ќхлажденную пасху осторожно выложить на тарелки и украсить кусочками манго.

2. ÷арска€ пасха

»нгредиенты:

● 1 кг хорошего творога.
● 300 гр сахарного песка,
● 250 гр масла сливочного,
● два €йца,
● стакан жирной сметаны,
● 0,5 стакана сладкого миндал€,
● разноцветные леденцы,
● мармелад.

ѕриготовление:

— творога при помощи пресса отжать лишнюю жидкость, и протереть его через мелкое сито. ƒобавить в творог €йца, масло и сметану. ¬се переложить в кастрюлю, хорошо вымешать. ѕоставить на средний огонь и варить, пока на поверхности массы не по€в€тс€ первые пузырьки, сн€ть с плиты и поставить в холодное место. ѕока творожна€ масса не остынет, ее нужно беспрерывно помешивать.

¬ остывшую творожную массу добавить ваниль и очищенный и измельченный миндаль, перемешать и выложить в пасочницу, застеленную марлей. ѕоставить на 24 ч в холодильник. ѕосле чего, пасху можно аккуратно вынуть из пасочницы и переложить на блюдо. ”красить леденцами и мармеладом, нарезанным треугольниками, кружочками или сердечками.

3. Ўоколадна€ пасха

»нгредиенты:

● 0,5 кг жирного творога,
● один стакан сахара,
● 150 гр сливочного масла,
● 50 гр сметаны,
● 2 столовые ложки порошкового какао,
● щепотка ванилина,
● соль,
● свежа€ клубника.

ѕриготовление:

“еплое сливочное масло перетереть ложкой, довед€ до консистенции густой сметаны. ¬сыпать в него сахар, ванилин, соль и порошок какао, все хорошо перемешать.“ворог два раза протереть через сито и, подмешав к нему сметану, ввести в шоколадное масло. –азмешать до однородного состо€ни€. ¬ пасочницу уложить марлю и уже на нее выложить творожную массу.

Ќакрыть блюдцем, прижать небольшим грузом и убрать в холодильник на 6-8 ч. ѕосле этого выделившуюс€ сыворотку слить.ѕасху поставить в верх дном на тарелку. »звлечь пасху из пасочницы и аккуратно сн€ть с нее марлю.  лубнику нарезать дольками и украсить нашу шоколадную пасху. ѕриготовление занимает 50 минут.

4. Ћимонно-имбирна€ пасха

»нгредиенты:

● 270 гр творога (6%),
● 75 гр сахара,
● 40 гр сливочного масла,
● 60 мл сливок (жирные, 20%),
● 1 желток,
● 70 гр имбирных цукатов,
● 1 ст.л. лимонной цедры,
● ваниль.

ѕриготовление:

“ворог протереть через сито. ѕорезать цукаты. ћасло растереть и добавить к творогу. —юда же отправить цукаты и цедру. –азмешать. —ливки подогреть. —мешать желток с сахаром и ванилью. ƒобавить €ичную смесь в сливки, все вместе нагреть, посто€нно помешива€ (не довести до кипени€). “ворожную смесь добавить в €ично-сливочную, хорошо перемешать.

ѕасочницу (или просто форму) необходимо выстелить марлей. «аполнить форму творожной массой, закрыть концами марли. —верху поставить пресс, и отправить на сутки в холодильник. Ѕудет образовыватьс€ жидкость, ее нужно сливать по мере образовани€. √отовую пасху перевернуть на тарелку, удалить марлю, украсить цукатами.

5. «аварна€ пасха

»нгредиенты:

● “ворог 5-9% жирности - 800 г,
● €ичный желток - 4 шт.,
● сахар-песок- 180 г ,
● сметана 200 г,
● сливочное масло 150 г,
● миндаль 50 г,
● изюм светлый 50 г,
● цедра апельсина 5 ч.л.

ѕриготовление:

“ворог аккуратно ложкой протираем через сито. Ёто нужно, чтобы в готовой пасхе не оказалось комочков. ∆елтки взбиваем с сахаром. Ёто лучше делать постепенно, потому что сахара достаточно много дл€ такого количества желтков. —начала просто растереть их миксером до белой пены. ¬сыпать одну-две столовые ложки сахара, снова взбивать около минуты, еще ложку и оп€ть взбивать. ћинут через п€ть можно добавить уже весь оставшийс€ сахар. Ќе нужно растирать до растворени€ сахара, он хорошо раствор€етс€ позже, при добавлении сметаны.  огда желтки хорошо взобьютс€ добавл€ем сметану. 15% достаточно.

—мешиваем получившуюс€ массу с м€гким маслом и протертым творогом, хорошенько растираем миксером до однородного крема. ћиску с творожной массой ставим в кастрюльку побольше, наливаем туда воды и на плиту на небольшой огонь. «авариваем пасху, посто€нно помешива€. “ут надо приготовитьс€, потому что это достаточно длительный процесс. ѕервые минут дес€ть масса плавитс€, затем начинает постепенно загустевать. ≈ще через 20 минут (через полчаса после начала нагревани€) кастрюльку с огн€ можно сн€ть. » ставим ее сразу же в емкость с холодной водой (можно в раковину). ѕри остывании массу необходимо продолжать посто€нно мешать, чтобы она не расслоилась. ¬оду придетс€ несколько раз помен€ть по мере того, как она будет теплеть.

¬ остывшую творожную массу кладем промытый изюм, крупно порубленный очищенный миндаль и цедру одного апельсина. ¬ыкладываем массу в форму, выстеленную влажной, сложенной в несколько слоев марлей. ¬ качестве формы можно вз€ть дерев€нную миску. ’орошо, чтобы внизу у нее было отверстие, чтобы стекала жидкость из творога.  стати, если такой формы в хоз€йстве не найдетс€, можно вз€ть обычную салатницу, но творожную массу тогда еще поварить минут 20-30, чтобы выпарить лишнюю жидкость. —верху накрываем краешками марли и кладем плоскую доску, а на нее небольшой груз. ”бираем в холодильник на сутки. Ќа следующий день снимаем груз и доску, кладем сверху тарелку и переворачиваем на нее пасху. јккуратно снимаем марлю и украшаем.

–убрики:   улинари€ и питание
ћетки:  

ѕроцитировано 11 раз
ѕонравилось: 10 пользовател€м

јлла_—тудентова   обратитьс€ по имени „етверг, 14 јпрел€ 2016 г. 21:22 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“ать€на_Ћев   обратитьс€ по имени „етверг, 14 јпрел€ 2016 г. 23:02 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
n_kompas_zemnoy   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 15 јпрел€ 2016 г. 01:50 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
таила   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 15 јпрел€ 2016 г. 04:22 (ссылка)
—пасибо Ћеночка! ¬сего доброго! ”дачного денечка!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Kiona-Julija   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 15 јпрел€ 2016 г. 05:51 (ссылка)
ѕодходит, подходит врем€ ещЄ одного большого ѕраздника... спасибо за рецепты, Ћеночка!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
dgonke   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 17 јпрел€ 2016 г. 21:28 (ссылка)
ћне кажетс€ шоколадна€ пасха будет самой вкусной.  ак раз кстати, об€зательно приготовлю. я творожные пасхи просто обожаю, конечно и куличи люблю. яйца по новому покрасим кольцами, прикольно на вид получаютс€. —пасибо за рецепты. —алаты
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку