-Цитатник

Беру лимон, орехи, курагу и готовлю татарский трехслойный пирог к чаю - (0)

Беру лимон, орехи, курагу и готовлю татарский трехслойный пирог к чаю Беру лимон, орехи, курагу и...

Вышивка крестиком картины "Британец" - (0)

Картина «Британец» Картина «Британец» Вышивка кота Как известно, вышивка считается одним из с...

В родных местах ромашкой пахнет ветер и до травинки вся земля своя.. - (0)

В родных местах ромашкой пахнет ветер и до травинки вся земля своя... Художник Палачев Вячеслав Нико...

ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ! - (0)

ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ! ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! ВАШИ РОДНЫЕ БУДУТ В ВОС...

Нежный букет...Филатова Марина - (1)

Нежный букет...Филатова Марина Красиво подобрана связка цветов —созвездье волшебное ар...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Анатомия цвета
Анатомия цвета
17:34 13.11.2012
Фотографий: 91

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Elena_Besedkina

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.10.2010
Записей: 10011
Комментариев: 27447
Написано: 38312


Запеченное мясо в зеленой корочке

Пятница, 07 Мая 2021 г. 12:31 + в цитатник

Это мясо можно и на праздничный стол, как нарезку, потому что готовится заранее и очень вкусно в холодном виде. Да и корочка зеленая нарядно смотрится. Мясо получается не жирное, сочное, совсем не сухое.

Свинина запеченная с зеленой корочкой в белом вине

Состав:

 
  • 1,2-1,5 кг корейки без кости
  • 1 зубчик чеснока
  • 250 мл белого сухого вина
  • 3 веточки тимьяна
  • 3 ч.л. соли без горки
  • 30 г панировочных сухарей
  • 15 г петрушки

Чеснок нарезать тонкими дольками, нашпиговать мясо как можно глубже.
Мясо натереть солью со всех сторон.
В глубокую посуду положить мясо, тимьян, влить вино, мариновать 2 часа, перевернув пару раз за это время.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Мясо выкладываем в форму для запекания, поливаем маринадом, накрываем фольгой и ставим в духовку на 1ч 15 минут.
Петрушку мелко нарезать, смешать с сухарями, хорошо растереть. Например в ступке.
Снять фольгу с мяса, если маринада еще много - слить, мало - чуть долить горячей воды. Должно быть на дне где-то 1 см сока.
На мясо выкладываем смесь из петрушки и сухарей, прижимаем хорошо к мясу, поливаем соком со дна формы.
Убавить жар в духовке до 150 градусов. Запекать еще 35-50 минут, периодически поливая соком со дна.
Вынуть из формы, остудить, тонко нарезать и подать.
Рубрики:  Кулинария и питание
Метки:  

Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку