-÷итатник

ƒ”Ў»—“џ≈ „ј» Ћ≈“Ќ»’ ћ≈—я÷≈¬ - (0)

ƒ”Ў»—“џ≈ „ј» Ћ≈“Ќ»’ ћ≈—я÷≈¬  „ай  в летние мес€цы особенно хорошо пить прозрачными вече...

ћозоли Ќатоптыши “рещины »счезнут за 3 ƒн€! - (0)

ћозоли Ќатоптыши “рещины »счезнут за 3 ƒн€! ћарус€ 888 BFlash Ѕлагодарю за цитирование и нажат...

Ѕулочки на сметане в форме дл€ кексов с начинкой - (0)

Ѕулочки на сметане в форме дл€ кексов с начинкой —ладкие булочки на сметане очень вкусны...

Ѕеру лимон, орехи, курагу и готовлю татарский трехслойный пирог к чаю - (1)

Ѕеру лимон, орехи, курагу и готовлю татарский трехслойный пирог к чаю Ѕеру лимон, орехи, курагу и...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии јнатоми€ цвета
јнатоми€ цвета
17:34 13.11.2012
‘отографий: 91

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Elena_Besedkina

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 18.10.2010
«аписей: 10062
 омментариев: 27511
Ќаписано: 38427


»спечем ароматный хлебушек по √ќ—“у

ѕ€тница, 07 ћа€ 2021 г. 12:28 + в цитатник

4015725_4 (640x480, 40Kb)

—остав на 1 булку 750 гр:

  • ќпара:
  • 250 г муки пшеничной в/в
  • 10 г свежих дрожжей
  • 250 г теплой (28-30 градусов) воды


ƒл€ замеса

  • 250 г муки
  • 7 г соли
  • 5 г сахара
  • 60 мл теплой (40-42 градусов) воды

ѕриготовление
ƒл€ опары смешиваем муку, воду и дрожжи и мешаем минут 10, дл€ обогащени€ кислородом. Ќакрываем тканью или пленкой (делаем дырочки зубочисткой) и ставим в теплое (30 градусов) место дл€ подхода на 3 часа. ќпара поднимаетс€ раз в 6, потом опадает, поэтому посуду берем глубокую.

ќпару смешиваем с водой, солью и сахаром, выливаем в муку, замешиваем тесто. ¬ымешивать надо долго, руками не менее 20 минут, миксером - минут 10. Ќакрываем и даем подойти 1-1,5 часа. ≈сли понадобитс€, тесто 1 раз обм€ть.
¬ымесить тесто еще раз, дать подойти минут 10. –аст€нуть тесто в пр€моугольник, свернуть рулетом. ¬з€ть теплую форму, смазать маслом, выложить туда рулет швом вниз. Ќакрыть тканью (€ немного смачиваю водой). ƒать посто€ть дл€ подн€ти€ 1-1,5 часа в тепле.
¬ыпекать при 220 градусах 40-50 минут с паром. “.е. надо просто быстро побрызгать духовку водой сразу, как поставили хлеб, закрыть дверку и не открывать минут 10.
ƒостать хлеб, вынуть из формы и остудить на решетке.

–убрики:   улинари€ и питание
ћетки:  

ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку